Dili tanan nga salmon kaparehas nga mapuslanon: Ang mga tigbaligya sa isda nanglimbong

Ang pula nga isda nagsul-ob niini nga ngalan dili lamang tungod sa kolor sa karne. Kini nga isda usa ka malipayon, elegante, mahalon ug talagsaon nga mapuslanon. Hinoon, mopili kita gikan sa tibuok nga matang sa salmon ug pink salmon ug atong tan-awon ang mga isda nga nahimutang sa yelo sa counter: makahatag ba gayud kini sa kahimsog?

Tungod diin kini angay nga mahigugma sa usa ka pamilya sa salmon

Kasagaran ang mga nutritionist moingon nga ang tambok makadaot. Bisan pa, kini wala magamit sa pula nga isda. Ang karne niini puno sa unsaturated fatty acids - omega-3, - diin kini naggamit alang sa taas nga paglalin niini. Sa atong lawas, ang maong mga acid gitukod sa mga membrana sa selula, ug ilabi na sa kanila nagkinahanglan sa tisyu sa tisyu ug retina. Ang Omega-3 sayon ​​nga maguba, nga makahatag og kusog ngadto sa mga selula sa mobile, pananglitan, ang spermatozoa. Ang karne sa salmon naglangkob sa usa ka maayo nga assimilated nga pagkaon nga protina, nga, nga gihatag sa halos kompleto nga pagkawala sa mga carbohydrates, naghatag sa usa ka wala damha nga ubos nga kaloriya nga bili. Ug ang usa ka impresibo nga listahan sa mga bitamina ug mga mineral, lakip na ang magnesium ug phosphorus, nagtugot kanimo sa pag-adjust sa metabolismo, pag-normalize sa trabaho sa endocrine glands ug pagpalig-on sa mga bukog.

Bisan pa, ang gidaghanon sa mapuslanon nga epekto sa pula nga isda sa lawas nagdepende sa kalidad sa produkto, nga gilambigit sa mosunod nga mga punto:

• presko;
• paagi sa pagpasanay;
• biological nga edad;
• resipe sa pagpangandam.

Ang isda mao lamang ang unang kahilum!

Ang pagka-delicacy nahugno sa counter, ug kini adunay makadaot nga mga substansya nga makapukaw sa usa ka komon nga pagkahilo sa pagsuka, pagkalibang, kahuyang ug dehydration. Aron dili makapalit og hilo, siguroha nga ang kahumot sa isda bag-o, ang mga mata dili mapul-an, ang mga timbangan nagsidlak, ug ang mga insekto wala magsugod sa pagkuha sa usa ka greenish tinge. Kon mopili ka og usa ka fillet, i-press kini sa imong tudlo: ang dent diha sa kalidad nga produkto daling nagsubay. Kini ang hinungdan sa pag-evaluate ug ang kolor sa karne sa cut. Ang mga pumapalit sa kasagaran mopili og mas hayag nga mga espesimen, nga nagtuo nga kini mas maayo, busa ang mga tiggama sa tinuyo makahimo sa mga isda sa usa ka kolor sa pagka-pink nga makapahimo sa alerdyi. Aron malikayan ang mga tina, mas maayo nga mapili ang mga isda nga may labing gaan nga karne, ingon sa kinaiyahan.

Salmon libre o diborsyohan sa umahan - unsaon sa pag-ila ug unsay gusto

Aron makakuha og daghang komersyal nga isda kutob sa mahimo, ang mga mag-uuma sa isda magpabilin kini sa duol nga mga hawla, ug ang mga antibiotics, mga hormone ug usa ka espesyal nga lami nga fodder, canthaxanthine, idugang sa pagkaon. Kining hingpit nga wala kinahanglana nga mga sangkap makapukaw sa pagsamot sa atay, kidney, kasingkasing ug bisan sa iris, paghatag alerdyik nga mga reaksyon ug pagpakunhod sa resistensya. Ang isda, nga nagpuyo sa lasang, mokaon sa pasayan ug sprat. Pagpangayam, siya nagpangita sulod sa usa ka adlaw nga napulo ka kilometro, nga nagtugot kaniya nga motubo nga himsog ug hingpit nga gawasnon gikan sa dili kinaiyanhong mga butang.

Ang ihalas nga isda mahimong mailhan pinaagi sa dugang nga mga kapay, lusok nga karne ug medyo kasarangan nga gidak-on. Ang pink nga salmon sa Far East nakuha pa sa kadagatan, apan ang Atlantic salmon hapit nga gipatubo sa mga cage. Kinahanglan nga matikdan nga ang salmon nga gipanalanginan sa US genetically modified: genetics ang nagtrabaho niini aron mapadali ang pagtubo niini.

Sa unsang paagi nga ang edad sa salmon adunay kalabutan sa kalidad niini?

Ang pagkamapuslanon sa karne sa salmon nagdepende sa yugto sa kalamboan, nga duha lamang: pagpakaon ug pag-andam alang sa pagpasanay. Atol sa pagpakaon, pagpangita sa pula nga isda, kaonon ug madagaya. Niini nga panahon sa iyang lawas adunay usa ka intensive formation sa mga tambok nga mga asido ug mga bitamina, nga mapuslanon alang sa salmon sa panahon sa paglalin ngadto sa pagpasanay. Kini ang salmon nga nasakpan sa panahon sa pagpangaon, kini adunay lami, mapuslanon nga karne nga mapuslanon. Ug dayon panahon na sa pag-adto. Gatusan ka kilometro nga mga lugar sa kadagatan, mga ilog, mga busay, usa ka lig-on nga pag-agos sa mga suba sa kabukiran - ang tanan nga natipon napukan, nga naghatag sa enerhiya sa isda. Ang karne dali nga mawad-an og kalidad, wala magdala sa bisan unsa nga mapuslanon, sa linuto nga o lutoon nga dagway nga sama sa usa ka pâté. Ang pagtino sa panahon sa kinabuhi sa salmon mahimong pinaagi sa kolor sa lawas. Ang nagalakaw nga isda nagabantay sa mga timbangan nga abohon nga plata nga may itom nga mga speck, nga ang pag-abut sa usa ka pula nga landong. Ang mga lalaki adunay jawed, ug ang mga lalaki adunay mga pink spines.

Maayong pagluto salmon

Atong masabtan kon giunsa nga ang teknolohiya sa pagluto sa pula nga isda makaapekto sa atong panglawas. Ang salmon mahimong lutoon sa dili mokubos sa siyam ka lainlaing mga paagi, nga ang kondisyon nga grupo pinaagi sa matang sa kadaut ug kaayohan.

1. Ang risgo sa impeksyon nga adunay mga parasito naglungtad sa diha nga ang paggamit sa mga pagkaon nga hilaw ug gaan. Kini mas taas kon gamiton ang isda sa uma, tungod kay kini puno sa kinabuhi. Aron mapugngan ang presensya sa mga parasito, sa mahal nga mga institusyon sa pagkapino sa Hapon, ang salmon preliminarily nga nagyelo.
2. Ang sobra nga sobra sa asin makita sa mga isda nga adunay lig-on nga salting ug canning. Ang ingon nga mga pamaagi sa pag-andam sa epektibo nga pagtangtang sa posibleng mga parasito, apan makadaut sa panglawas sa mga kidney.
3. Ang mga resipe sa pagkaon, ang pagluwas sa tiyan ug uban pang mga organo sa pagtunaw, nagreseta aron lutoon ang mga isda, magluto niini alang sa magtiayon o magaluto. Apan ang usa ka bahin sa mga bitamina adunay panahon nga mahugno, ug ang uban nga matunaw nga mga compound moagi sa sabaw. Aron mamenosan ang mga kapildihan, girekomenda nga dili lutoon ang mga isda sulod sa 15 minutos, nga dili tuguti ang pagpabukal, ug ibalik ang sabaw ngadto sa usa ka light nga sabaw nga isda.
4. Ang Salmon nawad-an sa usa ka mahinungdanong bahin sa mga bitamina, imbis nga madugangan pinaagi sa mga carcinogens sa panahon sa pagpanggahi ug pagpanigarilyo. Ilabi na ka peligroso ang "tindahan" nga bersyon sa aso nga isda, diin ang mga patay nga lawas wala ibutang sa ibabaw sa kalayo, apan dali nga napuno sa likido nga aso.