- Duckfowl - usa ka piraso
- Champignons - 5 ka piraso
- Pana - 1 ka piraso
- Capers - 2 Art. kutsara
- Ang Flour - 0,5 st. kutsara
- Pulang bino - 0,5 Talo
- Nutmeg, sa tumoy sa kutsilyo - 1 ka piraso
- Mantikilya - 1 Sa pagtilaw (alang sa pagpangaon)
- Parsley - 1 Sa pagtilaw
1. Una sa tanan, gikinahanglan ang paghumol sa una nga dula sa bugnaw nga tubig (aron sa pagpakunhod sa espesipikong kahumot, pagdugang usa ka kutsarang suka sa tubig). 2. Dayon kuhaon nato ang itik sa tubig, ipaagas kini, ug putlon kini. Mahimo nimong putlon kini sa bisan unsang bahin. Pepper ug asin. Init ang mantequilla sa usa ka pan, ug pako ang langgam nga dili gaan sa duha ka kilid. Pil-a ang karne sa usa ka kaldero (baga nga gipapilit nga pan). Diha sa kaldero kung diin ang fried bird, ibubo ang tubig, pabukala kini, ug ibubo kini sa tanan sa kaldero. Idugang ang alak, tabonan ang taklob, kon kini hubag, ipamenos ang kalayo. Mga minuto 40 ka sabaw, ayaw kalimot sa pagpalihok. Kon gikinahanglan, dosalivayem. 3. Pagwagtang ug pagpasiga sa mga sibuyas ug champignons (sibuyas - hangtud sa transparency, unya dugangi ang mga uhong, pag-agi sa usa ka gamay nga kalayo, sa katapusan magdugang nutmeg). Kuhaa gikan sa kalayo ug idugang ang mga capers (mahimo nimong ilisan ang cornichons). Sa usa ka uga nga frying pan, initon ang harina ug dugangan ang mga uhong, sagol. 4. Idugang ang mga uhong sa diha nga ang mga karne nga giugbok, mix. Haina ang salog sa usa ka minuto ug isablig uban sa tinadtad nga parsley. Uban sa tabon sa ibabaw, manindog kita alang sa 5-10 ka minuto. 5. Ang pinggan andam. Sa garnish - linuto nga patatas.
Pagkaon: 4