Ang Samsa o paglutog sa trianggulo nga porma sa Samsa usa ka unsweetened nga nasyonal nga pastry sa oriental nga linutoan, nga sagad sa pagpanghugas sa karne ug trianggulo nga porma. Sa sinugdanan ang samsa nga nagluto sa mga hurnohan, ug karon - sa bisan unsang hurnohan. Gitagbo nako siya sa pagluto, ug sa mga fast food chain, apan ang labing lamian mao ang panimalay. Alang sa pinakasimple nga bersyon, mahimo nimo gamiton ang gipalit nga puffed, batterless dough, apan mahimo ra kong ipaila ang simple ug dali nga presko nga pastry. Ingon nga girekomendar ang mga pahumot nga itom nga pepper ug zira, gusto usab nakong idugang ang usa ka sagol nga Caucasian spices "for chicken" (ucco-suneli, paprika, chaman, saffron, black pepper, sumac). Alang sa dugang nga juiciness sa pagpuno sa karne, kinahanglan nimo nga dugangan ang pipila ka mga utanon ug tambok, sama pananglit, ang pinakayano - sibuyas ug mantekilya. Kini nahimo nga lamian, ako nakigbahin!
Sagol:- Tubig 1 tbsp.
- Trigo nga harina 3 tbsp.
- Sunflower refined oil 25 ml
- Pinggan nga suka 25 ml
- Mantikilya 50 g
- Puno nga kosinilya 600g
- Sibuyas 300 g
- Pagpangandam alang sa manok 5 g
- Mantikilya 100 g
- Salt 1 pinch
- Lakang 1 Pag-andam og usa ka bag-ong puff pastry alang sa samsa, pag-andam og ice water, suka, lana sa utanon, harina ug mantikilya.
- Paagi 2 Gisugo ko ang minasa nga lutoon sa "bag-ong batter" nga paagi, apan dili lisud ang pag-andam niini pinaagi sa pagsagol lamang sa harina sa tubig, nga idugang sa suka ug lana sa utanon ug gimasa sulod sa 8-10 ka minuto.
- Lakang 3 Matunaw ang mantekilya.
- Lakang 4 Bahina ang minasa ngadto sa 3 ka piraso, hinay-hinay paligiron kini ngadto sa strata nga may gibag-on nga mga 3-5 mm ug grasa sa usa ka kilid nga adunay mantikilya.
- Lakang 5 Tuy-a ang mga liso sa minasa batok sa usag usa.
- Lakang 6 Unya lubagon sila sa usa ka linukot ug ibutang ang mga minuto alang sa 15-20 sa katugnaw.
- Lakang 7 Samtang ang minasa mobugnaw, andama ang pagpuno sa fillet sa manok, mantekilya, sibuyas ug mga panakot.
- Lakang 8 Pinaagi sa tradisyon, ang sibuyas ug karne kinahanglan nga maayong pagkaputol sa kamot. Apan sa gi-adapt nga home version, atong ihanda ang mga sangkap alang sa meat grinder: panit ug pagputol sa sibuyas, pagputol sa mga fillet ngadto sa gagmay nga mga piraso, mantikilya - usab ngadto sa pipila ka gagmay nga mga piraso, idugang ang mga panakot ug asin.
- Lakang 9 Ipasa ang tanan nga mga sangkap sa pagpuno sa tingub pinaagi sa galingan sa karne.
- Lakang 10 Guntinga ang pinatubo nga minasa ngadto sa 16 ka piraso.
- Lakang 11 Ang matag piraso sa minasa nga roll ngadto sa usa ka round nga cake ug ibutang kini sa 1.5-2 tablespoons sa pagpuno.
- Lakang 12 Panalipdi ang samsa sa porma sa usa ka triangle.
- Lakang 13 Ibutang ang samsa sa usa ka greased nga sinina o silicone nga hapin, maghimo og gagmay nga mga tapok, isablig ang binhi sa liso kon gusto.
- Lakang 14 Pagluto sa samsa sa preheated nga hudno sa 200 ° C sulod sa 20-25 ka minuto. Ang gipangandam nga samsa nagsilbi nga mainit, apan gipabugnaw kini kaayo tasty. Pagkaon!