Si Mash - hari sa mga liso Ang mga pan nga gikan sa masha popular kaayo sa mga pagkaon sa Chinese, Japanese, Korean, Pakistani, Indian, Thai. Ikasubo, sa among kusina kining kultura sa liso gigamit dili kaayo kanunay, apan bisan pa niana, ang mga skilled housewives nga naggamit sa mash sa pag-andam sa mga pagkaon dako kaayog ikatampo sa kaayohan ug kaayohan sa adlaw-adlaw nga pagkaon sa pamilya. Human sa tanan, ang paggamit sa masha dili hinungdanon: kini usa ka bahandi sa minerales, naglakip sa calcium, iron, magnesium, potassium, phosphorus ug copper. Kini nga mga mineral mahinungdanon alang sa adlaw-adlaw nga katungdanan sa lawas ug makatabang sa paglikay sa sakit sa kasingkasing, diabetes ug kidney. Ang konsentrasyon sa potassium, copper, zinc ug magnesium mas taas sa mga beans kay sa ubang mga utanon ug prutas. Dili ikatingala nga ang mache giisip nga hari sa mga liso. Karon kita nag-andam og humay nga adunay mache. Espada, mapuslanon ug adunahan nga pagkaon nga pun-on ang imong lamesa sa kahumot sa mga panakot, ug ang lawas nga adunay mga sustansya.
Sagol:- Taas nga humay nga humay 300 g
- Mash 100 g
- Ang lana natunaw 50 g
- Turmeric 4 g
- Ginger mamala 5g
- Pepper pula nga yuta 1 g
- Cinnamon powder 2 g
- Ahos 1 clove
- Black pepper powder 4 g
- Cumin mamala 3 g
- Ground coriander 3 g
- Bay leaf 2 pcs.
- Carnation 2 pcs.
- Salt 5 g
- Lakang 1 Alang sa pag-andam sa humay nga kan-on uban sa mache nga imong gikinahanglan: kan-on, mung beans, nangatunaw nga mantikilya, asin ug mga panakot.
- Lakang 2 Hugasi ang mung bean, ibubo ang bugnaw nga tubig ug magluto sulod sa 30 minutos hangtud sa tunga nga linuto sa ubos nga kainit.
- Lakang 3 Rinse, ibubo sa bugnaw nga tubig. Unya dad-a ngadto sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit sa usa ka minimum ug mix. Dayon tabonan ug magluto sulod sa 15 minutos.
- Lakang 4 Sa kasamtangan, kinahanglan mo nga andamon ang mga panakot. Dad-a ang dahon sa baybayon, itom ug pula nga pepper, coriander, turmeric, cloves, caraway seeds ug ginger. Himoa nga ang tanan nga mga panakot sa usa ka mortar ngadto sa usa ka powdery nga kahimtang.
- Lakang 5 Kaina ang frying pan sa natunaw nga mantekilya, idugang ang dahon sa bayanan ug fry sa mga usa ka minuto.
- Dayon ibubo ang nahibilin nga mga panakot ug fry sa 10 ka segundo.
- Lakang 7 Dayon dugangi ang humay ug mash. Asin, pagpalihok ug magluto alang sa laing 10 minutos.
- Lakang 8 Sa katapusan sa pagluto, idugang ang ahos ug mag-alagad sa lamesa nga init uban sa usa ka salad o mga utanon.