Diin ang mayonesa naggikan sa Mayonnaise - tingali ang labing inila ug komon sa sarsa sa kalibutan. Adunay daghan siya nga panon sa mga admirer, apan adunay daghang mga kaatbang: ang debate bahin sa iyang kadaot o kaayohan dayon gitangtang, unya misilaob pag-usab. Aron sa paghukom alang sa imong kaugalingon, kung magamit ang mayonesa ug sa unsa nga gidaghanon, kinahanglan mahibal-an kung unsa kini ug kung giunsa kini giandam, ug ang pinakamaayo nga paagi sa paghimo niini mao ang pag-andam sa imong kaugalingon. Dili kini lisud, labina, ang maong homemade mayonnaise mas mapuslanon ug natural kay sa usa nga atong gipalit sa tindahan. Ang atong ngalan mayonesa naggikan sa karaang lungsod sa Mediteraneo sa Mayon, nga nahimutang sa isla sa Menorca. Kining dakbayan kanunay nga gisakop sa pag-atake sa mga kasundalohan sa nagkalain-laing mga nasud, kinsa gusto nga manag-iya niini, tungod kay maayo kini nga nahimutang. Tungod sa kanunay nga mga aksyong militar, ang mga lumulupyo sa siyudad ug mga manunulong niini nag-antus sa mga kalisud tungod sa kakulang sa tubig nga ilimnon ug pagkaon. Kanunay nga kadaghanan mga itlog lamang sa turkey ug lana sa oliba. Niini nga sitwasyon, ang chef sa Pranses nga kasundalohan ug naghatag og usa ka malipayon nga ideya sa paghagol sa mga itlog sa itlog uban sa asin ug asukar ug idugang kanila ang lana sa oliba. Tungod niini, kining malumo ug masustansya nga sarsa nga adunay nindot nga lami miabut. Ang mga sundalo yanong mipahiyom kaniya sa pan ug panit sa usa ka gikalingaw nga gana. Tungod sa pipila ka rason wala nay nahinumdom sa ngalan niining tiggamit nga lutuin, busa ang sarsa gihatagan sa ngalan sa gilikosan nga siyudad.
Sagol:- Itlog nga manok 2 mga pcs.
- Mustard 0.5 tsp.
- Lemon juice 1 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- Asukal 0.5 tsp.
- Sunflower refined sunflower oil 100 ml
- Lakang 1 Sa pag-andam sa homemade mayonnaise, mas maayo nga gamiton ang hinimo nga mga itlog, ang lemon juice mahimong mapulihan sa suka sa alak. Ang lana sa utanon gidugang "pinaagi sa mata", ang dugang nga lana, ang mayonnaise mahimong mas baga. Ang tanan nga mga produkto kinahanglan nga temperatura sa lawak.
- Lakang 2 Magbulag sa mga protina gikan sa mga yolks - ang gikinahanglan lamang nga mga yolks.
- Lakang 3 Sa usa ka blender, pagbagting yolks, 0,5 teaspoon sa mustard, usa ka gamay nga pinch nga asin ug asukar.
- Lakang 4 Dayon, uban ang usa ka nipis nga tipik, ibubo ang lana sa utanon ngadto sa blender, nga literal nga ihulog sa tinulo - isagol ang tanan sa katulinon nga tulin, padayon nga bantayan aron maseguro nga ang lebadura sa yolk maayo nga konektado sa lana.
- Lakang 5 Padayon sa pagbuntog, pagdugang sa lana sa utanon sa gitinguhang dahon (ibubo ang lana ngadto sa usa ka nipis nga pag-agas). Dayon dugangi ang duga sa lemon - ang mayonnaise mahimong mas likido. Sa makausa pa, pag-bohol hangtud nga hapsay.
- Lakang 6 Gikan sa mga resulta nga gidaghanon sa mga produkto kini turns sa 5-6 table cuchara sa salsahan. Ang Ready-mixed mayonnaise mahimong tipigan sa usa ka refrigerator sa hermetically sealed container sulod sa usa ka semana.