Ang kaluwasan ug kalidad sa pagkaon sa atong mga counter usahay mobiya sa daghan nga gitinguha. Naghisgot bahin sa ekonomiya, dili nimo ibaliwala ang kaluwasan ug kalidad sa mga produkto nga imong gipalit. Sa pagkatinuod, ang pag-atiman sa panglawas sa usa ka tawo kinahanglan nga sa kanunay anaa sa unang dapit.
Ang lebel sa kalidad sa produkto gisusi sa mga laboratoryo, apan unsaon nimo pagkahibalo bahin sa kalidad sa mga produkto? Sa paghimo niini, kinahanglang hinumdoman mo kung unsa ang lahi sa mga produkto sa pagkaon lahi sa lami nga mga pagkaon. Niini nga artikulo atong hisgotan kini nga isyu.
Kalan.
Ang karne usa ka butang nga matag adlaw kinahanglan nga mosulod sa pagkaon sa usa ka himsog nga tawo. Alang sa pag-andam sa mga pinggan sa karne, labing maayo ang pagpalit sa karne gikan sa mga batan-on nga hayop o langgam. Pananglitan, ang karne sa mananap hangtod sa edad nga 6 ka semana adunay mga mosunod nga mga kabtangan: light pink o pula nga pula nga kolor, dasok ug puti nga tambok nga layer. Ang karne sa mga batan-on nga hayop (gikan sa 6 ka semana hangtod sa 2 anyos) pula. Kini dugaon, malumo, humok. Ang tambok sa mga batan-on nga hayop hapit puti. Ang karne sa usa ka hamtong nga mananap (gikan sa 2 ngadto sa 5 ka tuig ang panuigon) mao ang punoan nga pula, dugaon, malumo. Ang karne sa tigulang nga mananap (kapin sa 5 anyos) maoy itom nga pula, ang tambok dalag.
Ang kalidad nga karne gitabunan sa usa ka nipis nga pink nga tinapay, ang dapit sa giputol nga produkto sa karne mao ang daga, basa, ug pagkamaunat. Ang duga sa karne adunay pula nga, translucent.
Susiha ang kaluwasan ug kalidad sa karne sa mosunod nga paagi - ipadayon kini gamit ang imong tudlo. Kung ang gipatindog nga dapit gipahiuli, ang karne bag-o.
Daghang kahamut-an ang gisulti sa baho sa karne. Uban sa usa ka gipainit nga kutsilyo molagbas sa usa ka piraso sa karne ug itan-aw ang baho niini. Gikan sa daan ug laktud nga karne moabut ang dili maayo nga kahumot.
Ang karne kinahanglan nga ma-frozen kausa. Kon mahikap nimo ang imong tudlo sa ibabaw sa pangunang frozen nga karne, usa ka masilaw nga pula nga lugar ang magpabilin sa ibabaw niini. Ayaw ibag-o ang ingon nga usa ka mansa dili makita. Ang re-frozen nga karne gihulagway sa usa ka pula nga nawong, usa ka tambok sa pink nga kolor, mahayag nga red tendons.
Kung nagpalit ka ug karne, apan dili sigurado kung kini lab-as o dili, nan dili kini isuka. Ang ingon nga karne mao ang mas maayo nga lutoon sa husto, aron ang tanan nga mga makadaut nga bakterya nga mahimong anaa sa kini nawala. Sa diha nga ang pagprito, ang mga kondisyon nga pagproseso alang sa karne dili gibuhat.
Sausage.
Ang soriso popular kaayo sa mga Ruso. Sa unsa nga paagi sa pagpili sa labing bag-o ug mas luwas nga sausage?
Una, kinahanglang mahibal-an nimo ang kamatuoran nga ang lab-as nga linut-od o semi-pinaasa nga soriso adunay uga, lig-on, nabag-o nga kabhang. Kon ang kabhang adunay agup-op sa agup-op o mucus, ang maong sarsa dili mahimong gamiton alang sa pagkaon. Ang kabhang kinahanglan nga duol kaayo sa pagputos. Ang cut sa sausage kinahanglan nga natural nga kolor, nga walay mga gray nga impregnations ug mga lama. Ang stuffing kinahanglan nga dasok, makitid.
Ang tambok kinahanglan nga humot nga nindot, nga wala ang baho nga baho sa asukar.
Ang langgam.
Kung mopalit ka sa patay nga lawas sa langgam, susiha ang sungo niini. Ang sungo sa usa ka langgam kinahanglan nga glossy, dry, elastic ug walay baho. Ang mga mucous membranes sa baba sa langgam dili usab kinahanglan nga adunay dili maayo nga kahumot, kini gihulagway pinaagi sa light hydration ug pinkish nga kolor. Ang kolor sa panit sa langgam dalag o pink. Ang nawong sa panit kinahanglan mahumok (apan dili sticky) ug limpyo. Ang karne sa manok kinahanglan nga hugot ug dasok, sa mga manok ug turkeys - light pink, sa geese ug ducks - pula.
Ang edad sa gipalit nga langgam makita sa iyang mga kuyamas. Ang tigulang nga langgam adunay mga bitiis nga may baga, dalag nga panit, puno sa dagko nga mga timbangan ug mga bugas-bugas. Ang batan-ong manok adunay usa ka gamay nga likod nga tudlo, ang lapad masanag nga pula. Ang usa ka batan-ong langgam dali nga makapilo sa usa ka bukog sa dughan, sanglit wala kini makalusot. Ang tuka sa usa ka batan-ong langgam nga hayag, ang mga pako dili gihan-ay gikan sa mga sulud.
Ang batan-on nga dula gihulagway sa usa ka nipis nga panit sa ilalum sa mga pako, mahayag nga gitudlo, dili lingin, mga balhibo. Kon ang dula magsugod sa basa nga asul o asul o lunhaw nga mga lut-od sa panit makita, kini nagpasabot nga kini lami.
Isda.
Ang lab-as nga isda walay usa ka tiyan nga mapula, ug kini gitabonan sa mucus. Ang mga timbangan sa presko nga isda nga hapsay, nagdan-ag, nga haum sa lawas. Ang mga mata sa presko nga mga isda nagkubkob, sinaw, ug nagkadaiya. Kinahanglan nga walay mucus sa mga insekto. Ang isda adunay bag-ong, baho nga piho nga isda. Ang karne sa isda haom kaayo sa mga bukog ug adunay kalisud nga nagbulag gikan kanila. Kon ikaw mopadayon sa lab-as nga isda uban sa imong tudlo, kini daling maulian. Ipaubos ang gipalit nga isda ngadto sa sudlanan sa tubig. Ang lunhaw nga mga isda malumos, ug ang lami - moabut.
Kon ang mga isda nalig-on, unya ang karne niini maluspad ug ang mga mata mahulog. Kung ang mga isda gibugnaw sa presko nga porma, nan sa panahon sa pagputol sa tanang mga hiyas sa ibabaw gipahiuli.
Ibutang ang usa ka mainit nga kutsilyo sa isda nga imong gipalit, ug dayon susiha ang kahumot - kon ang kahumot hayag ug dili maayo, nan ang isda luya.
Mga itlog.
Ang kaluwasan ug ang bag-ong gipalit nga mga itlog mahimong susihon sama sa mosunod: pag-dissolve sa usa ka kutsara nga asin sa tubig, ituslob ang usa ka itlog ngadto sa usa ka osa. Ang bag-ong itlog mounlod ngadto sa labing ubos, ang lami molutaw sa tunga-tunga o molutaw sa ibabaw sa tubig.
Dugang pa, ang mga itlog gitan-aw alang sa kahayag. Ang gitulisan nga mga itlog adunay mga lugar kung kini makita.
Sa diha nga ang pagkaon sa goose ug itik itlog, kinahanglan mahibal-an nga kini nga mga itlog anaa sa daghan nga mga kaso nga apektado sa mga pathogens sa gastrointestinal nga mga sakit. Sa dili pa mokaon og itlog, kinahanglan nga hugasan kini.
Gatas ug mga produkto sa dairy.
Kon makahulog ka sa usa ka tinulo sa presko nga gatas sa kuko, ang drolet nga porma magpabilin nga pareho, kini dili mokatap. Ang usa ka tinulo sa gatas nga lasaw sa tubig mokatap sa kuko.
Ang bag-o nga sour cream adunay usa ka homogenous, baga nga pagkaporma, kini puti o dalagon sa kolor. Ang frozen nga sour cream gitabonan sa serum gikan sa ibabaw.
Ang overdue cottage cheese dili maayo sa pagtilaw, tingali sa agup-op ug mucus.
Pilia ang mga produkto sa husto, pag-atiman sa imong kaugalingon ug sa imong mga minahal!