Sa Japan, gamay kaayo ang sushi ug daghan nga dagat, mao nga ang pagkaon gidominahan sa pagka-dagat ug tanan nga klase sa algae ug hapit walay patatas nga patatas nga adunay tinapay ug tambok nga karne. Ingong resulta, ang aberids nga Hapon kada adlaw misuhop sa katunga nga mga oras nga dili kaayo kaloriya kay sa usa ka taga-Uropa, samtang gibati ang hingpit ug malipayon nga kinabuhi. Dili ba kini, usa ka mapuslanon nga palaaboton - aron makadugang sa usa ka gamay nga makadaot nga dagat sa Japan ngadto sa pagkaon? Dugang pa, dili lisud ang pagbuhat niini: kini igo na nga makat-on kung unsaon sa pag-andam sa usa ka pinggan nga gitawag sushi (o sushi, ingon nga ang mga nakasabut sa mga ponetika sa Hapon nag-ingon). Sushi: mga resipe ug mga pamaagi sa pagpangandam - diha sa among artikulo.
Mahitungod sa mga stick ug karpet
Talagsaon nga kamatuoran: sa tradisyonal nga mga restawran sa Hapon, ang mga cooks gitugotan nga magluto sushi human sa napulo ka tuig nga pag-aprentis. Bisan pa, dunay mga batakan nga mga sekreto sa kahanas, nga mahimo sa tanan, ug sa panimalay. Apan, sa pagsugod, kinahanglan nga moambak ka sa supermarket ug mopalit:
• usa ka gamay nga banig nga banig (uban sa tabang nga inyong palukot);
• mga chopstick;
• usa ka mabaw nga panaksan (kini sayon nga sagolon ang soy sauce nga may hait nga wasabi).
Sa dugay nga panahon sa pagdesisyon sa pangutana uban sa sukaranan nga imbentaryo, kami gipasa ngadto sa mga produkto. Pag-atiman: kinahanglan nga paliton dayon sila sa dili pa ang pagpangandam sa sushi - mga sangkap alang sa tinuod nga pagkaon sa Hapon kinahanglan nga bag-o kutob sa mahimo. Una sa tanan, kinahanglan nimo:
• Hul. Sa tinuud, kung kini nga espesyal nga Hapon alang sa sushi. Bisan pa, alang sa sushi nga binhi kini mahimong pulihan sa gagmay nga round-grained;
• Mga leaflet sa uga nga seaweed nga nori. hapsay sa usa ka kilid ug bagis (aron mas hapsay ang humay) sa lain;
• Soy sauce - usa ka kinahanglanon nga kinaiya sa daghang mga pinggan sa paghugas sa Hapon;
• Taas nga Japanese horseradish nga wasabi. Kasagaran kini gibaligya ingon nga usa ka tinta, apan ang mga gourmets nagsugyot sa pagpalit sa usa ka pulbos ug pag-andam sa panimpla sa imong kaugalingon: isagol lamang ang usa ka kutsarita sa produkto nga adunay usa ka kutsarita nga bugnaw nga tubig ug himoa nga kini moluto sulod sa 10-15 ka minutos;
• Sushi-suka,
• fillet o likod sa mga isda sa dagat - marinated o gipabugnaw, apan dili malata. Alang sa sushi, ang tuna o salmon hingpit.
• Kon ang tanan nga mga pagpangandam nahuman na, mahimo ka magsugod sa pagluto ug pagliko.
Ayaw kahadlok nga mogahin og panahon sa tindahan sa usa ka mahunahunaong pagpili sa pinakabag-o ug katungod nga mga produkto sa sushi. Ang German nga mga siyentipiko nag-ingon nga kon ang ordinaryong adlaw-adlaw nga pagpamalit magdala kanimo mga 150 kaloriya matag oras, dayon ang paglakaw sa tindahan, inubanan sa makuti nga pag-istoryahanay uban sa mga tigbaligya ug ang pagpangita sa usa ka piho nga produkto taliwala sa daghang susama nga mga butang, nagdugang sa paggasto sa enerhiya hangtod sa 220 kcal kada oras.
Master nga klase sa disorder
Aron masugdan ang pagkasinati sa lutu nga Hapon "sa balay" labing maayo gikan sa labing dili komplikado nga mga matang sa sushi. Pananglitan, ingon niana. Nigari-sushi - gagmay nga mga troso nga humay, nga gitabonan sa usa ka "talas" nga mga isda. Pag-andam sa nigiri-sushi nga elemento: gikan sa linuto nga bugas nga atong maporma nga oblong "koloboks".
Pag-andam sa husto nga bugas
Alang sa kadaghanan kanila, gikinahanglan ang bugas, natural, sa husto. Ania kung giunsa: sa Japanese nga linuto
1. Pag-ayo sa paghugas sa humay nga natulog sa usa ka saucepan, ibubo ang bugnaw nga tubig sa ratio nga 1: 1.5 ug ibutang sa hinay nga kalayo.
2. Sa diha nga ang mga tubig mobukal, tabonan ang pan sa usa ka taklob ug magluto, nga walay stirring, sulod sa 20-25 ka minutos, inanay nga magdugang sa kalayo gikan sa hinay ngadto sa medium. Ang Rice andam kung kini mosuhop sa tanang tubig.
3. Kuhaa ang saucepan gikan sa kalayo, isagol ang natapos nga humay sa usa ka kahoy nga spatula, dugangi ang duha ka kutsara nga sushi-suka (matag tunga sa kilo nga bugas) ug dugangi pag-ayo. Gawas pa sa mapuslanon nga himnastiko, kini nga leksyon adunay usa pa ka bonus: ang oras nga torsyon-pagtuyok sa koloboks sa humay ug mga dahon sa nori nagkinahanglan og 80 kcal gikan kanimo. 2-3 tulo sa wasabi ug tabonan uban sa manipis, hapit transparent nga tipik sa isda. Kini nga katingad-an nga kini nga matang sa pagkaon sa Hapon sa kasagaran makita sa atong mga restawran sama sa "Yakitoria", apan sa Japan susama ang sushi. Maki (kini usab mga rolyo). Gikan sa pulong nga Hapon nga "poppy" gihubad nga "mga linukot". Ug kini nga pinggan gihimo sumala niana. Diha sa banig nga bildo, ang stele nga katunga sa nori sheet (nga may gidak-on nga bahin), ipahimutang ang usa ka layer sa bugas nga adunay gibag-on nga 5-7 nga mga lugas sa ibabaw, ug ang bugas - opsyonal: mahimo kini nga isda sa isda sa dagat, presko o pinikpik nga cucumber, o bisan diced avocado . Dayon paphaa ang banig aron ang mga daplin sa nori magkonektar sa usag usa. Ang carpet gikuha, ug ang resulta poppies giputol ngadto sa 4-5 nga mga bahin.
- Ang Ta-maki ("mga sungay"). Kini ang pinakamaayo nga pagtagad alang sa usa ka kinaiyanhon nga kasaulogan sa Hapon. Nagbutang kami sa lamesa og pipila ka mga panaksan uban ang nagkalainlaing pagputos alang sa sushi, usa ka dako nga panaksan nga adunay init nga bugas ug usa ka carpet nga adunay duha ka dahon nga nori dahon. Ang matag partisipante sa kasaulogan nag-andam sa iyang kaugalingon nga usa ka pagtagad: siya nagkuha sa usa ka lungag sa iyang kamot, nagbutang sa usa ka kutsara nga kan-on niini, ang mga drips wasabi sa pagtilaw ug pagdugang sa pagpuno. Dayon ang nori mahimong usa ka roll ug mosulod sa baba.
- Tirasisushi ("ang mga dalunggan anaa sa disorder"). Kini nga matang sa sushi dili kaayo popular kanato, apan ang mga Hapon gusto niini. Ug dili ikahibulong - sila giandam nga elementarya: sa mainit nga kan-on nga gibutang sa panaksan, mga hiwa sa hilaw o namupo nga isda, ang mga pepino magdali sa usa ka art disorder. Pipila ka tulo sa wasabi ug soy sauce - ug andam na ang pagtratar. Makalipay ug, labing importante, ubos nga kaloriya nga gana!
- Unsa nga matang sa lamesa sa Hapon, kon wala kini sa Hapon? Dapita ang imong mga higala sa paghimo sa usa ka make-up a-la Thoroughbred nga residente sa Land of the Rising Sun - oo, bisan pa sa paggamit sa bleaching nga harina sa humay! Ang nawong nga whitening, pagdrowing og mga kilay sama sa usa ka geisha, ug gamay nga coral sponges - kini nahimo, sumala sa mga kalkulasyon sa tanang parehas nga Hapon nga mga siyentipiko, gikuha gikan sa mga batan-ong babaye gikan sa 30 ngadto sa kutob sa 100 x1, depende sa kakugi. Idugang kini nga usa ka komplikadong estraktura sa buhok, gihigot sa mga stick stick (sa gihapon mikunhod ang 100 kcal), ug ... mokatawa sa kinasingkasing sa imong kaugalingon ug sa matag usa sa salamin. Sa pagkatinuod, ang katawa, sama sa imong nahibal-an, mao ang labing maayong higala sa usa ka nipis nga hawak.
Ang mga pagkaon lihim
Ang mga pagkaon sa Hinapon - usa ka pasalig nga dili lamang kaharmonya, apan usab ang taas nga kinabuhi. Sumala sa estadistika, ang Hapones mao ang pinakalabaw nga nabuhi nga nasud sa planeta, ug ang Hapon halos wala mahibalo sa pagkatigulang. Ania ang pipila lamang ka mga sekreto sa lamiang pagkaon sa Land of the Rising Sun.
• Ang labing popular nga pinggan sa Ukraine - tanang matang sa mga panaderya sa pan. Sa Japan, ang bugas nahimutang sa samang dapit. Ang kini nga cereal usa ka supplier sa "hinay" nga carbohydrates, nga sa dugay nga panahon nagpabilin ang usa ka pagbati sa pagkatagbaw. Dugang pa, ang bugas nagwagtang sa sobrang fluid gikan sa lawas ug nakapahupay sa pagpanakit.
• Ang mga Hapon halos dili moinom og kape. Apan sa dako nga gidaghanon (hangtod sa 10 ka copa sa usa ka adlaw) gamiton ang green tea, nga nailhan tungod sa mga antioxidant properties niini. Kini nga pag-inom nagpa-normalize sa mga proseso sa metabolismo ug naglimpyo sa mga tinai, nakapahupay sa lawas sa mga toxin ug, ingon nga sangputanan, sobra nga mga kilo.
• Ang mga kaliwat sa samurai ug pinirito nga pagkaon wala magpakabana: ang ilang pagkaon giila sa mga linuto nga pagkaon o steamed nga mga pagkaon, nga adunay labing daghang bitamina ug mapuslanong mga microelements.
• Ang mga Hapon nagkaon uban sa mga chopstick o gamay, hapit nga hinugpong forks / cakes. Paningkamot nga sundon ang ilang panig-ingnan - ug sa dili madugay makita nimo nga ang bahin nga kinahanglan nga kan-on alang sa pagbati sa kasing-kasing, mikunhod sa hapit usa ug tunga ka higayon.