Pagluto sa usa ka Italyano nga keyk Ang tradisyonal nga focaccia nga minasa adunay tulo ka bahin: harina, tubig ug lebadura. Ang mga Italyano nag-andam niini sa pagdugang sa lana sa oliba. Nakahukom ko sa pagluto og focaccia gikan sa sinagol nga tibuok nga trigo ug puti nga harina sa trigo. Ang usa ka gikinahanglan alang sa pagluto sa usa ka burrito usa ka taas nga temperatura nga 250-280 ° C. Ang Focaccia gikaon sa tradisyonal nga paagi sa rosemary sumala sa among resipe. Pinauga nga mga petals sa rosemary sa usa ka crispy crust sa tinapay ikaw siguradong gusto. Kami magluto sa tinapay uban sa among kaugalingong mga kamot!
Sagol:- Tulo, trigo, tibuok nga lugas 500 g
- Trigo nga Flour 500 g
- Taas nga yamog, mamala 6 g
- Tubig 500 ml
- Lana sa oliba 5 tbsp. l.
- Dagat nga asin 1 tsp.
- Lab-as nga rosemary 4 sprigs
- Lakang 1 Aron magluto sa focaccia, kinahanglan ka magdala og harina nga duha ka matang (tibuok nga trigo ug trigo sa labing taas nga grado), lebadura, tubig, lana sa oliba, asin sa dagat (kasagaran - dili mogamit sa iodized nga asin!), Pipila ka mga sanga sa presko nga rosemary.
- Lakang 2 Hugpong ang duha ka matang sa harina, ibubo kini sa usa ka linuto sa kalaha ug pagluto sa hudno sulod sa 10 minutos sa 50 ° C. Magbag-o.
- Lakang 3 Sa usa ka limpyo, lebel sa ibabaw sa lamesa, ibubo ang usa ka harina sa ibabaw sa bungtod, maghimo og lungag sa tunga. Ibubo ang lebadura, asin ngadto sa lungag, ibubo sa lana. Pagbahin sa init nga tubig (ang gidaghanon gi-adjust nga independente - depende sa harina), pagmasa una sa usa ka kutsara, hinay-hinay nga pagkolekta sa minasa sa usa ka lingin, ug unya ipadayon ang pag-ihaw sa imong mga kamot.
- Lakang 4 Ang minasa mahimong dili maabtik. I-roll kini sa bola.
- Lakang 5 Isablig ang minasa sa harina. Biyai ang usa ka panaksan ilalum sa usa ka panyo sa temperatura sa lawak sa 2 ka oras. Ang minasa kinahanglan madoble.
- Lakang 6 Kuhaa ang hudno sa 250 ° C. Andam na ang minasa. Bahina sa 2 ka bahin.
- Paagi 7 Pag-andam sa agup-op (gaan nga ginahaplas sa lana sa oliba). Guntinga o dugmukon ang minasa.
- Lakang 8 Himoa ang mga grooves sa ibabaw nga bahin sa minasa sa imong mga tudlo. Lubrado ang nawong uban sa lana sa oliba. Isablig sa bag-o nga rosemary ug dako nga asin sa dagat. Ibutang sa init nga hurnohan. Magaluto sa 15 minutos sa 250 ° C.
- Lakang 9 Kuhaa ang focaccia gikan sa hudno pag-ayo.
- Lakang 10 Exit: 2 burrs nga sukod nga 30 cm ang diametro. Pag-alagad sa mainit nga panihapon.