Adunay daghang mga pamaagi sa pagluto, ang usa ka tawo ganahan sa mga pinggan nga adunay daghan nga mga panakot, adunay gusto nga pinirito nga pagkaon. Diyutay lang ang nahibal-an kung unsa ang epekto sa lawas adunay mga pamaagi sa pag-andam sa lainlaing pagkaon. Kinahanglan nga atong ampingan nga ang pagkaon dili lang lamian, apan himsog.
Adunay daghang mga sekreto kung unsaon pag-andam, aron dili ka makadaut sa imong panglawas
- Pagluto sa karne sa oven, pre-wrap kini sa foil,
- Kung ang usa ka tawo dili ganahan nga lutoon nga karne, mahimo ka nga magluto uban sa mga utanon,
- Mas maayo nga gamiton ang mga herbal nga panakot, sama sa dill, thyme, basil,
- Mas maayo nga magluto ang mga utanon alang sa magtiayon.
Ngano nga ang pagluto mapuslanon alang sa magtiayon? Uban niini nga pamaagi, ang tanan nga mga nutrients nga anaa sa mga produkto gitipigan. Sa samang higayon, ang mga utanon magpabilin sa ilang natural nga kolor, ug ang karne magpabilin nga juicy. Mga kaayohan sa pagpalamig:
- Ubos nga tambok,
- dali nga paghilis sa mga produkto,
- Ubos nga pagkawala sa sustansya,
- Rapid nga paghumok sa mga produkto sa pagkaon.
Ang mga tawo nga nagpakabana sa ilang mga numero, kinsa gusto nga makunhoran ang risgo sa atherosclerosis ug ang pagpalambo sa diabetes, kinahanglan nga mag-usab sa paagi nga sila mag-andam sa pagkaon, ug ilisan kini sa steaming.
Una, isalikway ang ingon nga malig-on nga opinyon nga sila nag-andam sa pagkaon alang sa duha ka mga vegetarian ug mani. Ang mga pinggan dili uga ug lab-as. Aron magluto sa usa ka dobleng boiler mahimo ka nga adunay mga porridges, puddings, desserts, omelets, mga utanon. Ang manok ug isda ilabi na nga maayo ang pagdawat, tungod kay kini nagsuhop sa dugang nga mga lami gikan sa mga panakot ug mga tanom diin kini giandam.
Ikaduha, ang pagkaon alang sa magtiayon mapuslanon ug makalingaw. Ang mga produkto wala'y kontak sa likido, busa kini adunay mapuslanon nga mga substansya ug magpabilin nga juicy. Ang mga utanon kung ang pagpabukal mawad-an sa 70% sa bitamina C, samtang lutoon sa steaming lamang - 40%. Wala sila nagkinahanglan sa bisan unsa nga lana, ang caloric nga sulod sa mga plato dili mokunhod. Sa usa ka doble nga boiler, walay bisan unsa nga magasunog, kini dili mauga, kini dili makaikyas. Bisan kon malimot ka sa pagputol sa cooker sa alisngaw, wala'y mahitabo, kung ang tanan nga tubig mahurot na o ang oras nga gitakda, ang awtomatik nga awtomatikong mahanaw.
Kung walay igong luna sa kusina, mahimo ka mopalit og multi-level steamer, bertikal. Kinahanglan nimong masayran nga kinahanglan ka nga mag-andam sa dugay nga panahon, kinahanglan nimo ibutang kini sa ubos nga basurahan sa alisngaw, ug sa madali - ngadto sa ibabaw nga bukag. Ang duga nga mga pagkaon, karne ug mga isda kinahanglan ibutang sa ubos nga bukag, ang kahumot makalusot gikan kanila.
Ang usa ka bapor mahimong gamiton alang sa mga katuyoan sa pagluto. Dali ka mapainitan ang pagkaon, mahimo mo nga mokunhod ang pagkaon, mahimo mo nga mag-sterilize ang mga botelya sa bata. Ang mga pinggan nga linuto sa usa ka double boiler mas mapuslanon sa lawas kay sa linuto sa hurno sa microwave. Ang steamer sayon nga limpyohan, ang pagkaon nga lutoon, dili magpabilin sa mga bongbong sa mga basket ug sa ubos.
Guntinga ang mga tinadtad nga mga cutlet
Sagol: 4 ka kutsarang gatas, 80 ka gramo nga pan nga trigo, 300 gramo nga veal.
Alang sa salsahan: 2 teaspoons nga fatty cream o butter, 320 gramos nga sabaw, lemon juice, 2 teaspoons nga harina sa trigo, 320 gramos nga sabaw, pepper ug asin.
Pagpangandam. Gikan sa liog, gikan sa unod sa scapula, soft scraps and pieces, among giandam ang cutlet mass. Atong himoon kini alang sa mga cutlet o alang sa mga tipak nga walay pan nga gikaon. Ibutang ang mga produkto sa usa ka saucepan, gihumol, idugang ang gamay nga sabaw ug ipalingkod kini sulod sa 15 o 20 ka minutos. Atong kuhaon ang mga cutlet, ug gikan sa laya nga harina ug sabaw, diin kini gitugot, mag-andam kita og puti nga sarsa. Pun-a kini sa asin, duga sa lemon, mantikilya. Kon gusto, sa sarsa nga atong idugang tinadtad linuto nga mga uhong, matag serbisyo 10 gramos. Sa pag-alagad sa mga cutlet nga adunay sarsa. Nag-alagad kami sa Brussels o cauliflower, beans, berde nga gisantes, friable rice porridge, o nagserbisyo kami sa usa ka komplikado nga utanon nga dayandayan.
Salad uban sa porcini mga uhong ug uban sa karne
Sagol: 6 ka pickled pepino, 200 ka gramo sa karne, 8 ka piraso nga sibuyas, 6 ka kutsarang utanon nga lana, 10 ka ceps, mga lutu sa asin nga makatilaw.
Pagpangandam. Giputol namo ang karne sa manipis nga piraso ug giwagtang kini sa unang lebel sa bapor. Ang mga uhong giluto sa usa ka normal nga saucepan, ang sabaw gikan sa mga uhong gipabugnaw, ug dili kami ibubo. Giparada nga mga pepino, linuto nga puti nga mga uhong, mga sibuyas giputol sa mga piraso. Mga pepino ug sibuyas ang kombinasyon, idugang ang 4 ka kutsara nga cucumber marinade ug 1 ka kutsarang utanon nga lana, isagol ug pagbiya sulod sa usa ka oras.
Idugang sa cucumber ug pickled sibuyas, mga uhong nga adunay 2 ka kutsarang sabaw sa uhong, karne ug ang nabilin nga lana sa utanon. Atong idugang kini ug ibutang kini sulod sa usa ka oras sa refrigerator. Sa wala pa ang pag-alagad, ibutang ang slide sa pinggan, isablig uban sa dill ug parsley.
Salad nga adunay pinya ug shrimp
Kalan-on: 150 gramos sa shrimp, ½ pinya, 1 tablespoon nga coconut chips, 1 teaspoon nga curry, 2 tablespoons nga cognac, 250 gramos nga vegetable oil, 2 tablespoons gatas, ½ lemon juice, grated zest ug juice ½ orange, 150 gramos nga bugas, itom nga pepper sa yuta, asin sa pagtilaw.
Pagpangandam. Ang hipon ug humay lutoon sa salted water alang sa magtiayon. Gilimpyohan ang pinya, giputol ang kinauyokan, giputol ang unod ngadto sa gagmay nga cubes. Maayo na kami nga mga yolks nga may zest ug orange juice, magadugang kami sa usa ka gamay nga pepper, kari nga powder, gatas, lemon juice, nga dili mohunong sa paglatigo. Sa resulta nga masa, gipahibalo namon ang 2 ka kutsara nga cognac ug vegetable oil. Among ibutang ang linuto nga bugas, pinya nga mga manok ug gipanitan nga shrimp sa salad bowl. Pun-a ang salad nga adunay sarsa ug mobiya sulod sa tunga sa oras, pasagdi kini. Sa dili pa mag-alagad, among isablig ang usa ka andam nga salad, mga lubi sa lubi, nga gipainit sa usa ka uga nga pan.
Pagkaon sa lamian nga baboy
Sagol: 1,5 kg nga baboy, 70 ka gramo sa tambok, 2 itlog, 4 ka cloves nga ahos, 1 carrot, asin.
Pagpangandam. Itumok ang mga itlog nga gahi, bugnaw, limpyo ug maayong pagkaputol. Ang baboy ipaagi sa 2 ka beses pinaagi sa usa ka grinder sa karne nga adunay usa ka lino nga grano. Sa basa nga gauze, ibutang ang karneng baboy sa usa ka layer nga mga 2 sentimetro ang gibag-on. Sa yuta nga karne, pareho naton nga madugta ang matahum nga mga tinadtad nga mga carrot, ahos, tambok, kag itlog. Giputos kami sa roll sa gauze, gibutang kini sa usa ka lig-on nga thread, gibutang kini sa usa ka basurahan sa alisngaw ug magluto sulod sa 55 ka minuto. Ang welded roll gipabugnaw ubos sa usa ka press, ibuhian nato kini gikan sa gauze ug thread. Nag-alagad kami uban sa pinatis nga mga tipik nga slice.
Ham ug itlog
Sagol: 15 ka gramo sa ham, 3 itlog, 300 gramos nga sabaw, 10 gramos nga puti nga bino, 5 gramos nga bawang, 50 gramos nga tambok sa baboy, asin.
Pagpangandam. Mga itlog vzobem ug gibubo ngadto sa kainit-resistant mga pinggan. Giputol namon ang ham ug namunga nga maayo. Ang mga sibuyas gisagol sa mga itlog ug salted. Atong ibubo ang sabaw, puti nga bino sa sinagol ug isagol sa maayo. Ibutang ang gisagol sa tambok sa baboy ug ibutang sa usa ka bapor sa gamay nga kalayo sulod sa 15 ka minuto. Gikuha namon ang sinagol gikan sa bapor, gibutang ang hamon ug gibutang kini sa pinggan, kami nag-alagad niini sa lamesa.
Patatas nga patatas nga adunay mga kahel, mint ug asparagus
Sagol: 550 ka gramo sa lab-as nga patatas, pagsul-ob, 200 gramos nga asparagus, 3 o 4 mint sprigs, 1/2 orange peel.
Pagpangandam. Ibutang ang mga batan-ong patatas sa bapor nga may panit nga orange ug 2 sprigs sa mint. Pagluto sulod sa 5 o 10 ka minuto hangtud nga andam. Idugang ang asparagus, isagol sa 1 ka kutsara nga gipangayam nga chop, pepper, dressing ug asin.
Isda nga adunay citrus ug ahos nga sarsa sa foil
Mga sangkap alang sa 4 ka pagkaon: 4 ka piraso nga isda, 1/2 hugpong nga parsley, 1.5 ka kutsara nga soy sauce, 1 ka kutsara nga lana sa oliba, 1 ka kutsarang lemon juice, 2 tablespoons nga orange juice, 3 ka mga ulo sa ahos, pepper ug asin. .
Pagpangandam. Ang ahos nahugno ug gisagol sa lemon ug orange juice, pepper, asin, toyo, lana sa oliba. Diha sa lamesa, atong madunot ang 4 ka kwadrado nga foil, pil-on ang mga sulud. Sa tunga-tunga sa matag kwadro among gibutang ang piraso sa fillet. Gisagol namon ang pag-alis ug gibutang kini sa usa ka kutsara sa isda. Ibabaw sa matag fillet tinadtad parsley. Nag-pack kami sa foil, aron dili makasulod ang tubig. Magbu-bu kami og 1.5 ka tasang tubig ngadto sa sulod nga panaksan o ngadto sa tangke. I-instalar ang baso sa alisngaw ug ang pan o panaksan. Ibutang ang mga isda nga giputos sa foil niini.
Tabuni ug magluto sulod sa 20 o 25 ka minuto, hangtud nga ang isda magsugod sa pagbulag gikan sa mga bukog, tungod niini, 20 minutos human sa pagluto, ablihi ang foil ug susiha ang pagkaandam niini. Kon ang isda andam, ibutang kini sa mga plato. Gibutang ang foil ug gilabay ang isda. Diha-diha dayon nag-alagad kami sa lamesa.
Isda uban sa mayonnaise
Sagol sa 5 ka porsento nga pagkaon: 400 gramo sa isda (hake, catfish, cod ug uban pa), 200 gramos nga mayonnaise. Ug usab 200 ka gramo sa sibuyas, 400 ka gramo sa mga carrots, greens, sili, asin.
Pagpangandam. Ang giandam nga isda guntinga sa mga piraso, pepper, asin ug biya sulod sa 10 o 15 minutos sa usa ka bandehanan alang sa mga sereales. Idugang ang tubig sa isda ug magluto sa bapor sa 20 minutos. Giputol ang sibuyas nga sibuyas ug mga carrot nga gibutang sa usa ka layer sa isda, usa ka gamay nga asin, pun-an sa mayonnaise ug magluto sulod sa 20 ka minutos. Nag-alagad kami sa usa ka panaksan diin ang isda giluto, gisablig sa mga tinadtad nga mga utanon.
Lasagna
Sagol sa 4 ka pagkaon: 3 itlog, 1 baso nga harina sa trigo, 250 gramos nga spinach, 80 gramo sa mantikilya, 100 gramos nga keso, 1 o 2 sibuyas, 250 ml nga sabaw. 600 ka gramo sa fillet sa manok, 2 ka kamatis, asin, pepper sa pagtilaw.
Pagpangandam. Among tun-an ug imnon ang spinach. Ibuhos namon ang harina sa lamesa nga may usa ka bungdo, maghimo og usa ka tambal sa sulod niini ug ibutang kini sa spinach puree. Idugang ang asin. Itlog, pagmasahe sa minasa ug ilukot, ingon nga mga patong sama sa mga noodles. Himoa nga mamala ang usa ka diyutay, iputol ngadto sa mga ginunting nga 1 cm ang gilapdon ug 10 cm ang gitas-on. Magluto sa ilang steamer sulod sa 15 o 20 ka minutos.
Ang fillet sa manok putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso ug fry. Ibutang ang tinadtad nga sibuyas, sa diha nga browned, add tomatoes ug harina ug asin. Dayon ibubo nato ang sabaw ug ang stew samtang ang karne humok. Ang sarsa kinahanglan dili mahimong baga. Ang karne dili makuha gikan niini. Ang nahuman nga mga plato nga passeruem sa lana, ibutang sa usa ka plato, isablig uban sa grated keso ug itom nga pepper. Ang sarsa nag-inusara.
Gipakaon nga cabbage nga adunay tomato sauce
Ingredients 4 servings: 1 tablespoon sa lana sa oliba, 2 sibuyas sa sibuyas, 300 ka gramo sa tomato, 250 gramo sa sausage, 4 ka dahon sa berde nga cabbage, usa ka clove sa ahos, itom nga pepper ug asin.
Hugasan namon ang mga dahon sa cabbage. Ibutang kini sa ubos nga tray, ibutang ang mga kamatis sa ibabaw nga bandeha sa steamer. Pagluto sulod sa 10 minutos. Himoa nga ang mga kamatis ug cabbage dahon nga cool. Gub-on nato ang mga dahon sa cabbage ug isul-ob kanila ang sausage stuffing, pil-a ang sobre. Ibutang kini sa ubos nga bandehado ug magluto sulod sa duha ka baynte minutos. Uban sa mga kamatis, kita panit ug panit. Among ibubo ang lana sa usa ka saucepan, nahugno nga ahos, dugangan ang shallot ug pukawon. Idugang ang mga kamatis, panahon ug fry sa ubos nga kainit sulod sa 10 minutos. Nag-alagad kami sa stuffed cabbage nga adunay tomato sauce sa lamesa.
Zrazy nga manok
Sagol: 120 ka gramo sa manok, ½ itlog puti, 10 ka gramo sa mantikilya, 15 gramos nga bugas.
Pagkaon sa manok 2 ka beses nga kita moagi sa usa ka grinder sa karne ug usa ka half porridge. Maayo nga kita mohuyop sa basa nga mga kamot, mabahin kita sa duha ka bahin, ug kita mohatag sa matag bahin sa porma sa usa ka pancake. Ibutang ang nabilin nga binhi sa humay sa tunga sa pancake, nga atong gisagol sa tinadtad nga protina, moapil kami sa mga kilid, ibutang kini sa pie ug ibutang kini sa alisngaw hangtud nga andam. Nag-alagad kami sa lamesa sa lana.
Mexican appetizer
Ang sangkap alang sa 2 servings: 50 gramos nga ham, 50 gramos nga karne, 30 gramos nga sibuyas, 5 ml nga suka, 10 ml nga lana sa utanon, 3 gramo nga parsley, 50 gramos nga pinatambok nga sweet pepper, asin.
Pagpangandam. Kami magluto sa karne sa bapor sulod sa 20 o 25 ka minuto. Matahum nga mga chop sa ham ug sa kalan-on, Mix kini uban sa tinadtad sibuyas, sili, parsley greens. Gisagol namo ang lana sa suka, panahon nga asin ug paminta, pun-a kini nga sagol nga lettuce ug maayo ang pagkaligo.
Vareniki tamad gikan sa patatas
Sagol sa 4 ka pagkaon: 300 gramo sa cottage cheese, 2 tablespoons sa butter, 1 tablespoon sa starch, 2 tablespoons nga harina, 2 itlog, 4 patatas, asin.
Pagpangandam. Atong panitan ang mga patatas, ibutang kini sa bapor ug magluto sulod sa 8 o 12 ka minutos. Cottage keso nga gisagol sa mga patatas ug ginalit. Gidugangan namon ang mga itlog nga itlog, gibutang sa mantikilya, gilat-an ang mga protina, starch, harina, asin ug hilo. Gikan sa mga resulta sa mga pangmasang sa buta tapus vareniki, gibutang kini sa usa ka steamer, magluto alang sa 5 o 8 minutos. Uban sa dagan sa nangatunaw nga mantekilya ngadto sa lamesa.
Chocolate English pudding
Sagol: 60 gramos nga harina, ½ teaspoon nga soda, 2 tablespoons nga grated almonds, 1 ka kutsara nga cognac, 2 itlog, 50 gramo nga mantikilya. 125 grated breadcrumbs, 1/8 gatas, 60 gramos nga asukal, 1 o 2 tablespoons cream, 3 ka kutsara nga cocoa.
Pagpangandam. Pag-mix sa cocoa nga may mga breadcrumb, idugang ang cream o gatas, ibubo sulod sa 10 minutos. Ang lana gisagol sa asukal ug maayo nga razredem, pagdugang sa soda, harina, yolk, ug unya cognac, mga almendras ug mga breadcrumb. Tagsa-tagsa, atong putlon ang mga protina sa asukar ug idugang kini sa minasa. Ang giandam nga minasa gibutang sa usa ka agup-op, gihumol, ug gibutang sulod sa usa ka oras sa bapor. Sa mainit nga porma nagsilbi kami sa sarsa sa vanilla.
Karon nahibal-an na nato unsaon sa pag-andam sa mga pagkaon alang sa pipila ka mga sekreto ug mga resipe. Manghinaut kami nga malipay ka niini nga mga resipe alang sa lamian ug himsog nga pagkaon. Pagkaon!