Ang Rye nga giluto nga tinapay nagagikan sa India. Adunay daghan kaayo nga matang sa tinapay nga mahimo ninyong magluto matag adlaw gikan sa yano nga mga sagol, usa kini ka gikinahanglan nga pagkaon ug matag higayon nga matingala sa lainlaing mga hinigugma. Karon kita maghisgot mahitungod sa tinapay sa India nga "Chapati". Ang Chapati usa ka patag nga cake gikan sa harina nga wala ang lugas nga walay lebadura nga morag nipis nga lavash. Ingon sa usa ka lagda, ang chapatis nga fried sa usa ka uga nga frying pan, ug unya lutoon sa usa ka bukas nga kalayo aron ang mga tinapay molambo sama sa bola. Ang ngalan nga "chapati" naggikan sa Turkic "shappota" - usa ka palm stroke, ang chapati dili gasto sa usa ka pagkaon sa India, apan dili ikatingala, tungod kay lisud kaayo ang pagpalabi sa tanan nga mga kaayohan niini nga mga tinapay: kini dali nga giandam, wala magkinahanglan og daghang mga produkto ug mapuslanon tungod sa harina, nga kadaghanan naglangkob sa bran. Ang mga tinapay gisudlan sa nagkalainlain nga mga pinggan gikan sa mga utanon, bugas ug mga soup. Paggamit sa Chapat sa baylo sa usa ka kutsara, pagputos sa pagkaon niini. Ang gidak-on sa burrito mahimong lahi, apan ang average nga gidak-on mga 10 cm ang diametro. Si Chapati, dili sama sa tinapay, mas maayo nga giandam dili daan, apan sa wala pa nagserbisyo. Kon wala ka sa tibuok nga lugas ug rye nga harina, mahimo nimo ibutang ang naandan nga harina sa trigo ug idugang ang bran sa ratio nga 3: 1. Ang pag-andam sa chapati nagkinahanglan og kahanas ug praktis, apan bisan kon ang mga tinapay dili molamoy kini sila mahimong tasty ug magsilbi nga hingpit nga dugang sa imong lamesa.
Sagol:- Rye nga harina 150 g
- Tulo, trigo 300 g
- Tubig 400 ml
- Ang lana natunaw 50 g
- Salt 5 g
- Lakang 1 Sa pag-andam sa mga tinapay, magkinahanglan kita: harina nga harina ug tibuok nga harina sa trigo (sa ratio 1: 2), maingon man asin, linuto nga mainit nga tubig ug mantikilya o mantikilya nga mantikilya.
- Lakang 2 Isagol ang duha ka matang sa harina ug asin.
- Lakang 3 Pag-hinay pagdugang sa mainit nga linuto nga tubig ug isagol hangtud nga makakuha ka ug humok nga minasa.
- Lakang 4 Pagbalhin sa minasa ngadto sa board ug paghabol hangtod nga makadawat ka ug humok, basa, homogenous nga minasa. Pagwisik sa minasa sa tubig, pagtabon sa dampin nga panapton ug pagbiya sulod sa 30 minutos.
- Lakang 5 Naghimo kita og mga 14 ka bola nga basa ang mga kamot. Gituloan namon kini sa harina ug gilabay kini sa mga panit ug gibutang sa us aka talong. Himoa sila nga ingon sa lingin kutob sa mahimo. Kon gusto nimo nga ang mga cake mahimo nga pareho nga diametro, nan mahimo nimong ibutang ang usa ka saucer o usa ka plato sa linukot nga cake ug putlon ang nahabilin nga minasa sa usa ka kutsilyo.
- Lakang 6 Gibutang namon ang usa ka bug-at nga puthaw nga frying pan sa usa ka kuptanan sa tunga nga kalayo ug gipainit kini pag-ayo. Dayon giyabyab namo ang mga salin sa harina gikan sa mga tinapay ug ibutang kini sa pan.
- Lakang 7 Sa diha nga ang gagmay nga mga bula magsugod sa pagpakita sa nawong sa chapapa, ug ang mga sulud magsugod sa pagtuyok sa itaas, ibutang kini uban ang patag nga mga forchet ngadto sa pikas nga kilid ug kupti ang frying pan hangtud nga ang ibabaw nga chapati natabonan sa mga bula.
- Lakang 8 Karon kuhaa ang chapati pinaagi sa metal nga mga kutsilyo ug dad-a kini ngadto sa kalayo, nga maglikay sa duha ka kilid sa kalayo sulod sa pipila ka mga segundo hangtud nga kini molupad sama sa usa ka bola. Ang nahuman nga chapati kinahanglan nga hingpit nga lutoon - kini kinahanglan nga gitabonan sa duha ka kilid nga adunay mga brown nga speck.
- Agianan 9 Gipamatay nato ang chapita sa atong mga kamot aron makagawas sa hangin ug mag-smear sa usa ka bahin uban sa natunaw nga mantikilya. Pag-alagad sa chapati nga init o giputos sa panapton o foil aron magpabilin ang kainit ug magpabilin nga humok.