Mga Cookie nga Madeleine

Tinuod nga Pranses nga mga cookies Madeleine Sa katapusan nakabaton ako ug mga mahal nga mga hulma alang sa mga cookies nga si Madeleine ug karon akong ikapaambit kanimo ang resipe sa humot nga pechenyushek, nga gihigugma sa mga hamtong ug mga bata. Ang paghulagway dugay, apan sa pagkatinuod ang pag-ila, busa pag-andam sa pagbasa. Siyempre magsugod kita sa kasaysayan, tungod kay daghang mga tawo ang nangutana nganong ang cookie sa porma sa scallop gitawag nga babaye nga ngalan sa Madeleine?! Kini yano kaayo. Sa 1755, usa sa bantog nga mga bola, hapit nahulog tungod sa sakit sa chef. Ang sulug konektado sa pagluto ug ang dessert naluwas sa usa ka maalamong sulugoon, dali niyang giluto ang usa ka matang sa cookie, sumala sa resipe sa iyang lola. Nalipay ang mga bisita, pagkahuman nakahukom nga tawgon kining delicacy ang ngalan sa babaye - si Madeleine. Busa kini o dili, dili kami mahibal-an, apan ang sugilanon anaa sa tinuod nga estilo sa Pranses, uyon ka. Sa usa ka paagi, usa sa mga resipe sa "Madeleine" gihulagway sa culinary dictionary ni Alexandre Dumas. Siya usa ka gourmet ug usa ka dakong hinigugma sa pagkaon, mao nga dili ako makatabang sa paghisgut sa usa ka yano nga panam-is, tungod kay niadtong panahona si Madeleine gisilbi sa halos matag desente nga balay. Natapos ang istorya. Karon aron magpraktis. Samtang makahukom ka gikan sa mga sangkap, si Madeleine sama sa usa ka paborito nga biscuit. Ug kini lutoon gikan sa kanunay nga nahiduol: mga itlog, asukar, harina. Magahimo ako og pipila ka "dili kombinasyon nga mga nota." Imbis sa asukal, gamit ang powdered sugar, maghatag kini og gamay nga lahi sa pechenyushkas. Ingon nga kahumot, mahimo nimong pilion ang imong lami, gikan sa vanilla ngadto sa bisan unsang liqueur o rum. Sa photo ang lain nga vanilla, apan sukad nga akong giluto kini sa makadaghang higayon, midugang ko og duga sa katunga sa usa ka lemon nga may zest, ug caramel liqueur ug usa lang ka rum essence. Matag higayon nga kini lamian. Ang mga molde dili kinahanglan sa porma sa mga kabhang, apan kini adunay ilang kaanyag. Dugang pa mahitungod sa temperatura nga rehimen. Sa hurnohan, pilia ang mode nga adunay ubos nga elemento sa pagpainit (alang kanako kini ang labing ubos nga napulo ka kombeksyon), kon dili ang mga cookies dili ma-browned husto gikan sa kilid sa mga kabhang. Pinaagi sa dalan, una, walay usa nga nagtuo nga ang mga cookies mao ang homemade, ang tanan naghunahuna nga ang "kabhang" gipalit sa tindahan, apan kini mao ang sa wala pa sila makatilaw sa usa ka piraso. Kana nga matang sa tanan. Aw, basaha kini? Nakadayeg? Atong buhaton.

Tinuod nga Pranses nga mga cookies Madeleine Sa katapusan nakabaton ako ug mga mahal nga mga hulma alang sa mga cookies nga si Madeleine ug karon akong ikapaambit kanimo ang resipe sa humot nga pechenyushek, nga gihigugma sa mga hamtong ug mga bata. Ang paghulagway dugay, apan sa pagkatinuod ang pag-ila, busa pag-andam sa pagbasa. Siyempre magsugod kita sa kasaysayan, tungod kay daghang mga tawo ang nangutana nganong ang cookie sa porma sa scallop gitawag nga babaye nga ngalan sa Madeleine?! Kini yano kaayo. Sa 1755, usa sa bantog nga mga bola, hapit nahulog tungod sa sakit sa chef. Ang sulug konektado sa pagluto ug ang dessert naluwas sa usa ka maalamong sulugoon, dali niyang giluto ang usa ka matang sa cookie, sumala sa resipe sa iyang lola. Nalipay ang mga bisita, pagkahuman nakahukom nga tawgon kining delicacy ang ngalan sa babaye - si Madeleine. Busa kini o dili, dili kami mahibal-an, apan ang sugilanon anaa sa tinuod nga estilo sa Pranses, uyon ka. Sa usa ka paagi, usa sa mga resipe sa "Madeleine" gihulagway sa culinary dictionary ni Alexandre Dumas. Siya usa ka gourmet ug usa ka dakong hinigugma sa pagkaon, mao nga dili ako makatabang sa paghisgut sa usa ka yano nga panam-is, tungod kay niadtong panahona si Madeleine gisilbi sa halos matag desente nga balay. Natapos ang istorya. Karon aron magpraktis. Samtang makahukom ka gikan sa mga sangkap, si Madeleine sama sa usa ka paborito nga biscuit. Ug kini lutoon gikan sa kanunay nga nahiduol: mga itlog, asukar, harina. Magahimo ako og pipila ka "dili kombinasyon nga mga nota." Imbis sa asukal, gamit ang powdered sugar, maghatag kini og gamay nga lahi sa pechenyushkas. Ingon nga kahumot, mahimo nimong pilion ang imong lami, gikan sa vanilla ngadto sa bisan unsang liqueur o rum. Sa photo ang lain nga vanilla, apan sukad nga akong giluto kini sa makadaghang higayon, midugang ko og duga sa katunga sa usa ka lemon nga may zest, ug caramel liqueur ug usa lang ka rum essence. Matag higayon nga kini lamian. Ang mga molde dili kinahanglan sa porma sa mga kabhang, apan kini adunay ilang kaanyag. Dugang pa mahitungod sa temperatura nga rehimen. Sa hurnohan, pilia ang mode nga adunay ubos nga elemento sa pagpainit (alang kanako kini ang labing ubos nga napulo ka kombeksyon), kon dili ang mga cookies dili ma-browned husto gikan sa kilid sa mga kabhang. Pinaagi sa dalan, una, walay usa nga nagtuo nga ang mga cookies mao ang homemade, ang tanan naghunahuna nga ang "kabhang" gipalit sa tindahan, apan kini mao ang sa wala pa sila makatilaw sa usa ka piraso. Kana nga matang sa tanan. Aw, basaha kini? Nakadayeg? Atong buhaton.

Sagol:

• Itlog nga manok 2 mga pcs.
• Sugar powder 100 g
• Trigo nga Trigo 150 g
• Mantikilya 120 g
• Sugar, vanilla 5 g

Panudlo

• Lakang 1 Kinahanglan nimo: mga itlog, asukar nga powder (mahimong ilisan sa asukal), harina sa trigo, butter (matunaw), palami (vanillin, lemon ....).
• Lakang 2 Pukpok ang mga itlog sa powdered sugar sa usa ka dako nga kahayag.
• Lakang 3 Pakurba ang harina, dugangi ang pagpalami sa niini nga yugto ug pagpalihok nga maayo.
• Lakang 4 Ibubo sa nangatunaw nga mantekilya ug isagol hangtud nga hapsay.
• Lakang 5 Ibubo ang minasa ngadto sa mga agup-op.
• Lakang 6 Pagluto sa preheated 180 ° C nga hurno sa 17-20 ka minuto. Ang mga cookies dili kinahanglan nga liki, kini tungod sa sayop nga temperatura, apan ang lami niini halos dili maapektohan.