Nakita usab nako kung unsaon sa pagpanghugas sa hurno sa makadiyot. Maayo kaayo ang pagsunog sa kalayo. Adunay usa ka pamaagi sa pagpanggun-ob ug unya pagluwas sa pagluto sa usa ka hurno nga adunay thermometer, diin ang temperatura sa core sa karne 55 ° C, 1.5 ka oras ang giandam. Ipakita ko kanimo ang laing pamaagi. Ganahan kong magluto tungod kay dali ug sayon kini, apan ang resulta maoy talagsaon. Wala ako masayud sa mas tasty steak. Ang usa ka espesyal nga papel dinhi gipatugtog sa mga utanon, diin akong gipili nga maayo ang pagtilaw. Sa panahon sa frying, ang mga grasses partially burn sa, sa paghimo sa usa ka epekto sa pagpanigarilyo ug ang bug-os nga steak gibubo sa niini nga haze. Sumala sa mga lagda sa pag-andam Chateaubriand, ang karne mahimong adunay usa ka kolor gikan sa pink ngadto sa pula nga kolor sa dugo ug, sa ingon, gikan sa medium ngadto sa dugay nga pag-ihaw. Ang karne hilabihan nga dugaon, sa dihang ang pagputol, ang duga mag-agas. Nag-alagad uban sa mga utanon sa bisan unsang pagpangandam, berdeng salads ug watercress, mahimo usab nimo buhaton ang mga patatas, apan talagsa ra kini. Karon magsugod na kita. Ang tanan nga maayo nga pagdasig sa culinary ug ako naghulat sa imong feedback!
Sagol:
- 600 litro nga kalan
- Asin 1 tsp.
- Pepper humot nga 0.3 tsp.
- Thyme (Thyme) presko 3 tbsp. l.
- Sage nga presko 1 tbsp. l.
- Chervil lab-as nga 2 tbsp. l.
- Lana sa oliba 5 tbsp. l.
- Ang ahos 2 nga cloves
- Lakang 1 Pag-andam sa mga tarogo ug panimpla: asin, paminta, lana sa oliba, dagkong cloves nga ahos, tsa dahon mga 4-5 dahon, thyme ug chervil.
- Lakang 2 Guntinga ang mga ahos ngadto sa mga piraso, chervil ug mensahe nga ingon ka gamay kutob sa mahimo. Uban sa thyme sanga gub-on leaflets uban sa inflorescences. Kini kinahanglan nga 1 tbsp. l. Sage, 2 tbsp. l. chervil, 3 tbsp. l. imo.
- Lakang 3 Ang tanan nga mga hilba nga adunay mga ahos nga gibutang sa usa ka mortar, magdugang sa asin ug pepper nga mahumot nga yuta.
- Lakang 4 Usa ka gamay sa usa ka gamay ug kinuha 3 tbsp. l. sa lana sa oliba.
- Lakang 5 Pagputol sa tanan nga butang nga gamay kutob sa mahimo. Andam na ang sarsa.
- Lakang 6 Dad-a ang tualya sa kusina ug ibutang ang fillet niini, ang mga lanot patindog - kini usa ka importante nga punto.
- Lakang 7 Gibutang namon ang karne nga hugot kaayo sa tualya, nga wala mausab ang posisyon niini, ug gibunalan, apan dili kompleto, ingon nga ang fillet mahimong mabuak sa mga lanot.
- Lakang 8 Gawasnon ang mga tarogo sa kutson gikan sa tualya, usab nga dili mausab ang posisyon sa mga lanot nga patindog. Ang mga kamot usa ka piraso ug ibutang ang katunga sa sarsa sa karne.
- Lakang 9 Sa usa ka kaayo nga naandan nga kainit frying pan uban sa 2 tbsp. l. Ang lana sa olibo atong gibutang sa una nga karne. Ug dayon ipanagtag ang ikaduha nga katunga sa sarsa sa ibabaw ug mga kilid sa fillet.
- Lakang 10 Fry sa taas nga kainit, kanunay nga pagbag-o. Ang karne kinahanglan nga fried gikan sa tanang bahin. Ayaw'g kahadlok sa nawala nga aso, kini kinahanglan nga ingon niana, ilang gituman ang ilang papel sa sagbot.
- Lakang 11 Diha-diha dayon human sa pagprito gibutang ang karne sa agup-op ug gitabonan sa foil. Gipadala namo kini sa preheated nga hurnohan ngadto sa 220 ° C sulod sa 5 minutos. Dayon kuhaa kini, apan ayaw kuhaa ang foil ug ibutang kini alang sa laing 5 minutos.
- Lakang 12 Kon ang mga sagbot masunog nga sunogon, dayon gamita kini og gamay. Ang mainit nga karne nga giputol sa mga bahin nga 4 cm ang gibag-on ug gilayon nga nagsilbi sa mga utanon. Pagkaon!