Ang kasaysayan sa gigikanan sa mga plato Unsa ang plov nasayud sa tanan. Ug gikaon usab kini, tingali, tingali ang tanan. Apan gikan kung diin kini gikan ug kinsa ang tawo nga nag-imbento niini sa unang higayon dili gayud mosulti kang bisan kinsa. Tungod kay adunay ubay-ubay nga mga opinyon mahitungod sa sinugdanan niining bantog nga pinggan. Sumala sa usa sa mga probisyon nga pilaf usa ka pagmugna ni Alejandro sa Macedon, nga pinulongan sa pagkaon ug nahigugma sa halang nga pagkaon. Sumala sa laing sugilanon, ang pilaf kaylap nga gipang-apud-apod sa mga lumulupyo sa sidlakan gikan sa karaan nga mga panahon, sumala sa gipakita nga sinulat nga mga tinubdan. Busa, pananglitan, ang unang paghisgot sa pilaf makita sa mga panid sa kasaysayan sa ika-10 ug ika-11 nga siglo. Ug adunay usa ka sugilanon kung giunsa paggamit ni Avicenna ang usa ka pinggan nga kan-on ug karne aron pag-ayo sa usa ka halangdon nga ginoo. Dayon, ang bantog nga siyentista ug gitawag nga usa ka pan nga humay isip pilaf. Gisugyot ko ang usa ka resipe nga kabahin sa tema sa oriental nga ulohan nga Gelak Palava - nga bugas nga adunay mga bola nga may karne.
Sagol:- Ang gatas sa karne 500 g
- Karne sa karne 350 ml
- Taas nga humay nga bugas 250 g
- Mga sibuyas 1 pc.
- Canned peas 250 g
- Sunflower refined sunflower oil 100 ml
- Pepper itom nga yuta 2 pinch
- Salt 2 pinch
- Mga ahos 4 nga denticles
- Ang Zira (Cumin) mamala nga 0.5 tsp.
- Yogurt 200 ml
- Lab-as nga mint 0.25 hugpong
- Mga ahos 3 ka denticles
- Pickled cucumbers 2 pcs.
- Salt 1 pinch
- Pepper itom nga yuta 1 pinch
- Paagi 1 Panguna nga mga sangkap: minar nga karne, sibuyas, kan-on, gisantes, sabaw, ahos, mint, zira, yogurt, black pepper ug sunflower oil.
- Lakang 2 Magbabad sa humay sulod sa 30 minutos.
- Lakang 3 Sa mince atong idugang ang tinadtad nga sibuyas, yuta nga pepper ug asin. Dayon isagol.
- Lakang 4 Gikan sa gitas-on nga kita nahimo nga mga meatballs.
- Lakang 5 Fry sa mga meatballs sa warmed sunflower lana hangtud nga nahuman (35-40 minutos).
- Lakang 6 Diha sa nahuman nga mga meatballs, idugang ang bugas.
- Lakang 7 Dayon dugangi ang sabaw.
- Lakang 8 Idugang ang zircon, pepper ug asin. Dayon tabunan ang taklob ug magluto sulod sa 30 minutos.
- Lakang 9 Idugang ang mga gisantes ug ahos, ug magluto og laing 10 ka minutos.
- Lakang 10 Gamita ang mint.
- Lakang 11 Guntinga ang mga pepino sa dako nga grater.
- Lakang 12 Squeeze ang mga ahos.
- Lakang 13 Paghalad og cucumber, ahos ug mint, usab makadugang asin ug pepper.
- Lakang 14 Idugang ang yogurt ngadto sa sagol ug sagol.
- Lakang 15 Ang pinggan andam. Sa dili pa gamiton, ibubo ang pilaf sa yoghurt.