Aktibo sa biologically ug sustansiyang mga itlog sa manok
Ang itlog sa manok puno sa protina (protina). Siyempre ang tanan nasayud niini. Apan ang kamatuoran nga kadaghanan kanila dili anaa sa protina, apan sa yolk, tingali adunay usa nga mobasa sa unang higayon. Sa usa ka gatos ka gramo sa protina, kita makamatikod lamang sa 11 ka gramo sa mga protina, sa usa ka gatus ka gramo sa yolk - 16 ka gramo sa protina.
Dugang pa, ang mga protina sa mga itlog sa manok mao ang labing taas nga nutritional value sa tanan nga nailhan nga mga protina sa plantasyon. Kini dili mahimo apan adunay positibo nga epekto sa metabolismo nga mahitabo sa lawas sa tawo.
Ang itlog sa manok adunay daghan nga potassium, calcium ug phosphorus, ingon man ang mga bitamina A, B1, B2 ug E. importante alang sa kalagsik.
Ug karon, morag alang sa usa ka maanindot nga produkto kini nga itlog nga manok - kaon ug kaon alang sa imong kaugalingon nga kalipay. Bisan pa niana, dili ka mag-abuso sa itlog. Sulayi ang pagpangita sa tunga nga yuta, tungod kay sa mga itlog nakit-an ang daghang kolesterol. Kini nga pahayag labi ka mahinungdanon alang sa mga tawo kansang dugo adunay taas nga lebel sa mga lipid.
Mga matang sa mga itlog
Depende sa kalidad sa mga itlog:
- Grade A-Extra. Niini nga klase lamang ang pinakabag-o ug labing limpyo nga mga itlog, nga walay lain nga baho, giisip. Sa tindahan, hatagi'g pagtagad ang pagputos - ang petsa sa pagputos sa produkto gipakita didto. Kung ang mga itlog nahimutang sa counter sulod sa kapin sa pito ka adlaw, ang label nga "sobra" gikan sa sudlanan kinahanglan tangtangon, pagkahuman ang mga itlog awtomatik nga ibutang sa grado A.
- Lainlaing V. Chicken nga itlog sa nagkalain-lain nga mga B na dili na presko ug limpyo. Mahimo pa gani kini ipailalom sa espesyal nga pagtratar sa mas taas nga pagtipig.
- Lainlaing mga C. Ang mga itlog sa manok nga grado C gigamit lamang alang sa mga katuyoan sa industriya.
Mga baridad depende sa gibug-aton sa mga itlog:
- Grado sa 1 - usa ka itlog nga may gibug-aton nga kapin sa 70 ka gramo
- Ika-2 nga grado - kan-uman ug lima ngadto sa 70 gramos
- 3 ka matang - kan-uman - kan-uman ug lima ka gramo
- Ika-upat nga grado - singkwenta singko ngadto sa 60 ka gram
- Grado sa 5 - kalim-an ngadto sa singkwenta singko gramos
- 6 grado - kap-atan lima ngadto sa kalim-an ka gramos
- 7 grado - hangtod sa kap-atan ug lima ka gramo
Unsaon pagtino kung usa ka lab-as nga itlog ?
Sa balay, gamit ang usa ka sayon nga pamaagi, mahimo nimo nga makagawas ang usa ka tseke alang sa mga itlog alang sa ilang kahamugaway. Sa paghimo niini, pun-a ang baso sa tubig nga 3/4 ug pag-ayo nga itumod ang itlog niini. Ang sangputanan sa mga panghitabo mahimong ipresentar sa tulo ka bersiyon.
- Ang itlog anaa sa ubos sa baso. Nagpasabut kini nga ang testicle bag-o ug kini gibanlas sa manok dili molapas sa tulo ka adlaw ang milabay.
- Ang itlog molutaw sa usa ka tul-id nga posisyon. Kini ebidensya nga ang itlog pito ka adlaw na ang panuigon.
- Ang itlog nga partially peeps gikan sa tubig (mitumaw). Kini nagpakita nga ang itlog labing menos tulo ka semana ang panuigon.
Mga itlog sa manok sa pagluto
Kini hingpit nga imposible sa usa ka artikulo nga maghisgot mahitungod sa dako nga kontribusyon sa itlog nga manok sa pagluto. Ang mga itlog sa manok usa ka importante nga sangkap sa pinakasimple ug labing komon nga pinggan, ug usa ka nindot nga obra maestra. Dinhi akong ihulagway ang pipila ka "itlog" nga mga operasyon nga gigamit sa pagluto.
- Pagpaubos. Ang puti nga itlog itabyog ngadto sa usa ka titip nga bula ug gigamit sa paghimo sa mga soups, sauces, minasa ug creams.
- Pagkaniwang. Ang Yolk sa kusina kinahanglanon gayud kon gusto nimo nga ihatag ang pinggan nga usa ka mas dasok nga pagkaayo.
- Emulsification. Ang yolk naglangkob sa lecithin, nga sayon nga makapabalik sa sinagol nga emulsion. Kini nga kabtangan mahimong mapuslanon, pananglitan, sa pag-andam sa mayonnaise pinaagi sa pagsagol sa bugnaw nga mga sagol.
- Tin-aw. Uban sa tabang sa usa ka itlog sa manok, mahimo nimo ang bisan unsang sabaw nga magaan, nga labi ka bililhon sa dihang nag-andam sa usa ka jellied. Ang protina gibunalan ug gidugang sa sabaw. Pagpasiugda kini hangtud nga kini hubag. Ang protina curdles, mobangon sa ibabaw ug makuha ang tanan nga mga partikulo nga naghimo sa liquid nga madag-umon. Human sa paghampak sa sabaw nga mahimong transparent, sama sa amber.
Mahitungod sa mga itlog sa manok, sa pagkatinuod, makakaplag ka og daghan pang makapaikag nga kasayuran, mahibal-an ang mga sekreto sa orihinal nga mga resipe gamit ang ilang paggamit. Ang mga itlog sa manok usa ka produkto nga magtugot sa matag tagbalay sa pagpabalik sa iyang kusina ngadto sa usa ka basakan alang sa mga eksperimento sa pagluto, diin ang iyang pamilya dili lamang makadayeg. Ngano nga dili ka usab magdamgo sa imong kalingawan?
Kaon sa lamian ug magpabiling himsog!