Ang corn porridge sa suluguni Mga pagsupak sa Internet mahitungod sa tinuod nga "Elargi" gipahigayon kung dili sa kamatayon, unya hangtud sa una nga insulto sa eksakto. Gihatagan kami niini nga hilisgutan. Ug mao kanay ilang nahibal-an: elarji - lugas sa mais nga adunay daghang keso (halos katunga sa gidaghanon), giluto sa Western Georgia. Kasagaran, kini nga pinggan giandam sa basehan sa tubig, apan adunay laing mga kalainan. Pananglitan, pinasukad sa gatas, nga dili tradisyonal alang sa mga taga-Georgia. Ang laing hinungdan nga punto mao ang keso. Kinahanglan kini nga keso sa Imeretian, apan unsa kung wala ka matintal sa Georgia ug kini nga matang sa keso dili nimo makuha? Husto kana - pulihan kini sa mao gihapon. Pananglitan suluguni o bisan mozzarela. Adunay usa ka opinyon nga ang elarji ug dili ang elarji, ug ang lain pang tradisyonal nga pinggan sa Georgia mao ang gomi. Mahitungod sa gomi, andam kini sa usa ka dasok nga viscosity ug nag-alagad imbis nga tinapay alang sa satsivi, kharko nga adunay mga nuts, bazhi, ug uban pa. Ug usahay, na sa andam nga pinggan gibutang keso. Sa among kahimtang, kini nahimo nga usa ka bug-os nga lawas nga lugas sa mais nga may lutoon nga keso sa sulod niini. Orihinal ug gana. Ug posible nga ang nakasinati nga mga panimalay sa Georgia mahingangha sa ingon nga elarji. Apan kini lami!
Sagol:- Tulas nga mais 1 tbsp.
- Keso sa Suluguni 200 g
- Gatas 700 ml
- Asin 0.5 tsp.
- Lakang 1 Sa paghimo sa elarge, kuhaa: gatas, harina nga mais, suluguni keso ug asin.
- Lakang 2 Guntinga ang keso ngadto sa taas nga nipis nga mga piraso.
- Lakang 3 Ibubo ang gatas sa usa ka saucepan ug dad-a ngadto sa usa ka hubag.
- Lakang 4 Idugang ang keso ngadto sa Nagabukal nga gatas, kanunay nga pagpalihok.
- Lakang 5 Idugang ang asin sa pagtilaw. Kini importante nga dili pagpalabi sa niini nga pinggan!
- Lakang 6 Karon, anam-anam nga mosulod sa harina sa mais. Usa ka gamay nga pagtulo, sama sa pagluto sa semolina nga porridge.
- Lakang 7 Busa, kanunay nga pagpalihok, magluto hangtud nga ang mga dagkong masa.
- Lakang 8 Sa diha nga ang mga pangmasang mugbog, tabuni ang kalaha nga adunay takloba, ipaubos ang kainit sa minimum ug magluto sulod sa 25-30 ka minutos. Pag-amping nga ang porridge dili masunog. Si Elarjee nag-alagad nga mainiton. Ug hinumdomi, kini usa ka makatagbaw nga pinggan.