- Rice Arborio - 400 Gramos
- Leek - 3 ka piraso
- Mantikilya - 40 ka gramo
- Saffron - 1 Pinch
- Lana sa oliba - 1 Art. usa ka kutsara
- Sabaw sa manok - 1 litro
- Parmesan - 30 gramos
- Pagkaon sa asin - - Sa pagtilaw
- Ground pepper - - Sa pagtilaw
- White Wine - 50 Milliliters
Ania sila, ang among mga sangkap. Alang sa usa ka pagsugod, mahimo ka nga mag-gramar sa usa ka medium grater Parmesan ug hugasan ang mga leeks. Nahinumduman nako nga adunay tulo ka mga leeks. Duha niini kinahanglan nga putlon ug tun-an pag-ayo ang mga dahon. Ang mga dahon sa mga panit kami ituslob sa salty nga tubig nga nagbukal sulod sa 2 ka minutos, dayon mapuno kami sa tubig sa yelo. Ang ikatulo nga leek gikubkob lamang ngadto sa nipis nga semirings. Pagputol sa leeks nga panit sa usa ka frying pan nga adunay warmed butter. Pagtrabaho sulod sa pipila ka minutos. Idugang ang bugas ug bino sa frying pan. Pagkaon, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga ang bino mawala na. Dayon ibubo sa mainit nga manok sabaw ug idugang ang safron. Pag-agay ug pagluto alang sa 10-15 minutos - hangtud nga ang humay andam na (mobati nga libre). Kon ang humay andam na - idugang ang grated Parmesan, asin ug paminta, makadugang ka og diyutay nga mantikilya alang sa kalumo sa pinggan. Ang hurno gipainit sa 200 degrees. Naghimo kami og gagmay nga mga porma alang sa pagluto (sama sa usa ka souffle), gitabonan namon kini nga mga blanched nga dahon sa mga punoan. Ipakatap ngadto sa mga molde sa risotto. Gipangita nato kini nga maayo aron ang pinggan dili mahulog kon mag-alagad. Tabuni ang risotto sa tip sa mga dahon sa mga panit. Among gibutang ang mga molde sa preheated hudno ug magaluto alang sa 10-15 minutos. Dayon kuhaa ang mga hulma gikan sa hudno, pabugnaw ang gamay. Gihimo namo ang risotto sa mga plato sa pag-alagad, giwagtang namo ang mga hulma sa pagluto. Sa wala pa ang pag-alagad, pagadayandayan uban sa grated parmesan ug mga lab-as nga mga utanon. Bouill appetite! :)
Pagkaon: 6