Tinapay sa celebratory Kung gusto nimo ang cherry ug chocolate, kung gusto ka nga magaluto ug mag-eksperimento, paningkamuti ang pagluto niini nga cake. Ayaw kahadlok sa daghan nga mga lakang. Sa pagluto importante nga masabtan ang mga hugna sa pagpangandam. Samtang ang pan nga ginaluto, kini posible nga makahimo sa usa ka panalipod, pag-impregnation ug cream. Kung ang usa ka tawo dili angay sa pagpahumot sa rum, gamit ang cherry o orange juice. Ang mga Cherries gigamit nako nga frozen, apan gikan sa lab-as nga berries ang lami sa keyk mahimong mas makapaikag. Pagkaon!
Sagol:- Itom nga chocolate 150 g
- Mga itlog nga manok 7 pcs.
- Mantikilya 200 g
- Asukar 200g
- Wheat Flour 200 g
- Paghumol sa serbesa 1 tsp.
- Sugar vanilla 1 tsp.
- Cherry nagsalig 100 g
- Rum mangitngit 60 ml
- Berry syrup 60 ml
- Rum dark 30 ml
- Sugar 75 g
- Patatas nga starch 2 tbsp. l.
- Tubig 30 ml
- Cherry nga nagyelo 400 g
- Cream 200 ml
- Sour cream 200 g
- Sugar powder 50 g
- Sugar vanilla 1 tsp.
- Rum dark 30 ml
- Gelatin 5 g
- Paagi 1 Ang pag-andam sa cake mahimong bahinon sa daghang mga hugna. Alang sa pagluto sa lana sa biskwit: black chocolate, 5 ka yolks, 7 protina, 1 tsp. vanilla sugar, 200 g nga soft butter, 200 g nga asukar, 200 g nga harina.
- Paagi 2 Ang tsokolate natunaw sa usa ka kaligoanan sa tubig. Pukawa ang masa nga chocolate.
- Lakang 3 Usa-usa sa usa nga gihaplasan ang mga yolks ngadto sa masa nga chocolate, hingpit nga gisagol.
- Lakang 4 Itumon ang creamy butter nga adunay asukar ug vanilla hangtod nga puti.
- Lakang 5 Sa chocolate-yolk sagol sa mga bahin, rub ang lana sagol, hingpit nga pagsagol.
- Lakang 6 Pabalhin ang hudno sa 160 ° C heating mode. Pag-andam sa porma: paghigot sa ubos sa porma nga putus (24 cm) nga may papel nga parchment, grasa sa ubos ug mga bongbong nga adunay mantekilya. Ayuhaa ang harina. Idugang ang baking powder. Pagpalihok.
- Paig-ulan ang mga protina sa usa ka lig-on nga bula hangtod sa lig-on nga mga taluktok.
- Lakang 8 Sagola ang gilat-an nga mga protina sa mga bahin gikan sa ubos ngadto sa masa nga chocolate. Ang masa mahimong mahangin.
- Lakang 9 piraso nga hinayhinay sa usa ka sagol nga harina.
- Lakang 10 Ibubo ang minasa ngadto sa giandam nga porma. Ibutang sa init nga hurnohan. Pagluto sa 160 ° C sulod sa usa ka oras. Susiha ang mga skewer alang sa pagkaandam. Pagaluton aron mahubsan ang ngilit.
- Lakang 11 Sa pag-andam sa cherry coating nga imong gikinahanglan sa pagkuha sa frozen cherry nga walay mga lubi, tubig, itom nga rum, asukar, patatas nga starch.
- Lakang 12 Ibutang ang mga cherry sa usa ka saucepan, sa pagdugang sa tubig ug rum. Dad-a sa usa ka hubag sa usa ka ubos nga kainit, magluto alang sa 5-7 ka minuto.
- Lakang 13 Dissolve starch sa tubig. Nipulaw ang pagsulod sa cherry. Hupti ang kalayo hangtud nga ang sarsa mapukaw. Kuhaa gikan sa kainit.
- Lakang 14 Ibutang sa plato. Pugngi kini.
- Lakang 15 Sa paghimo sa impregnation, pagkuha sa cherry syrup, rum, cherry jam (akong giluto ang cherry sa sugar syrup). Ang Rum gisagol sa cherry syrup.
- Lakang 16 Aron sa pag-andam sa cream, kinahanglan ka magdala og cream 30% fat, sour cream 25% fat, dark rum, vanilla sugar, gelatin, sifted sugar powder.
- Lakang 17 Gelatin ibubo 1 tbsp. tubig.
- Lakang 18 Pagbutang sa cream nga adunay sugar powder ug vanilla nga asukal ngadto sa usa ka lush foam.
- Lakang 19 Gibunalan ang sour cream. Ang gelatin natunaw sa init nga rum. Mix uban sa sour cream.
- Lakang 20 Whipped cream, sour cream uban sa rum ug gelatin mix. Andam nga cream nga ibutang sa refrigerator (mahimo ka sa freezer sulod sa 15 minutos).
- Lakang 21 Kuhaa ang natapos nga cake gikan sa hurnohan. Pabugnuga ang cake 7-8 ka minuto sa porma.
- Lakang 22 Unya ibutang kini sa grate.
- Lakang 23 Paghimo og usa ka gamay nga patindog nga porma nga porma nga panit sa tumoy sa kinatibuk-ang gitas-on. Makatabang kini sa hingpit nga paghiusa sa duha ka bahin sa biskwit pagkahuman sa pagpuno sa cream. Sa hapsay nga pagputol sa cake, kinahanglan nga maghimo ka usa ka pinahigang incision nga may hait nga kutsilyo sa kilid. Pagsulud sa usa ka nipis nga linya ngadto sa incision. Ibta kini sa duha nga mga kamot, pagbira niini. Dili ka makamatikod kon unsa ka dali ug hapsay ang linya sa pangisda nga magputol sa cake.
- Lakang 24 Samtang ang cake usa ka gamay nga init, kini kinahanglan nga matumog. Ibubo ang bug-os nga nawong sa cake nga may usa ka sagol nga rum ug cherry syrup.
- Lakang 25 parehas nga ipanghatag ang cherry sa syrup.
- Lakang 26 Ang ikaduha nga cake usab ibubo ang nabilin nga gisagol nga rum uban sa cherry syrup. Ibilin ang mga tinapay sa impregnation, labing menos sa 40 ka minutos. Sila mahimong dasok ug dili liki kon imong gamiton kini sa cream.
- Lakang 27 Ibutang ang usa ka layer sa cream sa ubos nga layer sa cherry.
- Lakang 28 Paghiusa sa mga wedges, pagtabon sa cake uban sa cream second layer.
- Lakang 29 Lubricate ang kilid sa cake nga parehas gamit ang silicone spatula.
- Lakang 30 Sa ibabaw sa cake ibutang ang pagpuno sa cherry. Ibutang ang cake sa refrigerator sulod sa 30 minutos.
- Lakang 31 Natapos nga tinapay sa mga kilid nga gitabonan sa chocolate chips. Ibutang pag-usab sa katugnaw sulod sa 1-2 ka oras.