Pagkat-on sa linuto sa sunny Italy Kini nga pinggan mahimong giisip nga chic cuisine sa amihanang Italya. Ang rehiyon sa Lombardy ug ang tibuok patag sa Padana sa kasaysayan giisip nga ang nag-unang producer sa bugas sa Italy. Ang Gorgonzola makita usab sa amihanan sa Italya, o sa lungsod sa Gorgonzola sa lalawigan sa Milan. Kini nga keso unang giluto sa ika-10 nga siglo, ug karon kini nahimong usa sa labing inila sa kalibutan. Ang risotto nga may mga pear ug gorgonzola usa ka lami kaayo nga pagkaon nga makapahimuot bisan kadtong hingpit nga walay pagtagad sa niini nga asul nga keso sa usa ka bugnaw nga porma. Human sa tanan, sa dihang idugang sa risotto, ang Gorgonzola natunaw, naghatag sa pinggan og usa ka talagsaon nga creamy consistency. Ang mga pear naghatag bag-o ug kini nga pinggan yuzyumniku. Buweno, kung gusto nimo, nan imong ma-decorate kini sa mga walnuts aron ihatag ang risotto sa pagtapos sa paghikap! Pagkaon!
Sagol:- Pusod nga binhi 120 g
- Sabaw sa utanon 500 ml
- Pear 300 g
- Gorgonzola keso 60 g
- Parmesan keso 20 g
- Mantikilya 20 g
- Ang sibuyas puti 1 pc.
- Salt 1 pinch
- Pepper itom nga yuta 1 pinch
- Lakang 1 Aron pag-andam sa risotto, magkinahanglan ka ug lugas nga humay (sama sa Arborio o Carnaroli), 3-4 gagmay nga mga pears, keso sa Gorgonzola ug Parmesan, sibuyas, mantikilya, bouillon cube o sabaw, asin ug pepper.
- Lakang 2 Guntinga ang sibuyas ug ibutang kini sulod sa pipila ka mga minuto sa mantikilya hangtud kini klaro. Samtang ang sibuyas gitusok, magluto sa sabaw, mag-dissolving sa katunga sa usa ka cube sa 0,5 ka litro nga init nga tubig.
- Lakang 3 Ibutang ang humay sa usa ka pan ug sibuyas ug iprito kini sulod sa pipila ka minutos, padayon nga pagpalihok.
- Lakang 4 Idugang ang sabaw nga imong giandam daan, ug usahay mag-agda, pag-init og diyutay. Idugang ang sabaw samtang kini molubad, aron kini kanunay nga magatabon sa humay.
- Lakang 5 Sa kasamtangan, panit ang mga pears, kuhaa ang kinauyokan ug putla kini ngadto sa gagmay nga mga piraso (ang hulagway nagpakita nga gisagol, apan wala pa pagputol sa mga peras).
- Lakang 6 Kon ang humay hapit na andam, ibutang ang hinimo nga mga peras ngadto niini ug dugangi ang gamay nga sabaw. Pagkaon hangtud nga ang bugas andam ug hangtud nga ang mga peras humok. Ang kalumo sa mga pear nag-agad sa ilang pagkalain ug pagkahingkod.
- Lakang 7 Idugang ang grated nga keso sa Parmesan ug isagol sa maayo.
- Lakang 8 Sa kataposan idugang ang hiniwa nga mga piraso sa Gorgonzol ug isagol.
- Lakang 9 Ang risotto magkuha og creamy consistency. Sulayi ang asin, kon gikinahanglan, asin. Himoa nga ang pagbarug alang sa usa ka maximum nga 5 ka minutos, ug sa pag-alagad sa usa ka mainit nga dagway, nga imong mahimo uban sa walnuts.