Sa unang higayon nga ang citric acid nahimulag gikan sa duga sa unripe nga mga lemon balik sa 1784. Giablihan kini sa Sweden sa pharmacist nga si Carl Scheel. Sumala sa mga eksperto, ang citric acid makita sa kadaghanang mga produkto sa pagkaon. Ang kining substansiya usa ka bahin sa mga prutas nga citrus, berries, citric acid nga anaa sa mga dagom, Chinese magnolia vine ug bisan sa makhorka.
Pagdawat
Sa sinugdan, ang citric acid nakuha gikan sa lemon juice ug mackerel biomass. Karon kini gihimo gikan sa mga espesyal nga sustansya nga sugary o gikan sa ordinaryo nga asukal sa tabang sa usa ka fungus sa us aka industriyas.
Paggamit
Ang citric acid lakip ang mga salts (potassium citrate, calcium citrate ug sodium citrate) aktibo nga gigamit ingon nga usa ka flavoring additive, conservative, acidity regulator sa industriya sa pagkaon aron idugang kini sa nagkadaiyang mga pagkaon ug ilimnon. Pagdugang sa pagkaon sa citric acid - E330, E331, E332, E333. Ang citric acid, nga mao ang labing komon nga acidulant, dili lamang makahatag sa mga produkto og acidic nga lami, apan usab naglihok isip usa ka antioxidant. Dugang pa, ang citric acid makapanalipod sa mga produkto gikan sa mga epekto sa bug-at nga mga metal, usa kini ka natural nga acid nga kaylap nga gigamit sa paghimo sa lainlaing mga ilimnon. Ang citric acid dili lamang makahatag og bag-o sa mga ilimnon, kini usab giisip nga acidity regulator.
Makapainteres nga ang citric acid gigamit dili lamang sa pagkaon, kondili sa industriya sa gas ug lana, dinhi gigamit kini sa pagbutangan sa mga atabay aron sa pag-neutralize sa semento sa solusyon, tungod kay kini nga substansya makahimo sa pagkuha sa pagbugha nga lapok sa sobrang mga calcium ion .
Paggamit sa pagluto
Kini nga substansiya mapuslanon kaayo alang sa industriya sa pagkaon, kini adunay maayo nga solubility, ubos nga toxicity, kini luwas alang sa kalikupan, kini mohaum sa daghang mga kemikal. Ang nahisgotan nga kabtangan sa citric acid naghimo niini nga dili kinahanglan nga acidifier nga gigamit sa industriya sa pagkaon. Ang kini nga substansiya gigamit usab alang sa pagpatubas sa ketchup, mayonnaise, jelly, jams, sauces, canned goods, hinay-hinay nga keso, watering, confectionery, prutas ug berry nga gi-preserba, frozen foods, effervescent vitamins, carbonated drinks, cold tea alang sa sports. Usab kini nga kemikal nga compound gigamit ingon nga usa ka preservative sa canning sa industriya aron sa pagdugang sa estante sa kinabuhi sa kadaghanan sa mga produkto. Ang citric acid gigamit usab sa paghimo sa mga lata nga isda sa pipila ka mga klase.
Mga propyedad ug mga benepisyo sa citric acid
Kini nga substansiya nabantog tungod sa mga medisina niini. Nag-apil kini sa paglimpyo sa lawas sa sobra nga asin, makadaot nga basura, slag, adunay positibo nga epekto sa sistema sa paghilis, pagsunog sa mga carbohydrate, pagpalambo sa panan-aw, adunay mga antitumor nga mga kabtangan, nagdugang sa resistensya. Dugang pa, nalangkit kini sa pagtangtang sa mga toxin.
Ang usa ka importante nga bentaha sa niini nga substansya giisip nga kini mahimo nga gihimo sa solid nga porma, gawas nga kini adunay usa ka sparing epekto sa mga mucous membranes sa respiratory ug digestive system.
Ang gigamit nga citric acid nga adunay grabeng kasakit sa tutunlan. Aron makab-ot ang gitinguha nga epekto, gikinahanglan nga mag-gargle matag tunga sa oras nga oras sa 30th acid solution sa lemon. Kon mahitabo nga walay citric acid, mahimo nimo gamiton ang usa ka komon nga lemon, kinahanglan nimo hinay-hinay nga bungkagon kini, ibalik ang imong ulo sa paagi nga ang duga maka-envelop sa mga dingding sa tutunlan. Gikinahanglan ang pagdumala niini nga pamaagi kanunay kutob sa mahimo, hangtud nga mobati ka og kahupayan.
Ang citric acid makatabang sa pagpadali sa mga proseso sa metabolismo, kung gigamit nimo kini sa limitado nga gidaghanon. Dugang pa, ang citric acid girekomendar nga gamiton sa hangover syndrome, kini makatabang sa pagpakunhod sa pagkahubog sa lawas.
Citric acid sa industriya sa kosmetiko
Kini nga substansiya nabantog sa industriya sa kosmetiko tungod kay kini makahimo sa pagdugtong sa gipadako nga mga pores. Dugang pa, ang citric acid adunay usa ka whitening effect, kini tungod sa kini nga kini gigamit sa pagkuha sa mga pigment spots, freckles ug bleaching sa panit. Human sa citric acid, ang panit makabaton og usa ka hapsay nga matad nga landong.
Ang citric acid hinayhinay nga nag-atiman sa pakpak nga plato, kini naghimo niini nga hapsay ug sinaw. Apan, hinumdomi, imposible nga gamiton ang citric acid sa kanunay, kung dili kini mahimong mosangpot sa paghumok sa kuko. Kasagaran, ang citric acid makita sa kadaghanan sa mga produkto nga alang sa pagpalig-on sa mga lansang, uban sa malic o lactic acid.
Ang citric acid usa ka bahin sa kadaghanan sa mga substansiya nga bulaon.
Mga kontra
Bisan pa sa kamatuoran nga diha sa tawhanong lawas, ang citric acid kanunay nga adunay sulod, kinahanglan nga gamiton kini pag-ayo.
Ang saturated nga mga solusyon sa citric acid makapukaw sa sakit sa panit, kon kini nga mga mata makapahimo sa usa sa labing lig-on nga mga kagubot.
Ang pag-aplikar sa citric acid sa sulod, gikinahanglan ang pag-obserba sa usa ka estrikto nga dosis, importante nga hinumdoman nga kon mag-inom ka og daghan kaayong dosis sa citric acid, mahimo nimo nga mahimong usa sa labing kusog nga irritations sa gastric mucosa, inubanan sa pag-ubo, kasakit, ug duguon nga pagsuka. Wala kini girekomendar nga makahaw-as sa citric acid, kini mahimong hinungdan sa kagubot sa tract sa respiratoryo.