Sarsa sa barbekyu
Unsa ang imong gikinahanglan:
- 400 gramos nga ginama nga natural nga sarsa sa tomato
- 3 tbsp. l. tomato paste
- 1 gamay nga sibuyas
- 3-4 ka cloves nga ahos
- 1 tbsp. l. Worcester sauce
- 2 tbsp. l. apple cider nga suka
- 2 tbsp. l. utanon nga lana
- 1 tbsp. l. itom nga brown nga asukar
- 1 tsp. mustard powder
- cayenne pepper
- asin, itom nga pepper
Unsa ang buhaton:
Paggaling sa sibuyas ug ahos, fry sa lana sa utanon, 5 min. Idugang ang tanan nga nahibilin nga mga sagol, timplahan uban sa asin, cayenne ug black pepper nga makatilaw. Dad-a ngadto sa medium kainit hangtud Nagabukal, magluto alang sa 10 minutos. Pag-alagad sa chilled sa mga gusok sa ibabaw sa grill (ang sama nga salsahan nga sila mahimo nga lubricate sa diha nga ang frying) ug burgers.
Singko nga anchovy
Unsa ang imong gikinahanglan:
- 15 fillet nga anchovies
- 2 ka cloves nga ahos
- 2 tbsp. l. sour cream
- 1 tbsp. l. cream nga adunay tambok nga 35%
- 2 tbsp. l. puti nga suka sa alak
- 150 g nga mantekilya
- 3 tbsp. l. dugang nga ulay nga lana sa oliba
- bag-o nga itom nga paminta
Unsa ang buhaton:
Guntinga ang mga ahos ug mga anchovies, lutoon ang lana sa oliba sa ubos nga kainit, pagpalihok hangtud nga ang mga anchovies mahimong mga mashed patatas. Idugang ang suka, magluto sulod sa 3-4 ka minuto. Ibutang ang sour cream ug cream, dad-a sa usa ka hubag, kuhaon gikan sa kainit ug whisk sa pag-drive sa tinadtad mantequilla. Panahon sa pepper. Pag-alagad nga mainit sa linat-an o lutoon nga karne.
Uhong sa sulo uban sa parsley
Unsa ang imong gikinahanglan:
- 100 g sa champignons
- gamay nga hugpong sa parsley
- 2 tasang gatas
- 6 tbsp. l. mantikilya
- 3 tbsp. l. harina
- lemon juice
- asin, puti nga pepper
Unsa ang buhaton:
Sa uhong makuha ang mga bitiis, guntinga ang mga kalo nga mga hiwa, isablig ang duga sa lemon, fry sa 2 tbsp. l. lana, 5 min. Guntinga ang harina sa nahibiling lana, 2 minutos. Ibubo ang gatas, pagpalihok, aron walay lumps, magluto 4 minutos. Idugang ang mga uhong ug tinadtad nga mga dahon sa parsley, magluto sulod sa 3 ka minutos. Pag-alagad sa kainit sa nagluto nga karne.
Salsalayon nga sarsa
Unsa ang imong gikinahanglan:
- 300 gramos nga tam-is ug asukar nga pinaugang mga apricot
- 1 gamay nga sour apple
- 2 ka gagmay nga sibuyas
- gamay nga bangan sa coriander
- 100 g nga brown sugar
- 0,5 tasa sa puti nga bino o apple cider nga suka
- 2 tbsp. l. utanon nga lana
- 1 tsp. linuto nga asin
Unsa ang buhaton:
Ibubo ang pinauga nga mga apricot 1 tasa nga tubig nga nagabukal sulod sa 30 minutos, dayon maayong pagkaluto. Ang abyur ibubo ngadto sa frying pan, moalisngaw ngadto sa 3-4 st. l. Guntinga ang sibuyas nga thinly, fry sa lana hangtud malinaw, 5 minutos. Idugang ang gipanitan ug gisagol nga mansanas, pinauga nga mga apricot nga adunay likido ug tanang ubang mga sangkap gawas sa cilantro. Dad-a sa usa ka hubag, magluto sa ubos nga kainit sa 20 minutos. Tugnaw, idugang ang dahon sa cilantro. Pag-alagad sa bugnaw, sa mga steak.
Alfredo
Unsa ang imong gikinahanglan:
- 120 g sa keso sa Parmigiano Reggiano
- 30 gramos nga pecorino cheese romano
- 250 ml cream nga adunay tambok nga 35%
- 50 g nga mantekilya
- 1 ka gagmay nga sibuyas nga sibuyas
- 7-8 ka cloves nga ahos
- bag-o nga itom nga paminta
Unsa ang buhaton:
Guntinga ang mga ahos ug mga shallots, grate ang tanan nga keso sa grater. Matunaw ang mantekilya sa usa ka gamay nga kalayo, ibutang ang shallot ug ahos, magluto sulod sa 5 minutos. Ibubo sa cream, dugangi ang keso ug, kanunay nga pagpalihok, matunaw kini. Kuhaa gikan sa kainit, panahon uban ang pepper. Pag-alagad og mainit kaayo, pagbutang sa pinirito nga mga ginunting nga karne sa sarsa - sama sa befstroganov, o sinangag nga karneng karne - isip usa ka sarsa alang sa pasta o pagpuno sa "puti" nga pizza.
Oil with three peppers
Unsa ang imong gikinahanglan:
- 150 g nga mantekilya
- 2 ka cloves nga ahos
- alang sa 1 tsp. itom ug humot nga mga peppercorns
- 2 tsp. pink peppercorns
- bastos nga asin sa dagat
Unsa ang buhaton:
Pagpahumok sa lana sa temperatura sa lawak. Ibutang sa mortar gipanitan ahos, usa ka dako nga pinch sa asin, itom ug matam-is nga pepper, crush. Idugang ang pink nga pepper ug dugmokon kini og gamay, aron daghang mga mag. Sagola ang mantikilya gamit ang mortar gikan sa mortar, ibutang kini sa pelikula o foil, paligdi ang sarsa ug pabugnawan. Pag-alagad kanila, putla sila nga mga steak.