- Flour - 1 Kilogram (mahimo nga gikinahanglan ug dili kaayo gamay)
- Dry yeast - 18 Gram (40 g fresh)
- Fatty Cream - 250 Milliliters
- Brown sugar - 200 Gramos
- Mantikilya - 50 ka gramo
- Mga Yolks - 10 ka piraso
- Imeritin saffron - 1 Teaspoon (nga adunay slide)
- Asin - 1/2 Teaspoon
- Ground cardamom - 1/2 Teaspoon
- White rum - 100 ka gramo (o 100 g 50/50 nga vodka uban sa brandy)
- Mga pasas, mga bunga sa panit ug mga nuts - 100 ka gramo
- Glaze - usa ka piraso
Ibubo ang alkohol sa usa ka panaksan nga safron ug tabonan sulod sa pipila ka oras. Sunod, dad-a ang opada. Pag-init sa tubig (100 ml.) Ug pagbu-bu 1/3 sa cream ug pag-init sa lebadura sa sinagol. Karon, idugang ang asukal (1 ka kutsara) ug harina (150 gramos). Pagdala sa usa ka homogenous nga minasa. Nagbutang kami sa usa ka mainit nga dapit sulod sa usa ka oras. Niining panahona, ang katunga sa nahibilin nga asukar gihatagan ug mantikilya (pre-melted). Ang nahibilin sa asukar dunay yuta nga may mga yolks. Sa diha nga ang opara andam sa pagdugang: butter, yolks, cream, cardamom, safron (uban ang alkohol) ug asin. Pag-mix ug dugangan ang harina nga inanay. Kumuha hangtud nga ikaw makakuha og humok nga minasa. Gitabunan nato ang resulta nga kuwarta gamit ang tualya ug ibutang kini sa kainit. Mahimo kini nga mga 2 ka oras (ang gidaghanon, ingon nga kini usa ka test sa lebadura, kinahanglan nga magdugang sa duha). Sa diha nga ang minasa miabut na, kami nag-uli niini ug gibalhin kini ngadto sa gibutang nga harina nga gibuboan sa harina ug gibutangan kini sulod sa 10 ka minutos uban sa mga nuts, pasas ug mga panit nga bunga. Lubrado ang mga porma sa mantikilya ug isablig sa harina. Ibutang ang minasa ngadto sa agup-op alang sa 1/3 ug ibutang kini sa mainit nga lugar sulod sa 40 minutos. Sunod, ibutang ang mga porma sa usa ka preheated hurno (170 ° C) ug magaluto alang sa 40-50 ka minuto. Sulod sa tunga sa oras, ayaw ablihi ang oven. Kon ang mga tinapay andam na, mahimo nimong tabunan ang icing (alang sa glaze nga mohaum sa mga protina nga wala gigamit sa resipe). Pagtabon sa icing kinahanglan nga sa mga cooled nga mga tinapay.
Pagkaon: 5-7