Nagluto kami og borscht sa Siberia Alang sa katungod nga ikonsiderar ang borsch sa ilang pinggan, ang mga kanasuran mag-away. Busa, tingali, sa nagkalainlain nga mga dapit ug mga syudad giandam kini sa lainlaing paagi. Busa, adunay daghang mga ngalan: Kiev, Volyn, Stavropol, Moscow. Ug sa gihapon adunay mga borscht fleet ug borsch Selyansky. Ang matag usa niini nga mga matang adunay daghan nga mga matang, nga nagkalahi sa set sa mga produkto, mga bahin sa pagluto ug usa ka talagsaon nga lami.
Sagol:- Tubig 1500 ml
- Pork pulp 250g
- Mga itlog nga manok 1 pc.
- Gatas 2 tbsp. l.
- Mga beet 2 pcs.
- Patatas 1 pc.
- White cabbage 200 g
- White beans 3 tbsp. l.
- Carrot 1 pc.
- Sibuyas 2 pcs.
- Apple suka 1 tbsp. l.
- Tomato Paste 1 tbsp. l.
- Sunflower refined sunflower lana 3 tbsp. l.
- Mga ahos 3 ka denticles
- Sugar 1 tbsp. l.
- Pepper itom sa mga gisantes nga 6 ka pcs.
- Bay dahon 1 pc.
- Asin 2 tsp.
- Sour cream 100 g
- Dahon nga dill 1 hugpong
- Lakang 1 Sa pag-andam og borscht sa Siberia, kinahanglan nga ibutang ang lamesa beetroot, lab-as nga cabbage, carrot, sibuyas, puti nga beans, patatas, baboy (karne) pulp, itlog, gatas, apple cider vinegar, tomato puree, lana sa utanon, mga panakot, sour cream ug dill greens.
- Lakang 2 Si Bean nga matumog sa gabii sa bugnaw nga tubig, ug dayon hugasan, ibubo pag-usab gamit ang bugnaw nga tubig, pagtabon, pagdali sa pagdali, pagkunhod sa kainit ug pagluto sa ubos nga kainit hangtud mahumok (apan dili hangtud sa pagbukal!). Lig-on nga andam.
- Lakang 3 Limpyohi ang beet ug tunaan kini sa usa ka coarse grater.
- Lakang 4 Ibubo ang 1 tbsp ngadto sa frying pan. l. utanon nga lana, ibutang ang mga beet, idugang ang tomato puree, apple cider nga suka ug daghan kaayong tubig nga kini gamay ra nga naglangkob sa mga beet. Guntinga ang frying pan ug simmer ang beet hangtud nga humok (mga 1 ka oras). Ang tomato puree ug apple cider cuka dili motugot sa beetroot sa pag-usab sa kolor.
- Lakang 5 Guntinga ang mga bulbs, guntinga kini sa katunga, ug dayon ang matag duha ka tunga sa nipis nga tunga sa singsing ug tipigan sa lana. Bahina ang sibuyas ngadto sa 2 patas nga bahin.
- Lakang 6 Ang mga carrots nalimpyohan, gipahid sa usa ka coarse grater ug usab naluwas sa lana.
- Lakang 7 Guntinga ang cabbage ngadto sa nipis nga mga piraso.
- Lakang 8 Panit ang mga cloves sa ahos gikan sa uga nga kabhang, putol ug galinga ang usa ka slurry nga asin.
- Lakang 9 Ipasa ang karne pinaagi sa pinong grilling meat grinder 2 ka beses, uban sa katunga sa mga sliced sibuyas. Sa yuta, dugangi ang hilaw nga itlog, bugnaw nga gatas ug asin.
- Lakang 10 Hugasi ang maayo.
- Lakang 11 Gikan sa karne nga gilat-an nga mga bola-bola sa dagway sa gagmay nga mga bola.
- Lakang 12 Panit ang mga patatas ug putla kini nga mga cubes.
- Lakang 13 Sa Nagabukal nga tubig (1.5 ka litro) gibutang ang mga patatas ug magluto niini alang sa 10-15 minutos.
- Lakang 14 Sa sabaw add cabbage, stewed beets, browned carrots, ang ikaduha nga katunga sa browned sibuyas ug magluto hangtud nga ang cabbage mao ang semi-humok.
- Lakang 15 Idugang ang mga bola sa mga utanon ug magluto sulod sa 5 minutos.
- Lakang 16 Ibutang ang linuto nga beans, asukar, mga panakot, asin ug ahos sa borsch.
- Lakang 17 Lutoa ang borscht alang sa laing 10 ka minutos. Sa diha nga ang pag-alagad sa borsch pun-on uban sa sour cream ug tinadtad dill.