Sa usa ka bahin : 197 kcal, protina - 17 g, tambok - 5.9 g, carbohydrates - 12.5 g
10 ka pagkaon
Unsa ang imong gikinahanglan:
• 800 g nga karne sa usa ka piraso
• 6 ka celery stems
• 1 ka dako nga karot
• medium nga hugpong sa parsley
• 4 ka dako nga solid nga peras
• 400 ml nga uga nga pula nga alak
• 2 putot sa carnation
• 1 tsp. tam-is nga peppercorns
• asin, bag-o nga itom nga pepper
• lana sa oliba
• berde nga ubas alang sa pagpasulod
Unsa ang buhaton:
Panit ang mga peras gikan sa panit ug kinauyokan, nga giputol sa 4 ka bahin. Ibutang ang mga pears sa usa ka saucepan, sa pagdugang sa alak, add cloves ug sa matam-is nga pepper, dad-on ngadto sa usa ka hubag sa usa ka gamay nga kalayo ug magluto alang sa 2-3 minutos. Unya ang mga pears bug-os nga bugnaw sa vino, pagaputlon ngadto sa mga hiwa 1 cm ang gibag-on, pagbalik sa saucepan sa vino ug gibutang sa refrigerator alang sa 1-2 ka oras.
Guntinga ang softloin nga may pepper ug asin, lana sa lana, tabonan ang usa ka pelikula, biya sulod sa 20 ka minutos. Unya fry sa usa ka dako nga frying pan sa taas nga kainit gikan sa tanan nga mga kilid sa usa ka mapula nga tinapay. Pagbalhin sa frying pan ngadto sa usa ka preheated hudno sa 220 ° C, magluto alang sa 20 minutos. Ang karne gikuha ug gipabugnaw, ang temperatura sa hurno mikunhod ngadto sa 180 ° C.
Carrot ug celery putlon sa manipis nga strips, parsley stems sa magagaling. Ibutang ang mga utanon sa usa ka linuto sa kalaha, isablig sa lana, magluto sa hurno hangtud nga hinay, 10 minutos, cool.
Ang pabugnaw nga sinugba nga karne nga giputol sa manipis nga mga hiwa. Ibutang ang usa ka gamay nga mga utanon sa tunga-tunga sa matag ad-ad, panahon uban sa asin ug pepper, roll uban sa mga rolyo. Ibutang ang matag roll sa sinugba nga karne sa usa ka ad-ad sa pear ug dekorasyon sa mga dahon sa parsley ug usa ka berry sa mga ubas.
Ang magasin "Gastronome" № 6 2008