Nagluto kami og kutabs sa Qutaba (gutaba) - Azeri nga lab-as nga mga tinapay (patties) sa porma sa usa ka crescent nga adunay karne o mga utanon nga gipamutol, kalabasa o keso, ug uban pa. Giingon nila nga adunay daghan nga mga resipe alang sa kutabs sa Azerbaijan tungod kay adunay mga paagi sa pag-andam sa pizza gikan sa mga Italyano. Sa higayon nga ang labing popular mao ang kutabs uban sa kamelyo, karon dili kaayo komon sa mga utanon ug karne nga adunay mga liso sa granada. Sila usab nag-ingon nga ubos pa kay sa 5-7 kutabs matag tawo wala linuto. Nagakaon sila pinaagi sa ilang mga kamot, nga nahimong mga tubo. Hatagi sila og usa ka ilimnong asukar, ug sa karne pa, ug kinahanglan nga yuta nga sumac. Gisugyot ko nga sulayan ang kutaby sa mga utanon. Akong gikuha ang labing komon nga mga matang: sibuyas, parsley ug dill. Mahimo usab nimo gamiton ang coriander, spinach o sorrel, maingon man ang uban pang matang sa mga utanon. Kung kini nga bersyon sa pagpuno alang kanimo daw dili na ang kasagaran, dugangi ang keso sa greens o lisud nga keso. Ang kutab sa tinuud tasty kaayo, apan ang lima ingon og gamay kaayo alang kanamo, igo alang sa duha, bisan ug sa kadugayan gusto kong sublion.
Sagol:- Trigo nga harina 2 tbsp.
- Tubig 180 ml
- Asin 0.5 tsp.
- Sunflower refined lana 1 tbsp. l.
- Green nga sibuyas 1 nga hugpong
- Dahon nga dill 1 hugpong
- Parsley lab-as nga 1 hugpong
- Mantikilya 30 g
- Sunflower refined oil 150 ml
- Lakang 1 Sa pag-andam sa kutabs nagkinahanglan kita og harina, tubig, asin, mantekilya, berde nga sibuyas, dill, parsley.
- Paagi 2 Pag-andam og usa ka minatarong nga minasa gikan sa tubig, harina, asin ug usa ka kutsara nga lana. Tabuni kini sa usa ka pelikula ug ibilin kini sa refrigerator sulod sa tunga sa oras.
- Lakang 3 Guntinga ang berde nga mga sibuyas ngadto sa gagmay nga mga piraso.
- Lakang 4 Lang chop sa dill ug parsley.
- Lakang 5 Mix sa tanan nga mga matang sa mga greens, makadugang matunaw mantequilla. Mahimo usab nga makadugang ang pepper ug ground coriander. Dili ko kinahanglan nga mamutol og mga green nga dili ipaagi ang duga.
- Lakang 6 Bahina ang minasa ngadto sa 6 ka bahin, ang matag usa maglikol sa usa ka manipis nga lingin nga may gibag-on nga 1-2 mm ug ang gidak-on sa usa ka saucer.
- Lakang 7 Ibutang ang gitas-on gikan sa mga green sa usa ka katunga sa lingin.
- Lakang 8 Tabuni ang pagpuno sa ikaduha nga bahin sa minasa ug, pagsumbag sa ngilit pinaagi sa tudlo, among gibutang ang cake.
- Lakang 9 Sunbasi ang kutabs nga magtinagurha sa usa ka frying pan nga adunay init nga lana.
- Lakang 10 Dili kinahanglan nga buhaton ang usa ka kusog nga kalayo, ang kutabs blush sulod sa duha ka minuto gikan sa usa ka kilid ug ang lain.
- Lakang 11 Ipakatap ang kutab sa usa ka plato ug mag-alagad uban sa matzoni, yogurt o kefir. Nipis nga crispy crust, juicy green stuffing - kini tasty kaayo!