Ang Artichoke usa ka bulak nga bulak sa usa ka tanum. Ang kidney mismo naglangkob sa mga fleshy large scale. Sa pagluto nakit-an ang paggamit sa mga cones ug inflorescences. Naggikan siya sa maanindot nga Mediteranyo.
Ang mga resipe alang sa pagpangandam sa mapuslanon nga artichokes mahulagway sa ubos. Sa kasamtangan, ang pipila ka mga pulong sa tinuud mahitungod sa ilang mapuslanon nga mga kabtangan. Ang mga artichokes dili dato sa mga kaloriya. Apan kini dato sa mga protina, carbohydrates, potassium ug bitamina. Sila adunay usa ka maanindot nga pagtilaw uban sa nota sa hazelnut.
Ang mga artichokes mapuslanon sa mga tawo nga nag-antos sa taas nga acidity. Tungod kay kini adunay daghan nga mga sodium ug potassium salts nga makapakunhod sa acidity. Niining bahina, ang mga artichokes wala girekomendar alang sa mga pasyente nga adunay gastritis ug ubos ang presyon sa dugo. Ang mga pan nga gikan sa artichoke usa ka maayo kaayo nga paagi sa pagpugong sa atherosclerosis. Sa mga sakit sa biliary tract ug sa atay, ang mga artichoke juice ug decoction gikan sa iyang mga dahon maayo.
Sa diha nga pagpili sa mga artichokes, paghatag ug pagtagad sa mga bug-at nga mga inflorescence nga adunay berde, purpura o tumbaga nga mga dahon. Ang talinis ug uga nga mga putot kinahanglan nga dili makuha. Ang mga artichokes sa tanang gidak-on makakaplag sa ilang dapit sa festive table. Ang gagmay nga mga snack maayo alang sa snacks. Ang usa ka medium-kadali nga delicacy mahimong fried o chilled. Gikan sa malumo nga core sa mga mabug-at nga artichokes, nga giputol sa manipis nga mga piraso, mahimo ka makahimo og talagsaon nga salad. Apan ang utanon ilabi na nga maayo sa mga plato sa humay.
Pipila ka maalamong tambag:
- Ang bag-ong artichoke sa pagtipig adunay usa ka propyedad nga mangitngit. Aron mapugngan kini nga mahitabo, ipaunlod ang gipanitan nga prutas sa tubig nga giasoy sa suka o lemon.
- Aron limpyo ang artichoke, kinahanglan ka nga magtrabaho og maayo. Una kinahanglan nimo nga maputol ang panggawas nga mga dahon. Dayon putlon ang linghud nga kahiladman. Ug sa katapusan - sa pag-scrape sa nahibilin ubos sa mga dahon sa villi. Ang nahibilin nga fleshy core mao lang ang among gikinahanglan.
- Kung ikaw magluto sa artichokes, dayon ibutang kini sa init, dili bugnaw nga tubig. Ug ang tubig kinahanglan nga acidified ug salty.
Risotto uban sa mga artichokes.
- 2 tasa nga bugas.
- 2 ka copa nga ginagunting nga mga artichokes sa kasingkasing.
- Ang sabaw sa karne.
- 1/3 nga kopa nga uga nga puti nga bino.
- Grado nga keso sa Parmesan.
- 2 sibuyas ug 2 ka cloves nga ahos.
- Green parsley, asin ug mga panakot.
Usa sa "lamian" nga mga resipe alang sa pagpangandam sa mapuslanon nga artichokes usa ka risotto. Tungod sa pag-andam sa usa ka dako nga saucepan, fry sa pipila ka mga minuto sibuyas giputol sa tunga sa singsing. Dayon idugang ang mga piraso sa artichokes ug tinadtad nga ahos. Nagpadayon kami sa pagpangaon. Dayon idugang ang bugas ug fry sa mga duha ka minuto, hangtud nga ang bugas mangitngit. Pun-a ang bino ug, pagkutaw, pag-andam - hangtud nga ang likido mawala sa hingpit. Ang sama nga operasyon kinahanglan nga buhaton uban sa sabaw sa karne. Nagbubo kami og usa ka gamay nga sabaw ug maghulat, kon kini masuhop sa humay. Padayon sa pagdugang sa sabaw human kini "mawala". Kung ang humay mahimo nga usa ka cream shade, ang pinggan giisip nga andam. Sa katapusan, ayaw kalimot sa pagdugang sa asin, pepper, pagdugang sa mga utanon ug grated keso. Ang pinggan gipainit.
Risotto sa aso nga salmon.
- 1 kopa sa bugas.
- 160g canned artichokes.
- 2.5 ka tasang sabaw nga manok.
- 85g nga aso nga salmon.
- 1 sibuyas ug ahos nga ahos.
- 3 tbsp. l. utanon nga lana.
- 3 tbsp. l. mantikilya.
- 2 tbsp. l. grated parmesan cheese.
- Green parsley.
- Mga panakot: bay dahon ug black pepper.
Sa usa ka saucepan, ipainit ang lana sa utanon ug ipasa ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga sibuyas. Idugang ang ahos ug fry alang sa usa ka minuto. Dayon gibutang namon ang humay, idugang ang sabaw sa manok sa dahon sa laurel ug ibutang kini sa ilaga. Ang bugas humok sulod sa 20-25 ka minuto, hangtud nga masuhop ang sabaw. Kon andam na, kuhaa ang dahon sa bay. Idugang ang 85g nga aso nga salmon, canned artichokes ug parsley. Panahon sa tanan nga mantikilya ug mga panakot. Andam na ang pinggan.
Sagol nga puro gikan sa mga artichokes ug manok.
- 4-5 artichokes.
- 50g nga linuto nga manok.
- Sabaw.
- 2 tbsp. l. harina.
- 40 g sa spinach.
- 3 tbsp. l. berde nga mga mag.
- 100g cream.
- 1 itlog.
- 2 tbsp. l. mantikilya.
- Lemon juice.
Limpyohi ang mga artichoke. Isablig kini sa ilalom sa lemon juice. Dayon moabut uban sa sabaw ug mantekilya. Sa usa ka linain nga panaksan, ipasa ang harina sa lana, idugang ang sabaw. Sa resulta nga sarsa gibutang namo ang mga gisantes sa mga artichokes ug magluto sa ubos nga kainit sulod sa 15-20 ka minuto. Ang natapos nga masa gipahiran pinaagi sa usa ka sieve ug gidala pag-usab ngadto sa usa ka hubag. Aron mahimo ang sabaw, atong lutoon ang sinagol nga sabaw ug pun-on ang sinagol nga cream nga may itlog nga itlog. Sa dili pa magsilbi alang sa pagtilaw, siguroha nga ibutang ang mga hiwa sa linuto nga manok ug linuto nga spinach.
Fried artichokes sa dough.
- 8 ka gagmay nga artichokes.
- 100 g nga harina sa trigo.
- 3 yolks, 3 squirrels.
- 2/3 baso nga puti nga bino.
- 1/2 ka tsa. l. binhi anise.
- Acidified nga tubig.
- Lana sa Sunflower.
- 4 tbsp. kutsara sa lana sa oliba.
- Asin, pepper.
- 1 lemon
Ang giandam nga mga artichokes gipamutol ug gibutang sa acidified nga tubig. Pag-ayuha sa sinang harina nga may mga yolks, 4 ka kutsarang lana sa oliba, mga anis nga binhi. Pagdugang og puti nga bino, paglatigo sa mga protina, pepper ug asin. Ang minasa alang sa pagkamakanunayon kinahanglan nga susama sa baga nga sour cream.
Gipainitan namo ang usa ka litro nga lana sa sunflower sa lawom nga fryer. Ang mga artichokes gituslob sa usa ka minasa ug fried hangtud sa bulawan. Human sa pagsunog sa mga artichokes kinahanglan ibutang sa usa ka napkin aron sa lana sa baso. Pag-alagad uban sa usa ka ad-ad nga lemon.
Stuffed artichokes.
- 6 artichokes.
- 6 bulbs ug usa ka salug sa usa ka ulo sa ahos.
- Lemon.
- Sabaw nga manok.
- 3/4 nga lana sa lana sa utanon.
- 1.5 ka tasa nga mga breadcrumb.
- Mint ug parsley.
- Asin uban sa pepper.
Sa pagsugod, ang mga artichoke nagputol sa lisud nga mga tumoy, nga nagbilin sa usa ka malumo nga bahin. Dayon, guntinga ang mga tumoy sa mga dahon ug ibabad ang mga artichokes sa acidified lemon juice.
Pagluto sa pagpanghugas. Tungod niini, fry sibuyas singsing. Idugang ang mint, parsley, tinadtad nga ahos ug mga breadcrumb. Solim, pepper ug pag-ayo pag-mix sa resulta nga masa. Ang tanan nga kini nga fry sa duha ka mga minuto.
Dayon atong makuha ang mga artichokes. Gihimo nato ang mga dahon sa tunga-tunga sa utanon ug gipili ang kinauyokan sa usa ka kutsara. Among ibutang ang minasang karne ngadto sa giandam nga mga grooves. Biyai ang artichoke dahon balik ug ayuhon ang hilo aron ang pagputos dili moagos.
Pag-init sa usa ka lawom nga pagluto sa lana sa utanon. Sa hinay-hinay ipakaylap ang pinutos nga mga artichokes tails. Pun-a ang init nga sabaw sa manok aron ang sabaw hingpit nga magtabon sa mga utanon. Ug nga ang mga tumoy dili sinunog nga wala tuyoa, kini kinahanglan nga tabonan sa foil. Pag-andam sa pinggan sa usa ka preheated oven sulod sa 40 minutos.
Mga artichokes nga may champignons.
- 12 ka artichokes.
- 10 champignons.
- 3 mga hiwa sa roll.
- 3-4 ulo sa mga shallots.
- 1 tsa. l. lemon juice.
- 3-4 tbsp. l. utanon nga lana.
- Asin.
- 1 hugpong nga dill;
Artichokes lutoon mo sa salted tubig. Guntinga ang mga tumoy ug kuhaon ang kinauyokan - nga dili makadaot sa mga tumoy. Farshiruem pinirito nga mga uhong, natumog sa usa ka roll, tinadtad nga sibuyas ug dill. Isablig kini sa tanan uban sa juice nga lemon. Ang mga artichokes gibutang sa usa ka saucepan ug gibutang sa hudno. Nagpaabut kami hangtud nga sila naulaw.
Sama sa imong makita, ang pag-andam sa mga mapuslanon nga artichokes nagkinahanglan sa kakugi ug kakugi. Apan ang mga pinggan nahimo nga labing maayo sa lami, gawas pa - mapuslanon kaayo. Pagkaon!