Kami magluto kulebyaka uban sa cabbage ug isda Kulebyaka - usa ka sirado nga cake nga adunay komplikadong pagpuno. Kini nga pinggan iya sa tradisyonal nga lutu nga Ruso. Sa kasagaran ang kulebyaka giandam sa usa ka test sa lebadura, bisan pa niana, magamit nato ang gaan nga balas ug puff pastry aron maandam ang pie. Ang gidaghanon sa pagpuno sa kulebyak kinahanglan labaw pa sa katunga sa kinatibuk-ang gibug-aton. Ang pagpuno ibutang sa usa ka bukag sa minasa, nga among giandam daan. Ang labing popular nga tambal alang sa kulebyaki mao ang cabbage, isda, bugas. Ang matag layer sa pagpuno nahimulag pinaagi sa usa ka pancake. Ihatag ang mga manok nga tinadtad nga mga piraso aron ang tanan nga mga tambal anaa sa slice sa samang higayon. Ang top kulebyaki gitabonan sa minasa. Aron makapagsanay, nga dili magbasa sa ibabaw sa pie, kinahanglan nimo ang duha ka lungag. Diha kanila, ibutang ang mga tubo gikan sa papel aron makagawas sa alisngaw. Alang sa kulebyaka kini naandan nga mag-alagad sa salad sa utanon ug cream sauce nga may lemon dressing. Tuohi ako, kini usa ka tasty nga pagkaon. Kini elegante ug malipayon. Pagkaon!
Sagol:- Ang harina sa trigo 950 g
- Mantikilya 230 g
- Margarine 60 g
- Dagat dagat 2 tsp.
- Tubig 180 ml
- Lana sa oliba 2 tbsp. l.
- Mga sibuyas 1 pc.
- Saffron ground 1 g
- Black pepper powder 2 g
- Asin 2 g
- Basmati nga humay 1 tbsp.
- Mantikilya 30 g
- Isda sabaw 300 ml
- White cabbage 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Green nga sibuyas 1 nga hugpong
- Dahon nga dill 1 hugpong
- Asin 2 g
- Tubig 3 tbsp. l.
- Mga ahos 5 ka denticles
- Salmon 400 g
- Lemon 1 pc.
- Asin 2 g
- Turmeric 1 tsp.
- Sugar 1 tbsp. l.
- Asin 1 tsp.
- Ang tubig giluto 450 ml
- Trigo nga Trigo 180 g
- Lana sa oliba 1 tbsp. l.
- Mga itlog sa manok 4 ka mga pcs.
- Mga itlog nga manok 1 pc.
- Tubig 1 tsp.
- Paagi 1 Kinahanglan nimo sugdan ang pagluto sa kulebyaki sa pag-ibutang sa minasa. Tungod niini, pagkuha og harina, mantekilya, margarine, asin sa dagat, tubig sa yelo.
- Lakang 2 Dissolve sa usa ka baso 180 ml nga ice nga tubig 2 tsp. marine (mahimo nga ordinaryo) asin. Kini nga sayon sa paglabay sa yelo ngadto sa baso.
- Lakang 3 Mahumok nga mantikilya 200 g ug margarine 60 g grate.
- Lakang 4 Ibubo ang giagos nga harina ngadto sa usa ka panaksan ug dali ibutang sa mantequilla ug margarine hangtud sa pagkaayo sa hilaw nga balas.
- Lakang 5 Pagdugang og usa ka diyutay nga tubig, nga nagamasa sa minasa. Tingali ang tubig kinahanglan nga gamay o sobra pa. Tigumon ang minasa sa usa ka masa.
- Lakang 6 Ang minasa kinahanglan nga malleable, dili dampi ug dili sticky. Paligira ang minasa ngadto sa pagkaon ug ibutang sa refrigerator sulod sa 2 ka oras.
- Lakang 7 Sa kasamtangan, andama ang pagpuno sa kulebyaki. Magsugod kita sa bugas. Alang sa pagpuno sa bugas, kinahanglang magdala ka og bugas, lana sa oliba, mantekilya, sabaw sa isda, sibuyas, safron.
- Lakang 8 Ibubo lana sa oliba sa usa ka mainit nga frying pan, itugyan ang sibuyas, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes.
- Lakang 9 Sa usa ka frying pan uban sa sibuyas ibubo bugas, pagbutang sa usa ka piraso sa mantequilla. Pagpalihok.
- Lakang 10 Ibubo sa sabaw sa isda. Salt ug pepper. Sira ang frying pan sa usa ka taklob ug isul-ob ang usa ka hilom nga kalayo. Pagkaon hangtud nga ang humay andam na.
- Lakang 11 Pag-andam sa pagpuno sa utanon. Sa pagbuhat niini, dad-a ang batan-ong cabbage, berde nga sibuyas, ahos, dill, carrot.
- Lakang 12 matahum nga mga chop sa cabbage, chop sa lunhaw nga sibuyas, ahos ug dill. Salt and mix.
- Lakang 13 Isul-ob ang frying pan o sa pan sa usa ka baga nga ubos, dugangi ang usa ka gamay nga tubig. Pag-unlan sa wala pa mahumok ang cabbage.
- Lakang 14 ang pagpuno sa Cabbage andam na.
- Lakang 15 Sagolan ang mga carrot.
- Lakang 16 Ang sinangag nga kanaan ibubo saffron, dissolved sa sabaw.
- Lakang 17 Andam na ang pagpuno sa humay.
- Lakang 18 Pag-andam sa pagpuno sa isda. Kini mas sayon sa pagputol sa salmon sa frozen nga estado. Guntinga ang mga isda nga oblong. Isablig sa duga sa lemon. Asin samtang nag-istilo. Andam na ang pagpuno sa isda.
- Lakang 19 Pagluto nga mga pancake nga may resipe nga pancake nga adunay turmeric - andam na ang usa ka layer.
- Lakang 20 Pag-andam og usa ka basket alang sa kulebyaki. Andam sa pagkuha sa 2/3 nga minasa gikan sa fridge, paligdi kini ngadto sa usa ka lingin nga adunay gibag-on nga 3 mm. Lubricate sa ubos ug mga bongbong sa agup-op uban sa mantikilya. Tabuni ang linukot nga minasa sa porma aron kini magisi sa mga sulud. Kuhaa ang lab-as nga minasa (gibutang sa refrigerator). Ubos sa usa ka tinidor.
- Lakang 21 Aron mahuptan ang ubos sa basket nga hapsay, pagtabon sa minasa sa papel nga linuto sa pan ug ibutang ang ubos sa mga liso (isip usa ka lugas). Ibutang ang bukag sa usa ka mainit nga pugon nga 220 ° C ug magaluto hangtud nga kini matunaw. Pag-ayo sa pagkuha sa mga liso sa papel, ug ibutang pa ang bukag sulod sa 5 ka minutos, aron ang ubos mapuno.
- Lakang 22 Ibutang ang giandam nga basket sa grate alang sa pagpabugnaw.
- Lakang 23 Pag-andam sa ibabaw alang sa kulebyaki. Kuhaa ang nabilin nga 1/3 sa minasa ug 30 g nga soft butter gikan sa refrigerator. Guntinga ang minasa ngadto sa usa ka lingin.
- Lakang 24 Lubraha ang katunga sa lingin uban sa lana 15 g.
- Lakang 25 Guntinga ang lingin sa tunga.
- Lakang 26 Grasa sa katunga sa usab sa lana 15 g.
- Lakang 27 Pag-ubos sa minasa.
- Lakang 28 Ibutang ang minasa alang sa ibabaw sa kulebyaki sa papel nga panaderya ug ipadala kini sa refrigerator.
- Lakang 29 Sa kasamtangan, pun-a ang basket nga puno sa pagpuno. Ang unang ubos nga layer mao ang pagpuno sa bugas - ibutang ang katunga sa giandam nga pagpuno.
- Lakang 30 Isablig ang humay uban ang katunga sa mga carrot.
- Lakang 31 Tabuni ang pagpuno sa layer nga adunay pancake. Nahiangay ang gidak-on sa pancake ngadto sa diyametro sa porma (ako adunay 21 cm).
- Lakang 32 Dayon, ibutang ang katunga sa pagpuno sa cabbage.
- Lakang 33 Tabuni ang cabbage nga puno sa usa ka pancake.
- Lakang 34 Ibutang ang sunod nga katunga sa pagpuno sa isda. Asin.
- Lakang 35 Tabuni ang mga isda nga puno sa pancake. Ibutang ang pagpuno sa bugas, ug ibabaw sa nahibiling grated carrots. Pag-usab sa ibabaw sa mga carrots mikaylap sa pancake.
- Lakang 36 Balika ang pagpuno sa isda. Asin.
- Lakang 37 Tabuni ang isda sa usa ka pancake.
- Lakang 38 Uban sa katapusan nga layer gibutang ang nahabilin nga cabbage pagpuno.
- Lakang 39 Pag-andam sa itlog glaze: pukpok ang itlog nga manok nga adunay 1 tsp. tubig. Lubricate sa mga kilid sa bukag uban sa itlog glaze sa pag-glue sa ibabaw nga bahin sa kulebyaki.
- Lakang 40 Itugyan ang cooled nga minasa ngadto sa lingin (lakang numero 28). Guntinga ang lab-as nga minasa (ibutang sa refrigerator) ug ayuhon ang ibabaw sa ngilit sa bukag.
- Lakang 41 Lubricate figurines, guntinga gikan sa mga nahibilin sa usa ka bugnaw nga minasa, nga may itlog nga glaze. Pagdibuho sa nahibilin nga minasa uban sa ibabaw sa hapin sa kulebyaki uban sa mga isda ug mga lumot. Ipakatap ang mga asterisk ubus sa diametro sa tabon sa kulebyaki.
- Lakang 42 Lubricate ang ibabaw nga nawong sa kulebyaka nga adunay glaze sa itlog.
- Lakang 43 Sa sa hapin sa kulebyaki hagtik 2 ka lungag sa 3 mm ug ibutang sa kanila tubes sa papel - sa paggawas sa alisngaw.
- Lakang 44 Maampingong ibalhin ang bukag uban ang pagpuno sa tray nga linuto sa kalaha. Magaluto sa kuljanaka sa usa ka mainit nga hurno 220 ° C sa 55-60 ka minuto.
- Lakang 45 Ibutang ang cookie sa usa ka grate alang sa makapabugnaw. Pag-alagad sa lamesa sa usa ka mainit nga, nga giputol sa mga bahin. Kung gusto, magluto cream sauce nga may lemon dressing.