- Mga lugas sa soy - 1/4 Mga talo
- harina - 1 Art. usa ka kutsara
- sabaw - 1 baso
- mantikilya - 1 Art. usa ka kutsara
- - - Sa pagtilaw
Sagol: Ang mga nag-unang sagol sa toyo, siyempre, soybeans. Sa diha nga ang pag-andam sa sarsa naggamit usab sa pinirito nga trigo ug barley nga lugas. Mga propyedad ug sinugdanan: Ang soy sauce adunay pungent nga kahumot ug usa ka likido nga itom nga kolor. Kini nga sarsa, salamat sa iyang mga antiseptic properties, mahimo nga gitipigan sa usa ka hataas nga panahon nga walay dugang nga mga preservatives. Nahibal-an usab nga kini nga sarsa adunay daghan nga amino acids, mga bitamina ug mineral nga mga elemento. Diha sa Chinese cuisine, duha ka matang sa soy sauce ang komon: kahayag ug itom. Paggamit: Ang Soy Sauce mao ang kanunay nga gihisgutan sa mga resipe alang sa lutu nga Intsik. Ang itom nga soy sauce mao ang baga, madulom nga kolor ug mahanginan; Ang sarsa nga kahayag gihulagway pinaagi sa usa ka mas delicate nga aroma ug salty nga lami. Ang itom nga toyo gigamit sa pag-andam sa mga marinado; ang kahayag - nagsilbi sa nagkalainlain nga mga pagkaon aron mapalambo ang ilang lami Ang soy sauce gigamit isip basehan sa pag-andam sa sarsa sa Tatryaki. Ang mga Tetriacs gidugang sa mga marinad alang sa isda, manok ug karne, labi na ang karne. Resipe alang sa pagpangandam: Ang mga soybeans isagol sa dili pa magluto ug isagol sa harina gikan sa pinirito nga trigo o mga lugas sa sebada. Dugang pa, aron makuha ang soy sauce, ang proseso sa fermentation (fermentation) sa soybeans kinahanglan mahuman, kini molungtad gikan sa 40 ka adlaw ngadto sa 2-3 ka tuig. Alang sa fermentation, ang fungi sa genus nga Aspergillus gigamit. Mga Tip Chef: Kini kinahanglan nga matikdan nga ang itom nga soy sauce mahimong mag-usab sa lami ug kolor sa mga kaandam nga pagkaon, busa gamiton kini nga labing maayo sa kasarangan. Gituohan nga ang paggamit sa soy sauce nagpalambo sa sirkulasyon sa dugo ug nagpahinay sa pagkatigulang nga proseso sa mga selula sa lawas.
Pagkaon: 4