Ang tam-is nga "kilat" - ang lami nga mga eclairs nga adunay chocolate. Ang Eclairs usa sa labing popular ug paborito nga mga pastry sa mga hamtong ug mga bata sa tanang dapit sa kalibutan. Pag-andam sa eclairs gikan sa custard ug cream, ug ibabaw sa puti o brown nga chocolate glaze. Sa laing bahin, gikan sa Pranses nga pinulongan ang pulong nga "eclair" gihubad nga "kilat". Tingali, kini ang kahayag sa glaze nga naghatag niining dessert ingon nga talagsaon nga ngalan. Apan, lagmit, kini mitungha tungod kay ang mga tinapay nga lami mawala dayon gikan sa plato, sa diha nga ibutang nimo kini sa lamesa - kini lami kaayo ug malumo. Diyutay ang nahibal-an mahitungod sa gigikanan sa mga eclairs sa custard. Sukad ang unang paghisgot sa eclairs nagpakita sa ikaduha nga tunga sa ikanapulo ug siyam nga siglo sa France, gituohan nga kini nga nasud mao ang ilang yutang natawhan, ug ang pagmugna sa ilang mga resipi gipahinungod sa chef sa nagmando nga harianong pamilya, sa pagluto Marie Antoine Karem. Karon kini nga resipe nailhan ug gihigugma sa tibuok kalibutan. Ang mga Germans nagtawag sa custard cake sa ilang kaugalingong paagi - "hare paw", "love bone" o "coffee bar". Ug sa Estados Unidos, ang mga eclairs gitawag usab nga oblong nga mga donut nga may pagputos. Sa brewed nga mga tinapay (eclairs) lamang sa usa ka kakulang - taas nga caloric nga sulod. Apan usahay malimtan nimo kini ug matagamtam ang talagsaong lami.
Sagol:- Trigo nga harina 1 tbsp.
- Mga itlog nga manok 3 mga pcs.
- Mantikilya 100 g
- Giluto nga tubig 0.2 litro
- Asin 1 tsp.
- Nagpatubo nga gatas nga 500g
- Walnut 150 g
- Kahayag nga pasas 100 g
- Cocoa powder 2 tsp.
- Sour cream 2 tbsp. l.
- Sugar powder 30 g
- Mantikilya 50 g
- Paagi 1 Aron sa pag-andam sa mga brewed eclairs, kuhaa: mga itlog, harina, mantekilya, ug alang sa pagpuno sa gatas nga gatas, pasas ug mga walnuts.
- Lakang 2 Ibubo ang tubig ngadto sa kalaha, gibutang 1 tsp. asin, mantikilya ug dad-a sa usa ka hubag.
- Lakang 3 Idugang ang sinugba nga harina.
- Lakang 4 Pag-agas hangtud nga ang mga lumps mawala, nga dili makuha gikan sa kalayo sulod sa 2-3 ka minutos.
- Lakang 5 minasa nga pabugnawon ngadto sa 70 C ug mosulod sa usa ka itlog - kinahanglan kini usa ka homogenous nga masa nga walay mga lumps.
- Lakang 6 Lubraha ang pan nga adunay linuto nga mantikilya ug pinaagi sa usa ka cornet o bag sa confectioner ngadto sa minasa nga minasa alang sa mga eclairs.
- Lakang 7 Magaluto sa preheated nga hurnohan sa 180 ° C sulod sa 30 minutos.
- Lakang 8 Pag-andam sa pagpuno - pagsagol sa gipamub-an nga gatas, pagputol sa mga walnuts, paghugas ug pagpauga nga mga pasas.
- Lakang 9 Paghimo ug incision sa matag eclair. Ang usa ka lungag nga makuha alang sa pagpuno.
- Lakang 10 Pinaagi sa bag sa confectioner o pinaagi sa usa ka bag nga baga nga papel, ibutang ang pagpuno sa cake.
- Lakang 11 Sa pag-adorno sa mga cake nga eclairs, pag-andam og usa ka tam-is - hinay nga pag-mix sa sour cream, kakaw, powder sa asukal ug sa katapusan makadugang sa mantikilya.
- Lakang 12 Pinaagi sa usa ka bag o bag nga adunay usa ka nipis nga lungag, ang tubig nga matam-is sa mga eclairs.