Ang sopas nga kharcho gikan sa karne sa mga mahigugmaon sa Georgian nga linutoan ug kadtong kinsa labing menos nagsulay niini nga sabaw kharcho, dili kinahanglan nga ipasabut nga kini dili usa ka sabaw sa sabaw sa usa ka sabaw sa karne o karne, nga gisul-uban sa tomato paste ug mainit nga paminta, apan usa pa ka laing pinggan. Ang sabaw nga kharko usa ka adunahan, halang ug humot nga sabaw, ang mga kinahanglanon nga mga sagol nga mahimong mga walnuts ug duga sa tkemali plums. Ug sa Georgia, kini nga duga gipauga sa adlaw, sa ingon nag-andam alang sa pagtipig, ang iyang pag-concentrate sa usa ka manipis nga plato nga susama sa usa ka pastille. Kini nga mga palid gitawag nga tclapi. Dali sila nga matunaw sa tubig, nga magbalikbalik sa tingub nga duga. Siyempre, kini dili tingali makit-an nimo kini nga produkto bisan asa gawas sa Georgia mismo, busa gipulihan kini sa tomato paste o sarsa nga sarsa. Bisan tuod kini mas maayo nga gamiton ang lab-as nga gipahid nga cherry plum, o lemon juice o juice sa pomegranate. Sa dalan, ug walay nating karnero! Ang tinuod nga hurcho giluto lamang sa sabaw gikan sa usa ka maayo nga karne sa lamak, ug ang tibuok nga ngalan niini sa paghubad gikan sa Georgian nga tingog sama sa "sabaw sa karne". Ug ang patatas sa niini nga sabaw dili mao ang dapit, dili igsapayan kon unsa ang imong gusto nga himoon kini nga mas sustansya ug ipahaum sa imong gusto. Ang pagka-asin naghatag sa sabaw sa karne nga tinadtad uban sa mga bahin sa karne ug daghan nga mga walnuts.
Sagol:- Kalan-on nga puti 500 g
- Taas nga lugas sa humay 1 tbsp.
- Sibuyas 2 pcs.
- Tkemali sarsa 150 ml
- Walnut 100 g
- Sagol nga hops-suneli 2 tsp.
- Pepper red ground 1 teasp.
- Pepper nga mahumot 4 ka mga pcs.
- Ang ahos 2 nga cloves
- Sunflower refined sunflower lana 3 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- Parsley lab-as nga 0.5 hugpong
- Paagi 1 Ang nag-unang mga produkto alang sa pag-andam sa sabaw kharcho - karne, sibuyas, walnuts, kan-on, salsahan sa Tkemali ug mga panakot.
- Lakang 2 Ang karne maayo nga hugasan ug putlon ngadto sa gagmay nga mga bahin.
- Lakang 3 Ibutang ang karne sa usa ka 4-litro pan ug ibubo sa bugnaw nga tubig sa ibabaw niini. Magluto ang karneng baka sulod sa 1.5 ka oras gikan sa panahon sa pagpabukal sa ubos nga kainit, pagkuha sa bula.
- Lakang 4 Guntinga ang mga walnuts sa usa ka blender o maayong pagkaputol sa usa ka kutsilyo.
- Lakang 5 2 mga medium nga bulbs aron sa paghugas ug pagputol.
- Lakang 6 Fry sa sibuyas sa utanon nga lana hangtud nga bulawan brown.
- Lakang 7 Sa diha nga ang sabaw andam, dugangi kini og usa ka hapit bug-os nga baso sa nahugasan nga bugas ug magluto sulod sa 7-10 ka minuto.
- Lakang 8 Unya dugangi ang fried sibuyas, tinadtad nga walnuts, tkemali sauce, 2 tsp. Mga panagsagol sa hops-suneli, 1 tsp. pula nga pepper, matam-is nga paminta ug asin sa pagtilaw - magluto sulod sa 5-7 ka minuto.
- Dugtong 9 Dayon idugang ang ahos nga pinuga pinaagi sa ahos ug maayo nga tinadtad nga parsley sa chardchock, kuhaa gikan sa init nga tabon nga may usa ka taklob ug ipaon kini sulod sa 15-20 ka minuto. Pag-alagad uban sa mga utanon.