- Black beans - 100 gramos
- Aubergines - 400 ka gramo
- Pula nga sibuyas - 2 ka buok
- Chili pepper - 2 ka buok
- Zira (Cumin) - 1/2 Teaspoons
- Cinnamon sa mga sticks - 1/2 Teaspoons
- Sour Cream - 200 Gramos
- Lana sa oliba - 60 mililitro
- Dagat nga asin - 1 teaspoon
- Ahos - 5 ka piraso
- Kamatis sa kaugalingon nga juice - 600 Gramos
- Pinaon nga coriander (coriander) - 1/2 Teaspoons
- Chocolate dark 70-80% cocoa - 40 Gramos
- Cheddar - 300 ka gramo
Ang black beans kinahanglan nga una nga matumog sa bugnaw nga tubig sulod sa 6-8 ka oras. Ang binutum nga mga liso kinahanglan nga lutoon hangtud nga lutoon - kini luto sulod sa usa ka oras ug tunga. Uban sa mga eggplants nagpadayon kami sama sa mosunod - guntinga ngadto sa mga cubes, sa kadagaya asin ug ibilin kini sulod sa 20 ka minutos (gihimo kini aron ang mga eggplants mawad-an sa kapaitan). Dayon hugasi ang hingpit sa talong gikan sa asin ug fry sa utanon nga lana hangtud nga bulawan nga brown. Ang ginagmay nga mga eggplant kinahanglan nga maluya sa usa ka napkin nga papel - aron makagawas sa sobrang tambok. Ang mga red sibuyas giputol sa dagko nga mga balhibo. Ang ahos maayong pagkaputol. Pagtrabaho og pula nga mga sibuyas sa lana sa oliba sulod sa 3 ka minutos, dayon dugangi ang ahos ug fry alang sa 1 ka minuto. Ang chili pepper gilimpyohan gikan sa mga liso ug giputol ngadto sa nipis nga semirings. Idugang kini sa frying pan sa mga sibuyas ug ahos ug fry alang sa laing 1-2 ka minuto. Dayon ibubo nato ang tanan niini nga butang gamit ang tomato paste, ug usab panahon uban sa ziray, coriander, asin ug cinnamon, yuta sa usa ka lusong. Gidala namon ang chili ngadto sa usa ka hubag, dayon idugang sa frying pan nga linuto nga beans ug mga eggplants. Pag-agas ug pagluto alang sa laing 15-20 ka minuto. Diha dayon sa pag-alagad, isablig ang pinggan uban sa grated chocolate sa usa ka lino nga fino nga grater. Karon (kini opsyonal) among giandam ang sour cream nga sarsa, diin kami mag-alagad sa among halang nga pinggan. Dinhi ang tanan mao ang yano - kita maayong pagkabuhat nga rub keso, mix kini uban sa sour cream. Pag-mix ug ibutang sa usa ka saucepan. Pag-alagad uban sa usa ka mainit nga pinggan. Pagkaon!
Pagkaon: 4