Ug sa paglabay sa panahon kini nahimong pangunang pagkaon alang niining rehiyon sa planeta. Ang bugas giisip nga usa ka gasa sa mga dios ngadto sa mga tawo, simbolo kini sa pagkamabungahon ug mauswagon nga kinabuhi. Kini nga opinyon usa ka importante nga bahin sa kultura sa daghang mga nasud. Nagtuo ang mga historyano nga ang bugas nakaabot sa bahin sa Europe tungod sa kamatuoran nga si Alejandro nga Bantogan nagsakop sa India. Hangtud karon, ang tradisyon sa pagsabwag sa mga bag-ong kasal sa kasal sa mga lugas sa humay miabot ug nagpadayon. Busa, gusto sa mga batan-on ang kalipay ug kauswagan.
Ang humay sa porma sa mga pang-agrikultura nga tanom miabut sa Russia sa ika-15 nga siglo pinaagi sa Ukraine ug Hungary. Bisan pa, ang humay wala gitawag nga bugas hangtud sa ikasiyam nga siglo, sa wala pa nga adunay Sorochin millet, ug sa wala pa kana, ang Saracen nga lugas o Saracen nga trigo.
Ang humay usa ka tanum sa lugas ug, sama sa uban pang mga lugas, naglangkob sa mga carbohydrates. Kini dili lamang lamian, kondili usab sustansya kaayo. Ang bugasnga adunay fiber, protina, bitamina ug minerales. Ang mga pukot gikan niini dali nga masabut.
Sa mga nasud sama sa China ug Japan, ang bugas ang basehan sa pagkaon sa kadaghanan sa mga residente. Sa mga nasod sa Asya, ang bugas lutoon nga adunay lami nga pilaf, ug ang matag tawo adunay kaugalingong mga resipe ug mga sekreto sa pagluto niining lamian nga pagkaon. Ang lutu sa Italy nahibal-an sa tibuok kalibutan tungod sa iyang creamy risotto. Ang tibuok kalibutan nga adunay dakong kalipayan mokaon sa bugas ingon nga usa ka lainlaing kilid nga pinggan. Gipreserbar kini pinaagi sa pagdugang sa nagkalainlaing humot nga mga panakot ug nagsilbi sa lamesa. Sa China, ang usa ka tradisyonal nga ilimnon mao ang humay nga gikan sa rice. Ug usab gikan sa humay nga naglutaw nga airy sweets alang sa tea ceremony. Ang airy rice nagpahinumdom sa popcorn, kini gihigugma sa mga hamtong ug mga bata.
Sa dili ka pa magsugod sa pag-andam sa gitinguha nga pinggan gikan sa bugas, kinahanglan nimo nga pilion ang husto nga grado niini nga cereal. Ang labing popular nga humay nga humay. Kini usa ka taas nga puti nga pino nga lugas. Kini nga matang sa humay gigamit alang sa pagluto sa plov, garnishes ug desserts. Ang labing maayo nga klase mao ang jasmine ug basmati. Ang klase sa basmati nagtubo sa amihanan sa India duol sa tiilan sa mga bukid sa Himalaya ug sa pipila ka mga dapit sa Pakistan. Si Jasmine gipatubo sa Thailand, kini gitawag usab nga "humot nga humay sa Thailand".
Ang bugas nga binhi sa lugas gitawag usab nga dairy. Tungod sa kamatuoran nga kining partikular nga matang kasagaran gigamit alang sa pagluto sa porridge ug risotto. Atol sa pagluto sa mga lugas sa humay mag-ihaw sa starch nga maghatag sa risotto sa gikinahanglan nga daga. Tungod sa pagka-stickiness tungod sa puno nga starch, kini nga klase sa humay gigamit usab sa pag-andam sa sushi ug mga roll.
Ang mga nagpaluyo sa himsog nga mga estilo sa kinabuhi dali nga naadik sa brown rice. Kini nga kolor sa bugas nga gihatag sa usa ka bran shell nga adunay daghan nga mga nutrients. Apan ang maong humay mas andam kay sa kasagaran, apan dili kaayo. Kini ang iyang sala.
Ang pula nga humay nga may lugas nga lugas sa tradisyonal nga paagi gipatubo sa Thailand, bag-o lang kini gipananom sa habagatan sa France. Karon kini nga matang mao ang na popular tungod sa iyang lami susama sa nga sa Walnut gikan niini giluto side pinggan ug salads. Ug daghang mga tuig na ang milabay kini nga matang giisip nga sagbot ug wala gigamit sa pagkaon.
Kini naghinapos sa atong pagsuroy sa kalibutan sa bugas. Pagpili og usa ka pinggan ug usa ka grado nga bugas alang niini. Karon mahimo nimo kini sa husto, ug ... pag-andam og lamian nga bugas.