Ang mga gooseberries kaylap nga gipang-apud-apod sa tanang nasud sa Uropa, mga nasud sa North America ug Asia. Sa Russia, sama sa kadaghanan sa mga nasod sa Uropa, gikan sa sinugdanan sa ika-17 nga siglo ang mga gooseberries hapit ang pinakapopular nga berry, apan sa sayo pa kini gitawag sa laing paagi - birch-cap o borsen. Gikan dinhi ang daplin sa Bersenevskaya, nga nahimutang sa Moscow salamat sa tanaman sa palasyo, diin ang mga hardinero nagpamaligya, ug nakuha ang ngalan niini. Bisan pa, sa sinugdanan sa ika-20 nga siglo, ang mga gooseberries miagi sa sakit - ang usa ka spherote (kini mao ang powdery mildew), ug halos tanan nga matang nga gilaglag. Kini nga sakit nga gooseberry gidala gikan sa Amerika. Hangtod karon naluwas ug gimugna sa sunod nga pagpili sa mga klase sa gooseberry.
Ang mga gooseberries, sama sa kadaghanan nga mga berry sa tanaman, adunay mapuslan nga kabtangan. Ang mga gooseberries dato sa pectin, organic acids, sodium, calcium, potassium, copper, magnesium salts ug tannins. Ang mga gooseberries, gawas sa mga ubas, giisip nga labing kaloriko nga berry. Sa 100 gramo sa gooseberry adunay sobra sa 50ml. bitamina C, bitamina PP ug B1, rutin, carotene, daghang iron ug phosphorus.
Sangkap sa kemikal.
Ang mga prutas sa gooseberry dato sa iron, ascorbic ug folic acid. Ang mga bunga sa gooseberries adunay tubig - 88-98%, sugars - 7, 2-13, 5%, mga acid - 1, 2-2, 5%, pectins 0, 64-1, 1%, dugang pa, humot ug tannic substances, mineral nga salts.
Pag-ayo kabtangan sa mga gooseberries.
Ang mga bunga sa gooseberries adunay diuretikong epekto, apan kini usab adunay gamay nga choleretic ug laxative effect. Ang mga berry sa gooseberries usab sa pagpalambo sa dugo ug lawas nga kahimtang sa kinatibuk-an, normalize metaboliko nga proseso sa lawas, pagpalig-on sa mga bongbong sa mga kaugatan sa dugo.
Ang mga gooseberries girekomendar alang sa paggamit sa hypertension, hilabihang katambok, sakit sa kasingkasing, anemia ug atherosclerosis. Mapuslanon nga gooseberries ug uban sa skin rashes, anemia, sa kombinasyon sa dugos nga adunay kanunay nga hemorrhages, alang sa stimulation sa bile secretion, pagpalambo sa tinai. Girekomenda nga gooseberry ug kadtong nag-antos gikan sa atay, pantog ug mga sakit sa kidney. Ang juice sa gooseberry usa ka maayo kaayo nga kahayahay, labut pa kini adunay mapuslanon nga epekto sa metabolismo.
Ang mga berry sa gooseberries kuhaon gikan sa lawas nga makahilo nga mga compound, sa partikular, radioactive substances. Pipila ka mga berries sa gooseberries magpabilin sa ilang mga kabtangan hapit sa hingpit.
Ang mga tawo nga nag-antos sa enteritis o peptic ulcer, ilabi na sa mahait nga yugto, gitambagan nga limitahan o dili ibaligya ang gooseberries gikan sa pagkaon sa tanan, sanglit kini adunay daghan nga organic acid ug fiber.
Paggamit sa gooseberries sa medisina.
Uban sa mga sakit sa pantog ug mga kidney, gitambagan nga gamiton ang lab-as nga gooseberry ingon nga usa ka maayo nga diuretiko. Uban sa nagkalainlaing mga sakit sa digestive canal, lakip na ang chronic constipation, mapuslanon ang pagkaon sa gooseberries.
Ang mga bunga sa mga gooseberries usab adunay makarepresko, choleretic, diuretic, hemostatic, anti-inflammatory ug restorative effect.
Ang mga prutas o prutas sa porma sa usa ka decoction gireseta kung adunay kakulang sa iron, copper, phosphorus sa lawas, uban sa hypovitaminosis, chronic constipation, pagdugo, uban ang nagkalain-laing mga metabolic disorder (sobrang timbang), gastroenterocolitis, hydrocephalus, mga sakit sa panit, beriberi A ug C Ang mga gooseberries gigamit usab sa pagpalig-on sa mga bongbong sa mga sudlanan sa dugo.
Ang mga compotes gikan sa berries gooseberries moubos sa temperatura sa lawas nga maayo ug mawala ang kauhaw.
Ang pagkaon pagkaon gikonsulta ug adunay anemia, hilabihang katambok, hypertension, sakit sa kasingkasing. Sa hamtong nga berries sa gooseberries, duha ka pilo nga ascorbic acid kay sa berde berries.
Pagkaon.
Ang mga berry sa gooseberries mahimong maut-ot sa presko ug gi-recycle. Gikan sa mga pods sa niini nga tanum nga brew jelly, jam, pastille, compotes.
Mga resipe.
Naghimo kami og jam gikan sa mga berry sa gooseberry. Alang sa jam, ang mga matang sa Mashek, Shchedry, Yarovoy, Botelya nga Green, Malachite maayo kaayo. Kay sa jam kinahanglan nga pagkuha gooseberries gamay nga immature, nan ang mga berries nga gihugasan sa bugnaw nga tubig, kuhaa ang mga uga nga mga copa sa mga bulak ug mga stems. Ang gagmay, ingon man ang medium nga mga prutas sa gooseberries lutoon nga lutoon, kinahanglan lamang nga ituslob nila daan. Sa dagko nga mga berry gihimo namon ang usa ka lateral incision ug uban sa tabang sa usa ka pin o balbas nga among gihawan kini gikan sa mga binhi.
Kon sa usa ka jam nga ikaw modesisyon sa pagkuha sa usa ka green nga gooseberry, unya sa tubig sa soak ug / o blanching nga imong kinahanglan nga ibutang ang mga lunhaw nga mga dahon sa cherry. Busa, ang lunhaw nga kolor sa mga berry ug jam mas maayo nga mapreserbar.
Usa ka kilo nga berry sa gooseberry, 1, 5 ka kilo nga asukar, duha ka baso nga tubig.
Ang unripe berries sa gooseberries gibuhian gikan sa mga nataran sa corolla, ang mga pedicels, nga may lateral incision ug ang paggamit sa pin o hairpin nalimpyohan sa mga lugas, gihugasan ug gibantayan sulod sa tunga sa oras sa bugnaw nga tubig. Sa diha nga ang mga berry andam na, ibutang kini sa usa ka planggana, ibubo ang mainit nga sugar syrup, paghawid sa mga 3 ka oras ug dayon magluto sa jam hangtud nga andam na. Sa katapusan sa oras sa pagluto, makadugang ka og usa ka gamay nga vanillin. Dugang pa, aron malikayan ang pag-umol sa usa ka brownish-brown nga kolor, ang hinapos nga oras nga oras dali nga gipabugnaw. Mahimo kini pinaagi sa pagbutang sa dulang nga may jam sa usa ka sudlanan nga bugnaw nga tubig, ug pag-usab sa tubig samtang ang tubig magpainit.
Giandam nato ang syrup alang sa jam gikan sa mga prutas sa gooseberry sa kinuha gikan sa mga dahon sa cherry: kita magkuha og tulo ka handfuls sa cherry dahon, hugasan kini ug ibutang sa pan, ibubo ang bugnaw nga tubig, isul-ob ang huyang nga kalayo, dad-a sa usa ka hubag, habwa ang tubig, palain ug iaplay sa pag-andam sa sugar syrup .
Nag-andam kami og mga mors gikan sa gooseberry. 2 tasa gooseberries, ½ tasa asukar, 1 ka kutsarang lemon juice, usa ka litro nga tubig, ug sa tip ch. cinnamon (uban sa asukal). Ibutang ang gooseberry sa juicer ug makuha ang juice. Ang duga gisagol sa juice nga lemon, asukar, kaningag ug chilled water.
Mga gooseberries nga may orange. 1 ka kilo sa gooseberry, 1 orange, 1-1, 3 kg. asukar. Nag-agi kami sa meat grinder gooseberries ug orange (kuhaon ang mga bukog), idugang ang asukar, hingpit nga gisagol, gibuklad sa mga dangan nga gipabuto, duol sa plastik nga mga panalipod ug ibutang sa refrigerator. Busa, ang tanan nga bitamina maluwas.