Ang klase sa isdang Canapé

Ang fillet nga giputol ngadto sa gagmay nga mga hiwa, nga human niini gibutang kini sa mga rolyo, nga gipuno kini. Sagol:

• isda - 60 ka gramo
• Itom nga caviar - 40 ka gramo
• Pula nga caviar - 40 ka gramo
• Mantikilya - 150 ka gramos
• itlog - 4 ka piraso
• parsley ug dill - - Sa pagtilaw

Panudlo

Ang fillet nga giputol ngadto sa gagmay nga mga hiwa, sa tapus nga wrap niini uban sa mga rolyo, nga pun-on sa matag usa uban sa itom nga caviar. Ang mga itlog gilat-an pag-ayo. Human niana sila bugnaw, limpyo, giputol sa katunga. Kuhaa ang mga yolks, nga kinahanglan nga galingon sa usa ka homogenous nga masa nga adunay usa ka piraso nga mantikilya. Ang mga protina gibutang sa usa ka pinggan ug giputos sa usa ka sinagol nga yolks ug mantikilya. Dayon ibutang nila ang mga rolyo sa isda ug pula nga caviar. Sa dili ka pa mag-alagad sa kanape sa lamesa, pagadayandayan kining pinggan nga may usa ka gamay nga baling sa mantikilya, ug usab luha sa ibabaw uban sa presko nga tinadtad nga parsley o dill.

Pagkaon: 4