Shurpa gikan sa mutton - usa ka nindot nga pagkaon alang sa mga connoisseurs sa oriental cuisine

Kon ikaw gisakit sa pangutana kon unsa ang mas maayo nga magluto uban sa nating karnero, hatagi'g pagtagad ang tradisyonal nga oriental nga pinggan sa shurpa. Ang Shurpa nga gikan sa mutton adunay daghan nga kalainan sa pagluto, ang tanan nga matang sa mga resipe, diin ang karne sa usa ka laking karnero gipulihan, sama pananglit sa manok. Daghan ang nag-agad sa mga rehiyon diin giandam ang sabaw. Siya igo ang tambok, mao nga kon sundon nimo ang numero, likayan ang paggamit niini alang sa pagkaon. Apan kon gusto ka nga mosumiter og usa ka butang nga talagsaon sa lamesa, lahi gikan sa among borscht o sabaw, nga ang imong panimalay o mga bisita malipayon - kini usa ka maayong pagpili.

Tradisyonal nga cord shurpa, resipe sa oriental

Ihatag nato ang sukaranan, ang pinakaduol sa orihinal nga pasundayag sa pinggan, ang resipe, uban ang pagtan-aw sa mga produkto nga duol kanato nga maayo nga gipulihan ug adunay gamay nga epekto sa mga kalidad sa pagtilaw sa giandam nga pagkaon.

Sagol:

• Kordero - 500 g;
• Patatas - 500 g;
• Salo (kini mao ang mas maayo kurdjucchnoe, apan moadto ug baboy) - 100 gr.;
• Sibuyas - 4 ka mga pcs;
• Presa pula nga pepper - 1 pod;
• Tomato Paste - 2 tbsp. kutsara;
• Tubig - 2.5 ka litro;
• Dill, coriander, bay dahon ug asin - sa imong lami.

Pagpangandam:

1. Hinloi ang atabay sa karne ug putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso;
2. Giputol ni Salo ang gagmay nga mga kwadro, gihugasan ug giputol ang mga singsing nga sibuyas. Guntinga ang mga patatas sa gagmay nga mga cubes;
3. Ihulog ang lard sa tambok ug iprito kini hangtud maporma ang usa ka kalabasa, kuhaa kini gikan sa mga plato ug ibutang kini sa lain nga plato;
4. Sa tambok nga nahibilin gikan sa tambok, tunawon ang karne hangtud nga makita ang brownish nga tinapay;
5. Idugang ang sulod sa tinadtad nga mga sibuyas, patatas, usa ka parisan sa mga kutsara nga tomato paste ug uban sa mutton nga fry sa mga 15 minutos, usahay mag-stir;
6. Human sa usa ka panahon, pun-on ang 2.5 ka litro. tubig, asin ug makadugang pepper;
7. Sa diha nga ang atong sabaw miabot sa Nagabukal nga punto - ginapakunhod nato ang kalayo ug magluto sulod sa laing oras;
8. Sulod sa 5-10 ka minutos sa dili pa ang kaandam sa paglabay sa maayo nga tinadtad nga dill, coriander ug bay dahon.

Sumala sa resipe, ang mutton shurpa kasagaran nagsilbi nga panguna o ikaduha nga kurso, apan sa mainit nga porma, sama sa kadaghanan nga pagkaon sa sidlakan. Bisan pa niana, walay bisan unsa nga makalilisang nga mahitabo kung kini magpabilin sulod sa 1-2 ka adlaw sa refrigerator ug human sa pagpainit sa stove o sa microwave makita sa lamesa. Ang kalidad sa pagkaon magpabilin nga halos dili mausab.

Unsaon paghimo sa karnero sa Uzbek nga karnero

Ang lain pang makapaikag ug lamian nga resipe mao ang Uzbek nga bersyon. Pag-andam sa ingon nga usa ka nating carnero nga shurpa sa usa ka gamay nga lahi, kon itandi sa klasikal nga paagi, apan ang mga kalainan gamay, nuanced.

Sagol:

• Lamb Lambs - 0.5 kg;
• Mga carrot - 2 ka piraso;
• Sibuyas - 2 pcs .;
• Patatas - 6 pcs. (medium);
• Bulgarian pepper - 2 ka buok;
• Tomato - 2 ka piraso;
• Asin ug cilantro (o uban pang mga utanon) - sa imong lami.

Pagpangandam:

1. Hugasi ang mga gusok sa mutton sa kaldero, nga maghimo og sabaw. Asin kini sa imong gusto, mahimo imong isablig ang usa ka gamay nga black pepper sa yuta;
2. Matahum nga magputol sa mga sibuyas ug mga carrot, putlon ang mga patatas ngadto sa mga cubes, bahinon ang matag tomato ngadto sa 4-6 nga mga bahin. Kuhaa ang mga liso gikan sa sili ug putla kini ngadto sa mga singsing;
3. Samtang ang sabaw andam, idugang didto ang mga hiwa nga patatas, carrot, kamatis, sili;
4. Padayon sa pagluto ug sulod sa 15 minutos hangtud sa hingpit nga kaandam, ibubo ang coriander o mga liso nga imong gipili ug mga sibuyas.

Sa tradisyonal nga bersyon sa mutton shurpa, komon ang pagputol sa kamatis (matag usa sa 2 ka bahin) ug patatas (matag usa sa 4 ka bahin). Dayon tan-awa kung unsa ang imong gusto.

Shurpa gikan sa mutton - usa ka maayong rason sa pagpundok sa tibuok pamilya sa lamesa sa panihapon, nga nagtilaw og mainit nga sabaw. Kini maayo, tasty, bisan pa, kasagaran, ang tambok nga pagkaon usa ka maayo nga pagpili, ug ang gidaghanon sa cholesterol, alang sa maong butang, mahimo nga makunhoran pinaagi sa pagkuha sa lard gikan sa mga sangkap, ug ang mutton mapulihan sa manok. Himoa nga ang ingon nga usa ka resipe ug hinungdan sorpresa sa mga representante sa Asia - unsa ang atong pag-atiman?