Pagluto nga strudel Ug nasayod ka nga ang strudel sa tinuod mibalik sa Imperyo sa Byzantine? Oo, oo! Sa tunga-tunga sa ika-19 nga siglo kini nga hinam-is miadto sa Austria-Hungary, ug nahigugma pag-ayo niini. Ang minasa alang sa strudel sa lainlaing mga rehiyon nahimo sa nagkalainlaing mga paagi - puff, balas o tradisyonal. Ug ang pagpuno mahimo usab nga nagkalainlain, nga nagpatubo sa salted strudels nga adunay mga utanon ug mga nut. Sa naandan, ang strudel giluto sa mga mansanas, apan ang kapilian nga mga pear dili mas grabe. Ang usa ka tulo sa amaretto naghatag kaniya bisan sa mas mainit ug mas misteryosong mga nota.
Sagol:- Tulo, trigo 250 g
- Mga itlog nga manok 1 pc.
- Salt 1 pinch
- Lana sa oliba 2 tbsp. l.
- Tubig 100 ml
- Sugar 120 g
- Itom nga pasas 100 g
- Cedar nuts 50 g
- Breadcrumbs 150 g
- Pear 1500 g
- Lemon 1 pc.
- Cinnamon powder 2 tsp.
- Mantikilya 150 g
- Liqueur "Amaretto" 100 ml
- Paagi 1 Aron maandam ang minasa, kinahanglan nimo ang harina, asin, itlog, lana sa oliba ug mainit nga tubig. Kay ang pagpuno - pears, lemon panit, pasas, amaretto, breadcrumbs, pine nuts, butter ug asukar.
- Lakang 2 Sa pag-andam sa minasa alang sa strudel, isagol ang harina, itlog, lana sa oliba ug asin.
- Lakang 3 Idugang ang usa ka gamay nga mainit nga tubig ug isagol ang dili kaayo tusok nga minasa.
- Lakang 4 Ibuhos ang minasa hangtud mahulog kini sa likod sa mga kilid sa mga plato, ug mahimo nga pagkamaunat. Kinahanglan kini nga hapsay ug dili maputol. Paligiron kini ngadto sa usa ka panaksan ug ibutang kini sa usa ka bugnaw nga dapit sulod sa usa ka oras (o sa freezer sulod sa tunga sa oras).
- Lakang 5 Guntinga ang mga peras ngadto sa gagmay nga mga piraso, idugang ang asukar, usa ka zest sa usa ka lemon, cinnamon ug amaretto. Dayon dugangi ang pasas ug lutoon. Biyai ang paghatag sa impregnation.
- Lakang 6 Niini nga panahon, matunaw ang katunga sa mantekilya sa usa ka lawom nga pan
- Lakang 7 Paggalinga ang mga breadcrumb sa paghimo kanila nga golden brown.
- Lakang 8 Dungka ang minasa ngadto sa usa ka nipis nga layer, hanap nga transparent.
- Lakang 9 Pakubsan ang mga panid sa nangatunaw nga mantekilya ug ibutang ang mga breadcrumb, ibilin ang ngilit sa 2 cm.
- Lakang 10 Ibutang ang pagpuno sa usa ka layer.
- Lakang 11 Sugdi ang pagtuyok sa usa ka linukot, uban ang pag-amping, aron dili mogisi sa minasa.
- Lakang 12 Lubraha ang strudel uban sa nangatunaw nga mantekilya.
- Lakang 13 Magaluto sa hurnohan sa 200 ° C sulod sa 40 minutos hangtud sa bulawan nga brown.