Nahibal-an na ba nimo ang lamian nga mga resipe sa lutu nga Italiano? Tingali gusto nimong sulayan ang bag-ong butang? Karon gusto namong ipaila kanimo ang mga resipe sa rehiyon sa Tuscan - ang mga bahandi sa art sa kalibutan ug lutoanan. Magsugod kita!
Unsa ang naghiusa sa tanan nga mga tawo dinhi sa planeta? Usa ka pagbati sa lami. Sa pagpili sa mga sinina? Dili, sa pagluto. Uban sa tabang sa among lami nga mga resipe sa lutu nga Italiano, mahimo nimong maduaw ang kinatas-an nga kalipay pinaagi sa pagluto og usa ka espesyal nga butang. Oo, oo, sa imong mga tudlo! Buweno, magpadayon ba kita?
Busa, ania gipresentar ang lamian nga mga resipe sa lutu sa Italya, nga mao ang rehiyon sa Tuscany .. Kini sagad nga gihulagway ingon nga usa ka rustic, tk. ang kadaghanan sa mga produkto nga gigamit sa mga pinggan ipadala gikan sa mga baryo. Sa Edad Medya, ang matag pamilya adunay usa ka gamay nga panimalay o usa ka gamay nga tanaman nga may gamay nga balay. Kay nag-usik-usik lang ang imong kaugalingon sa lana sa olibo.
Ang tuscan nga linutoan gibantog sa iyang mga pinggan nga adunay karne, prosciutto ham ug pecorino nga keso.
Bisan pa, ang mga lumulupyo niini nga rehiyon nagtuo nga ang nag-unang mga produkto sa ilang linutoan mao ang lana sa oliba ug pan. Ang tinapay sa Tuscan anaa sa hapit matag resipe. Ang tinapay gigamit sa pag-andam sa unang mga kurso - mga sabaw. Ang lana sa oliba gigamit ug usa ka panimpla, nga nagpadugang sa lami sa pangunang sangkap. Sa Italya, mahimo ka mopalit sa bulawan-lunhaw nga lana sa olibo sa brand Lucca. Gihimo kini ginamit ang mga pahumot sa mga artichoke ug mga almond. Gitambagan ka usab namo nga sulayan ang lana sa olibo.
Ang ingon nga kahinam sa pan ug lana sa oliba nalangkit pa gihapon sa kamatuoran nga pipila ka mga siglo ang milabay ang populasyon niini nga teritoryo kabus kaayo, ug ang ilang tibuok nga pagkaon limitado lamang ngadto sa labing barato nga mga produkto. Dayon kini nga mga produkto harmonya nga gilakip sa mga tradisyonal nga mga resipe nga dili na sila mahimong biyaan.
Buweno, magsugod ba kita sa pagluto? Asa kita magsugod?
Ang tradisyonal nga panihapon sa Tuscany nagsugod sa Crostini. Kini mga gagmay nga mga sandwich nga adunay ham ug olibo.
Ug dinhi, sa dalan, ug sa resipe.
Crostini uban sa pecorino nga keso ug dugos.
Ang mga piraso sa tinapay mikaylap sa dugos, gibutang ang keso sa ibabaw. Among gibutang ang mga sandwich sa grill. Sa diha nga imong makita nga ang usa ka bulawan nga tinapay nga naporma gikan sa ibabaw, unya pag-usab gibuklad ang crota sa dugos. Gisul-ob namon ang grill sulod sa pipila ka mga segundo. Kami nag-alagad diha sa lamesa diha-diha dayon.
Crostini uban sa tuna.
Thinly peel ang panit sa lemon. Ang iyang ug tuna (atong gikuha nga lata) gisagol sa usa ka homogenous nga masa diha sa kombinasyon. Dayon pagdugang 2 ka kutsara. lana sa oliba ug pag-alsaha pag-usab sa kombinasyon. Unya idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga sibuyas (mga ½ nga bombilya). Ingon sa usa ka seasoning kita gigamit ang itom nga pepper. Diha sa lami nga tinapay, gipahid sa daan nga ahos, gibutang namon ang among pagputos.
Fagioli tanan 'uccelletto
Ang mga liso maoy paborito kaayo sa Tuscany contorno (garnish) ug kasagaran kini gisilbihan uban sa bantog nga inila sa Tuscan pork sausages.
Alang sa 4 ka pagkaon kinahanglan nato:
300 gr. uga nga puti nga mga liso
2 sprigs sa mensahe
4 ka cloves nga ahos
4 tbsp. l. lana sa oliba
450 gr. hinog nga kamatis o mahimo ka nga 400 gr. canned
1 tbsp. l. tomato paste
Pamaagi sa pagpangandam:
1. Gisulud namon ang mga liso alang sa gabii. Pagkasunod adlaw, lutoon ang mga liso sa ubos nga kainit sa usa ka dako nga kaldero nga adunay 1 ka gipanguha nga ahos sa ahos. Timan-i nga ang tubig sa kalaha kinahanglan nga tulo ka pilo nga gidaghanon sa mga liso. Ang tubig kinahanglan mausab 3 ka beses (uban sa pagpabukal), ug 4 ka beses makadugang sa black pepper ug usa ka sprig sa sage.
2. Ang mga lata naluto sa ubos nga kainit sulod sa 1 1/2 ka oras. Sa katapusan, kinahanglan natong idugang ang asin sa pagtilaw.
3. Sa usa ka frying pan init ang slice sa ahos ug ang ikaduha nga sanga sa mensahe. Nagahulat kami hangtud nga ang ahos adunay usa ka luspad nga bulawan nga hue. Unya paglabay sa ahos. Sa lana nga atong idugang beans ug 6 tbsp. l. likido nga kini kaniadto linuto.
4. Sunod, magdala kami og mga kamatis ug magsugod sa pag-panit kanila gikan sa panit ug mga liso (kung kini nga de lata nga kamatis, dayon ipasala). Idugang sa pan uban sa tomato puree. Nagluto kami og laing tunga sa oras, ug nagdugang og sabaw nga beans, kon gikinahanglan.
5. Pag-alagad sa niini nga pinggan uban sa lana sa oliba.
Aw, karon na ang panahon sa paghimo sa usa ka hinam-is!
Mga panit sa agro sa amaretti (almond pie nga peaches)
Alang sa 4 ka pagkaon kinahanglan nato:
Pagputol:
100 gr. tugnaw nga mantikilya
200 gr. yano nga harina
85 gr. asukar
3 ka itlog nga itlog
grated lemon peel 1 lemon
Pagpuno:
50 gr. asukar
50 gr. mantikilya
50 gr. tibuok nga mga almendra
50 gr. yano nga harina
50 gr. amaretti biscuits, gamay nga nahugno
5-6 ka peach o nectarine depende sa gidak-on
2 tbsp. l. almond flakes
1 dako nga itlog ug 1 itlog nga itlog
powdered sugar
Pagputol:
1. Giputol namon ang mantikilya sa gagmay nga mga cubes.
2. Atong ibutang ang lana ug harina sa processor sa pagkaon ug isagol kini (atong gigamit ang mode "pulso"). Idugang ang asin ug asukar, lemon zest ug egg yolks ug pukoton pag-usab. Dayon atong kuhaon ang minasa gikan sa kombinasyon, ibutang kini sa panid sa pelikula ug ibalik kini ngadto sa usa ka tube. Gibutang namon kini sa refrigerator sulod sa 1-2 oras.
3. Kuhaa ang pie nga porma nga adunay diametro nga 24 cm. Magpa-lasol sa lana. Guntinga ang minasa ngadto sa manipis nga mga piraso ug ibutang kini ngadto sa agup-op.
Pagpuno:
6. Sa pagproseso sa pagkaon galingon namon ang mga almond ug 50 gr. asukar. Idugang ang tinadtad nga mantikilya uban sa harina ngadto sa mga almendras. Pag-usab, ang tanan nga mga tinadtad sa combine, unya dugangan sa itlog yolk, mix kini sa usa ka cream-sama sa masa. Idugang ang mga cookies sa Amaretti sa sinagol ug pag-usab kini sa tanan. Kita mabugnaw.
6. Gipainitan nato ang hurnuhan sa 180 degrees. Dad-a ang usa ka kolon sa Nagabukal nga tubig ug ilabay kini sulod sa pipila ka mga segundo sa mga peach. Gipahipos namo sila gikan sa mga liso, mipahulay 2 tbsp. l sa asukal ug mobiya sulod sa 5 minutos. Kay sa minasa, ibutang ang pagpuno ug mga parte sa mga peaches sa usa ka giputol. Mahimo usab nimo isablig ang almond flakes.
7. Pagluto sulod sa 25-30 minutos. Sa diha nga ang cake adunay usa ka bulawan nga kolor, kini nagpasabot nga kini andam na. Ibabaw sa sugar powder.
Kay karon, tanan!
Buon appetito!