Talagsaong panam-ihon Balaan nga hinam-is, ang akong paborito nga Tiramisu! Tinuod kini nga lami ug delikado! Kini dessert adunay minilyon nga mga fans, ug dili ikatingala! Kini alang sa kini nga resipe nga ang labing popular nga dessert sa Italy nga nahimo nga husto ug sulundon sa akong opinyon - kini nagabantay sa porma pag-ayo kon giputol sa mga bahin, dili "naglutaw", ug adunay maayo nga proporsyon nga may kalabotan sa mga kalidad sa pagtilaw! Ang panguna nga sekreto mao nga ang mga yolks ug asukal nga ilabay sa usa ka kaligoanan sa tubig, apan ang kalidad sa mga produkto nga gigamit aron paghimo sa mga panudlanan dunay dakong papel - Mascarpone nga keso (ug eksaktong Mascarpone!) Ug ang mga itlog nga manok kinahanglan nga presko, kape nga bag-o nga yuta (dili mashed) ), ang mga cookies sa savoyardi wala usab girekomendar nga ipuli uban sa laing mga cookies (sa kasubo, nga ang biscuit cookie home-made Tiramisu dili parehas!). Siguraduhon nga sulayan ang Tiramisu, kinsa wala mosulay niini, mahigugmaon ka niini sa unang pagtan-aw, uban sa unang pagpaak! Ang pagluto sa tinuud nga Tiramisu dili lisud, ang nag-unang butang mao ang paghulat alang sa dessert nga maayo nga pag-ibuton, ug dayon kini ngadto sa gamay nga usa nga putlon ang usa ka piraso ug maglingaw !!!
Sagol:- Mascarpone cheese 500g
- Sugar 4 tbsp. l.
- Mga cookies sa Savoyardi 400g
- Mga itlog sa manok 4 ka mga pcs.
- Ang tubig giluto nga 400 ml
- Bag-ong basa nga kape 8 ka tsp.
- Sugar 1 tbsp. l.
- Pulang red dessert 60 ml
- Cocoa powder 2.5 tbsp. l.
- Lakang 1 Aron maandam ang Tiramisu magkinahanglan kita Mascarpone cheese, savoyardi cookies, mga itlog sa manok, red wine nga dessert, asukar, linuto nga tubig, bag-o nga kape, kape powder.
- Lakang 2 Agud magsugod, kinahanglan ka maghimo sang kape, agud nga sa tion nga ang tig-usisa ginatipon ini nga bug-os nga ginpabugnaw. Gipalig-on namo ang tubig. Ang bag-o nga kape sa yuta ibubo sa tubig nga adunay Nagabukal, idugang 1 tbsp. asukar. Mag-mix kami ug mobiya, pabugnawon.
- Paagi 3 Sa sini nga tion ginabulag naton ang mga yolks gikan sa mga protina, apat ka mga yolks kag asukal nga nagalubu.
- Lakang 4 Sa usa ka gamay nga diyametro o sa usa ka hurno atong giluto ang tubig (maghimo kita og usa ka hugaw nga kaligoanan), ibutang ang usa ka panaksan nga yolks ug asukal sa ibabaw niini ug, himoa ang average nga kalayo, sugdi ang mixer sa usa ka average speed aron mabuntog ang yolk-sugar mixture. Pag-amping nga ang tubig dili lutoon pag-ayo ug ang panaksan dili makahikap sa tubig.
- Lakang 5 Busa atong gibunalan ang mga 10 ka minutos: ang asukar kinahanglan nga hingpit nga matun-an, ang masa molam-is ug modaghan pag-ayo sa gidaghanon, ug gikan sa mixer magpabilin nga lahi nga mga agianan.
- Lakang 6 Kuhaa ang panaksan sa yolk cream gikan sa kaligoanan sa kabisog.
- Lakang 7 Among gipaila ang Mascarpone nga keso ngadto sa yolk cream.
- Lakang 8 Sa pagsulod sa keso, hinayhinay nga hinay-hinay, hinay-hinay, hinay nga aron ang masa mahimong usa ka unod nga creamy consistency.
- Lakang 9 Paghimulag sa bugnaw nga mga protina (3 pcs.) Ngadto sa lig-on nga mga taluktok. Pukpok sa limpyo nga mga plato, kon gusto, mahimo nimo ibubo ang usa ka kutsarang asukal sa panahon sa paghapak.
- Paagi 10 Gipailaila namo ang mga protina ngadto sa cream sa keso. Buhata kini sa pipila ka mga limbong, tulo o upat.
- Lakang 11 Sa matag higayon nga ang bahin sa protina kinahanglang masahon sa tuo nga kiliran pinaagi sa hapsay nga kalihukan gikan sa ubos. Mas maayo nga gamiton ang usa ka silikon o kahoy nga spatula alang niini nga katuyoan.
- Lakang 12 Busa, ang cream alang sa Tiramisu andam.
- Lakang 13 Pukawa ang kape, palungon kini, ibubo sa bino. Nagbubo kami og kape sa bino ngadto sa usa ka flat nga sudlanan. Uban sa dali nga paglihok, among ituslob ang matag biscuit gikan sa duha ka kilid ngadto sa kape ug dayon ibutang ang usa ka dako nga rectangular o kwadrado nga porma nga giandam sa panit nga panit. Gikahimut-an usab nga ang porma mahimong gamiton nga mga dalan, apan dili kini ang punto.
- Lakang 14 Among gipakaylap ang mga cookies sa usa ka baga nga layer sa ubos.
- Lakang 15 Sa ubos nga lut-od sa cookie atong gibuklad ang katunga sa tibuok cream nga keso.
- Lakang 16 Itarok ang nawong sa cream.
- Lakang 17 Himoa usab ang ikaduhang lut-od sa cookie.
- Lakang 18 Ibutang ang nabilin nga cream sa ikaduha nga layer sa cookies, itandi kini.
- Lakang 19 Tabuni ang porma sa Tiramisu nga pelikula, ibutang sa refrigerator sulod sa labing menos 4-5 ka oras, o mas maayo sa gabii! Guntinga kini sa mga servings sa usa ka kutsilyo nga natumog sa init nga tubig ug gipahiran nga uga!
- Lakang 20 Ang matag pag-alagad madagaya nga gisablig sa kakaw sa pulbos. Ang uban magasablig sa tanan nga panam-is sa usa ka higayon, apan kini alang kanako nga ang incision mahimong mas matahum. Nag-alagad kami sa usa ka kopa sa lig-on nga kape!