Ossetian pie

1. Opara: Ibubo ang mainit nga gatas sa usa ka panaksan, idugang ang asukar, asin ug sabon. Maggaling nga lebadura, Sagol: Panudlo

1. Opara: Ibubo ang mainit nga gatas sa usa ka panaksan, idugang ang asukar, asin ug sabon. Maggisi ang yeast, idugang sa usa ka panaksan uban sa gatas ug mix again. Gikinahanglan nga ang tanan nga lebadura magkalat sa likido nga walay mga lumps. Sa gagmay nga mga bahin, pun-a ang harina (0.75 ka tasa), palihoka kanunay alang sa minasa ingon nga usa ka pancake. Ipadayon ang opar sa makadiyut sa mainit nga dapit. Matunaw ang mantekilya ug chill sa temperatura sa lawas (humok). Pagkuha sa kefir, sour cream ug itlog gikan sa refrigerator. Pagduol sa kutsara sa pagsagol sa yogurt, butter, sour cream ug itlog. 2. Pag-aghat og maayo, idugang ang harina sa gagmay nga mga bahin. Pag-andam nga humok (dili bugnaw) nga minasa. Ibutang ang minasa sa usa ka limpyo nga panaksan ug hinloi ang nawong sa lana o sulud sa harina. Tabuni ang panaksan sa limpyo nga panapton o tualya. Ibutang ang paglakaw sa mainit nga dapit. 3. Pagpuno: Hugasi ang mga tumoy sa nagaagay nga tubig, dayon ibutang ang labaw pa sa usa ka panaksan o usa ka pan sa limpyo nga tubig. Ibutang ang mga tumoy sa tubig ug hugasi ang maayo (usba ang tubig sa daghang higayon). 4. Kuhaa ang mga dahon gikan sa tubig, itaktak ug ipakaylap ang limpyo nga tualya aron mamala. Guntinga ang mga petioles, ug ang mga dahon dili giputol. 5. Sagolan ang keso sa usa ka dako nga grater. Mahimo usab nimo kini i-scroll pinaagi sa meat grinder. 6. Ibutang ang mga tumoy sa keso. 7. Ang minasa mahagsa sa usa ka flat nga cake (dili kaayo manipis). Asin ang pagpuno ug ibutang kini sa tunga-tunga sa cake. 8. Pagdala sa minasa ug pil-on ang pagpuno aron kini anaa sa sulod, gitabonan sa usa ka minasa. 9. Hinay nga pulbos ang pan nga hinimo sa linuto sa pan uban ang harina, ibuklad ang kinumot nga may gitas-on, nga maampingon nga sama sa pagpuno sa sulod sa panaksan. Sa tunga-tunga, kinahanglan ka maghimo og lungag nga mogawas sa alisngaw. 10. Heat hurno sa 190-200 C. Magaluto alang sa 15-20 ka minutos. Ibutang ang cake sa kahoy nga nawong. Lubricate ang pie nga adunay mantikilya.

Pagkaon: 4