Ang kapuslanan sa mga uhong, medisina nga mga kabtangan

Ang kaniadto gisulat sa sobrang abilidad nahimo nga epekto sa psychotropic nga mga substansiya nga adunay pipila ka matang sa fungi. Apan kon bahin sa papel sa uban sa among menu, ang tanan dili matarog. Dugay nang nahibal-an nga ang mga nutrisyonista nga adunay ubos nga enerhiya ang kini nga produkto gihatagan og taas nga sustansya.

Nakaabot sila sa nagkahiusa nga konklusyon: kini nga mga representante sa usa ka espesyal nga matang sa kinabuhi mapuslanon sa tanan nga nagpakabana sa numero. Sa 90% kini naglangkob sa tubig, katunga sa uga nga butang diha kanila giisip alang sa mga protina ug carbohydrates. Sa mga uhong adunay gamay nga gamay nga bitamina (alang sa kadaghanan nga bahin sa grupo B, ug usab D), pagsubay sa mga elemento (lakip ang calcium, phosphorus, iron, iodine, magnesium), amino acids. Imbis nga starch, kini mao ang glycogen. Ang laing hinungdan nga kini gihubit sa usa ka lain nga gingharian. Pagkaayo sa mga uhong, medisina nga mga kabtangan - ang hilisgutan sa artikulo.

Adunay usab fiber - chitin. Kini mas lig-on kay sa selulusa, ug kini mas maayo nga masabtan ang delicacy, ang pagproseso sa culinary girekomendar (labing menos - hingpit nga paggaling). Tingali, kasagaran sa mga resipe makita nga mga uhong (alang sa komposisyon sa mga gikinahanglan nga mga amino acid, kadaghanan niini adunay susama sa mga itlog sa manok). Hilom nga mas ubos kanila sumala sa kasubsob sa konsumo sa mga uhong oyster (sila usab mga oyster nga mga uhong). Ang mga lumad nga chanterelles, uhong, uhong, russula, uhong, morel makapausab sa among lamesa. Unsa ang kinaiyan sa mga uhong, mao nga kini usa ka delicate nga kahumot. Gihatagan siya sa mahinungdanong mga lana, ang mga lider sa sulod diin ang una nga dapit mao ang truffle. Gawas pa sa pagkahimong bililhon sa mga gourmets, ang pagpakaon niini makunhoran ang risgo sa osteoporosis ug anemia. Maayo nga madugangan kini sa Italian pasta. Ang usa ka pinch sa bisan unsang uhong sa uga nga porma maghatag sa talagsaong kahumot sa sabaw. Ang tinuud nga mga tigpahibalo nahibalo sa nagkalainlaing mga paagi sa paghimo sa mga uhong: lab-as, pickled, mamala, lata, sa dagway sa nag-unang bahin sa unang mga pinggan o pie nga pagpuno - mainit nga delicacy sa sabaw. Ang mga kapilian dili maisip.

Apan kon ikaw coronate, nan sa pagkatinuod ang boletus. Siya usa ka puti nga fungus. Ang ngalan gihatag kaniya alang sa kabtangan sa nagpabilin nga puti, bisan sa pagluto. Ang unod niini dili makausab sa kolor sa usa ka pagputol. Sa tanan niini mao ang kinatas-ang pagpakita sa pagkahanas sa Nature, nga adunay dili maayo nga nutrisyon ug mga kinaiya sa lami. Ang panahon sa nagkahinog ug pag-ani sa mga uhong mahulog sa ting-init ug sa tingdagdag. Sayon nga magluto. Mahimo ka mag-serve sa hilaw nga gilain o sa salad, usa ka gamay nga nagatulo nga lana sa oliba, nga may lami nga balsamic vinegar, asin ug pepper. Aron mahibal-an kung maayo ang usa ka puti nga fungus, kini dili angay nga tapping sa cap o bitiis. Ang madasigon motubag sa iridescent, tin-aw ug sonorous. Busa, ang fungus anaa sa kinatibuk-ang kinabuhi. Kon ang mga tudlo mobiya sa usa ka dent, kini nga kapilian dili haum kanimo - kini ang dapit nga ipataas ang mga apo-borovit. Alang sa mga katuyoan sa pagluto, pagkuha og mga kopya nga bag-o. Ang puti nga mga uhong maoy sa lami sa mga hayop nga mammal ug dili lamang. Mga wati, anaa usab sila sa sulod. Sa panggawas, dili posible nga mahibal-an ang presensya niining dili malipayon nga mga lumulupyo. Apan kon imong gibitay ang kalo, nakamatikod sa gagmay nga mga lungag, sigurado - dili ikaw ang una nga nakahukom sa pagkaon niini.

Sila nag-ingon nga ang boletus labing maayo sa panahon sa dalugdog nga ulan, ug kini nga folk nga pagtuo duol sa kamatuoran. Kinahanglan nga tan-awon ang kinadul-an nga lasang alang sa sunod nga adlaw human sa pagbundak sa ulan nga segurado. Apan mahimo nimo nga mapugngan ug isalibay ang usa ka uhong sa usa ka basket kon imong masabtan kini. Ug karon kini ang panahon sa pagpadayon sa lamiang bahin sa istorya - mga resipe gikan sa chef. Ayaw pagsalig sa mga paagi sa panimalay sa pag-eksamin sa mga uhong: magluto gikan sa mga wala'y pagduhaduha

Autumn Polenta

• 100 g sa boletus

• 20 g nga mantekilya

• 100 g sa gagmay nga mga tambal nga mais

• 1 litro sa tubig

• 3 ka cloves nga ahos

• 2 tbsp. tablespoons lana sa oliba

• asin, pepper

Guntinga ang mga uhong ngadto sa nipis nga mga plato, fry sa olibo ug mantikilya. Pag-andam sa polenta: lutoon mo ang mais sa salted water. Idugang ang tinadtad nga ahos, mga uhong nga pinirito; panahon uban sa asin ug paminta.

Uhong risotto

• 280 g nga humay

• 200 g sa ceps

• 500 ml nga sabaw sa utanon

• 20 gramo nga mantikilya ug gamay alang sa pag-ihaw sa mga uhong

• 1 tbsp. kutsara sa lana sa oliba

• 2 ka cloves nga ahos

• 1 tbsp. tinadtad nga tinadtad nga parsley

• Anise, asin ug paminta

Pag-andam sa humay sa kaldero. Gamita ang duha ka matang sa lana aron mahimo kini. Idugang ang mga ahos, asin ug hinay-hinay ibubo ang sabaw, stirring kanunay. Fry sa mantequilla cut plate nga mga uhong, idugang kini sa risoto. Panahon uban sa anise ug pepper. -

Maayo nga bruschetta

• 100 g sa mga uhong

16 hiwa nga pan

• 6 tbsp. kutsara sa lana sa oliba

• parsley

Hugasi ug guntinga ang mga plato sa mga uhong. Pagtulo og usa ka gamay nga lana sa oliba sa matag piraso sa pan ug dayon ibutang sa usa ka grill pan o hurno hangtud nga bulawan nga brown. Rub kanila, init, uban sa ahos. Ibabaw sa mga uhong, asin ug grasa nga adunay lana sa oliba. Isablig sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga parsley.

Salad sa lasang

• 200 g sa ceps

• 1 tbsp. kutsara sa apple cider nga suka

• 2 tbsp. tablespoons lana sa oliba

asin, pepper

Guntinga ang mga uhong ngadto sa mga plato, isablig uban sa lana sa oliba ug apple cider vin. Panahon.