Legendado nga manok sa tabako. Mga resipe sa sinangag nga manok

Bisag unsaon sa Ruso nga mga tawo nga wala magtagad sa manok sa tabako sa ilang kaugalingong "imbensyon", kining tanan mao lamang ang atong pagkalagiw sa pantasya, nga walay kalabutan sa kasaysayan. Sa pagkatinuod, ang mapahitas-on nga mga taga-Georgia mao ang tinuod nga tiglalang sa labing maayo nga resipe alang sa klasiko nga manok sa tabako, ug, kung kini mas husto, "tzikila tzapaka", nga nagpasabut sa ngalan sa frying pan nga gigamit niining nasudnong Georgian dish. Timan-i nga alang sa pag-andam sa tabako manok, kini nga madanihon nga adunay usa ka espesyal nga pinggan sa usa ka bug-at nga paglabaw, nga timbangon sa manok uban sa iyang gibug-aton sa diha nga ang frying.

Ang classic nga resipe alang sa usa ka manok nga pinirito sa usa ka frying pan

Ang classic sa genre mao ang manok sa tabako sa usa ka frying pan, tungod kay sa panahon nga kini una nga linuto dili ovens, ni multivarocs pa.

Sagol:

• manok - gamayng lawas, gramo 600-800
• Mantequilla - 40 g

Marinade:

• lemon juice - nga adunay 1 ka prutas
• pepper ground red - sa pagtilaw
• ahos - 4 ka cloves
• asin - nga makatilaw
• pagsagol sa mga panakot "Khmeli-Suneli" - aron makatilaw

Pagpangandam:

1. Una nga buhaton ang usa ka marinade. Sagola ang gisudlan nga lemon juice, nahugno nga mga clove nga ahos, asin, hops-suneli ug pepper;
2. Bahina ang manok sa tiyan ug uban sa kusina nga martilyo, pagputol sa karne gikan sa duha ka kilid;
3. Aw, pag-marinate ang mga piraso sa manok sa unggoy ug pagbiya sa "pagpahulay" sulod sa 1-2 oras;
4. Pag-init og pan frying pan ug ibutang ang usa ka piraso sa mantikilya nga gramo ngadto niini sa 30-40, unya ibutang sa sulod sa manok uban sa tiyan pataas. Aron mapugos ang karne, kung wala ka'y ​​usa ka espesyal nga pan, pangitaa ang flat nga taklob, ibutang kini sa karne aron kini makahikap sa patay nga lawas ug pagpulpog niini sa bisan unsang timbang (pananglitan, usa ka tangke sa tubig);
5. Gipakaon namo ang matag kilid sulod sa mga 15 minutos;
6. Andam na ang mga pinggan sa pagputol sa ahos ug pag-alagad sa lamesa, pagdayandayan sa mga bunches nga parsley o uban pang mga utanon aron mapili. Maayo nga Georgian nga mga sarsa o malampuson nga mayonnaise hingpit nga nahiuyon sa fried delicacy.

Pagluto sa manok sa oven

Sagol:

• lawas nga manok - 600-800 gramos
• ahos - 4 ka cloves
• itom o pula nga pepper sa yuta - aron makatilaw
• asin - nga makatilaw
• utanon nga lana - 1 tbsp. usa ka kutsara
• Mga pahumot sa imong lami (hops-suneli o seasoning para sa manok)

Pagpangandam:

1. Hugasan ang patay nga lawas, guntinga kini sa tiyan ug ibutang kini sa pagputol, paliton kini pag-ayo sa usa ka kusina nga martilyo aron kini mahimong mas flat;
2. Guntinga ang tibuok nga langgam nga may pepper ug asin, timplahan sa imong gusto. Paghimo og gagmay nga mga incisions sa karne, diin ibutang ang cloves sa ahos. Gikinahanglan nga guntingon ang mga bulsa pinaagi sa kutsilyo nga duol sa mga pako ug mga bitiis, nga nagtago niini nga mga bahin didto;
3. Kon adunay panahon, ibutang ang manok sa usa ka patag nga nawong ug pugsa kini uban sa usa ka butang nga bug-at, ibilin kini sa porma sulod sa usa ka oras;
4. Lubrado ang linuto sa kalaha nga adunay lana sa utanon, ibutang ang manok niini ug ibutang ang among produkto sa preheated sa 180 C nga hudno. Magluto alang sa 30-40 ka minuto, depende sa gibug-aton sa patay nga lawas;
5. Ang usa ka maayo nga kasulbaran mao ang kung makakita ka og butang nga ipaubos ang karne sa oven. Pananglitan, ang usa ka bug-at nga puthaw nga pan, nga gibutang direkta sa manok, angay. Kung nakahukom ka nga dili buhaton kini - ayaw kabalaka, hatagi'g pagtagad ang tambag sa parapo 3.
6. Andam na ang pinggan. Pagdayandayan uban sa greenery ug sa pag-alagad sa lamesa uban sa salsahan.

Ang resipe alang sa manok sa tabako sa multivarka

Kung gusto ka nga magluto og pinggan gamit ang modernong mga kalampusan sa teknolohiya alang sa kusina - multivarka, adunay usa ka resipe nga maghunahuna sa niini nga mga bahin ug maghimo sa manok-tabako kutob sa mahimo sama sa tradisyonal nga kauban niini.

Sagol:

• langgam - gibug-aton sa mga 600 g
• Sunflower sa lana - 1-2 tbsp. kutsara
• pula nga pepper sa yuta - aron makatilaw
• Spice "Hmeli-suneli" - nga makatilaw
• asin - nga makatilaw

Pagpangandam:

1. Pag-andam sa manok, paghugas niini ug pagputol sa tiyan, pagbahin ngadto sa 2 patas nga bahin;
2. Pukpok ang martilyo sa matag piraso sa duha ka kilid;
3. Panit sa mga panakot ug asin;
4. Sa porma sa usa ka multivarquet, ibubo ang duha ka kutsara nga lana sa utanon ug ibutang ang panit sa karne diha sa sudlanan;
5. Pangitaa ang "Baking" mode ug i-set ang timer sa 1 ka oras. Human sa 30 minutos, ibali ang mga bahin sa manok ngadto sa pikas nga kilid ug ipaon kini sa kondisyon sulod sa 10 ka minutos, dayon ibutang pag-usab ang mga bahin.

Bisan sa Georgia, adunay kapin sa usa ka dosena nga nagkalain-laing tradisyonal nga mga pamaagi ug mga resipe alang sa tabako sa manok, labi pa nga naghisgot mahitungod sa ubang mga nasud, nga ang matag usa nag-amot sa usa ka butang nga "sa iyang kaugalingon" niini nga pinggan. Ang nag-unang butang mao ang usa ka crusty nga tinapay, usa ka porma ug usa ka angay nga panimpla. Pagkaon!