Pagkaon sa produkto
Daghang mga babaye ang nahadlok nga makakaon sa pasta, tungod kay sila naghunahuna nga sila nagkaanam. Apan tinuod ba gayud kini? Sa maayo nga grado niini nga produkto adunay diyutay ra kaayo nga mga kaloriya. Sa 100 g nga uga nga produkto - 330 kcal, apan sa giandam 100 g nga 80 kcal. Dugang pa, alang niini, sa paste sa durum nga trigo adunay halos walay tambok (dili moubos 1%).
Ang Paste naglakip sa daghan nga mga komplikado nga carbohydrates - 70% sa mga pangmasang sa uga nga produkto. Ang ingon nga mga carbohydrate hinayhinay nga pagkalot, ang lebel sa asukar sa dugo dili mosaka, ug ang pagbati sa kagutom mobiya kanato sa dugay nga panahon. Kini makatabang sa pagpadayon sa pagka-epektibo ug dili mobati sa kagutom. Busa, adunay regulasyon sa insulin, nga gimugna sa atong lawas alang sa pag-uswag sa glucose, nga labing hinungdanon alang sa mga tawo nga adunay mga sakit sama sa diabetes, sobra katambok, hypertension sa arterya, ingon man paglapas sa sistema sa paghilis.
Pinaagi sa dalan, sa Italya, diin kini nga pagkaon gikaon labing menos kausa sa usa ka adlaw, ang sobra ka tambok nga mga tawo mas ubos kay sa daghan pang mga nasud sa Uropa. Kung nagduhaduha pa ikaw mahitungod sa sobra nga mga kaloriya gikan sa macaroni, dayon among girekomenda kanimo ang macaroni nga bran gikan sa pagbuot. Naglangkob kini sa multifilament nga mga lanot nga hinay-hinay nga nagkadako sa tiyan ug naghatag sa usa ka taas nga pagbati sa pagkatagbaw.
Ug nagdugang ...
Ang pasta gikan sa durum nga trigo adunay daghan nga selyula sa tanum, nga makapahupay sa us aka dysbiosis ug makatabang sa pagkuha sa mga hilo gikan sa lawas. Ang mga bitamina B mopahumok sa labad sa ulo ug madugangan ang pagbatok sa stress. Ang Vitamin E makatabang sa paglikay sa pagpaantus nga wala sa panahon, nga tungod sa mga libreng radicals. Usab sa pasta adunay daghan nga mga mineral - phosphorus, potassium, calcium, iron. Ang tryptophan sa amino acid makatabang sa paghimo sa pagkatulog nga mas kalma ug lawum, ug usab nagpasiugda sa pagtambal sa pipila ka mga matang sa depresyon. Apan, ang labing importante nga bentaha mao ang taas nga sulod sa protina. Ang 100 gmacarone adunay 15% sa adlaw-adlaw nga protina nga lagda.
Nagkadaiya nga harina
Ang tanan nga mga bentaha sa ibabaw mapadapat lamang sa temmacarones, nga gipatungha gikan sa harina sa solid nga matang sa trigo. Diha niini ang klase nga lugas sa starch mas lisud ug mas maayo, ang pagkaporma niini maayo ang pagka-grano ug adunay polyethylene (protein). Kung ang paste gihimo gikan sa harina nga humok nga matang, nan kini adunay daghan nga starch, apan dili igo nga fiber, bitamina ug carbohydrates.
Ang tinuod nga pasta gihimo lamang sumala sa European nga mga sumbanan, diin lamang nga harina gigamit gikan sa gahi nga trigo, tubig ug usahay ang mga itlog gidugang alang sa pagkasunud. Sa usa ka pakete sa maong pasta kinahanglan nga ang inskripsiyon: "Group A, 1-st class" o "Wheat of solid varieties." Ang tanang ubang mga produkto lutoon sa gitawag nga pasta.
Ang mga mahuyang sa usa ka himsog nga estilo sa kinabuhi ug mga gourmets ilabi na nga angay alang sa low-calorie macaroni gikan sa spelling. Ang spelling usa ka espesyal nga matang sa trigo, nga mas maayo kay sa mga protina, fiber ug unsaturated fatty acids.
Unsaon sa pag-ila sa macaroni gikan sa pasta?
Una sa tanan, kinahanglan nga imong hatagan ug pagtagad ang kolor. Ang presenteng Paste adunay bulok nga bulawan o cream, usa ka vitreous fracture ug usa ka hapsay nga nawong. Kung makakita ka sa mga mahayag nga yellow nga mga produkto, nan ayaw palaliton kini, tungod kay kini gihimo gikan sa humok nga harina, nga mas palareho kaysa solid.
Sulayi ang pagtikang sa pagpilit. Ang mga produkto nga hinimo gikan sa solid grado maayo kaayo ug lig-on, ug ang mga humok daling madaut. Tun-i pag-ayo ang mga hiyas sa nutrisyon sa pagkaon. Ang daghan nga mga protina, mas maayo. Kini kinahanglan nga labing menos 11 g.
Usahay lisud ang pagtino sa kalidad sa produkto pinaagi sa kolor sa kolor apan mahimo kini sa pagluto. Ang pasta gikan sa solid nga harina dili mabuak, dili magluto ug adunay amber-yellow nga kolor.
Karon sa mga istante sa mga supermarket imong makita ang lainlaing kolor. Sila nga namansahan sa mga tina, ug dili kanunay nga natural. Busa, siguruha nga basahon ang komposisyon. Kung ang komposisyon adunay mga sangkap nga adunay E, kini nagpasabot sa artipisyal nga kolor.
Unsa ang labing maayong paagi sa pagsagol sa macaroni?
Ang macaroni mahimong isagol sa daghang mga produkto. Apan labing maayo sa tanan, kini gilangkuban sa mga utanon, mga hilba ug lana sa oliba. Sa lana sa oliba, ang monounsaturated fats nga nagpamenos sa lebel sa "dili maayo" nga cholesterol. Kung kanunay nimo kining gamiton nga lana alang sa pagkaon, nan kini ang Socratritis nga malignant breast tumor. Bisan tuod nga ang macaroni gikan sa lisud nga matang dili matul-id, ang mga nutrisyonista wala gihapon morekomendar nga kan-on sila alang sa panihapon, tungod kay ang mga lubi adunay mga komplikado nga carbohydrates nga dugay nga gihugno.
Walay gluten
Ang ubang mga tawo alerdyik sa gluten, nga makita sa rye, sebada ug trigo. Kung naa nimo, dili ka makakaon sa macaroni, mga sereales sa pamahaw, pie, tinapay ug ubang mga produkto nga adunay plato. Kanunay nga susihon pag-ayo ang sulod sa gluten sa mga ilimnon ug mga semi-finished nga mga produkto. Daghang mga produkto nga pasta nga adunay niini nga substansiya mahimong mapulihan sa macaroni gikan sa buckwheat, mais o humay nga harina.
Sa matag usa nga iya
Sa Russia, Ukraine ug daghan pang mga nasud nga macaroni ang gigamit sa pagtawag sa tanang matang sa pasta. Apan kini nga Italyano nga termino nagtumong lamang sa mubo nga tubal nga mga produkto. Ang nahibilin nga mga tipo sa mga panit adunay mga ngalan sumala sa ilang porma ug gidak-on. Pananglitan, ang spaghetti - gilibutan, taas ug nipis, gihubad nga Italyano, ingon nga "gagmay nga mga pisi". Ang nipis, dugay ug bilog nga mga chapel gitawag nga "buhok sa anghel". Bavette - sama sa usa ka patag nga spaghetti. Sa kinatibuk-an adunay mga 600 ka nagkalain-laing porma sa pasta sa kalibutan, busa kini nga listahan mahimo nga magpadayon sa dugay nga panahon.
Pinaagi sa dalan, ang usa ka daghan nga pasta nga imbento svojus.
Pipila ka makapaikag nga mga kamatuoran bahin sa pasta
- Adunay usa ka kalibutan nga pasta nga adlaw, nga gisaulog sa ika-25 sa Oktubre sa 50 nga mga nasud.
- Sa Imperyo sa Rusya, ang unang pabrika alang sa produksyon sa macaroni gibuksan sa ulahing bahin sa ika-18 nga siglo sa Odessa.
- Ang uga nga pasta usa sa unang mga produkto nga gimugna sa usa ka industriyal nga pamaagi.
- Ang record sa pagkaon nga macaroni nagbutang sa Englishman nga si Peter Doudesuela, kinsa sa 12.01 segundos mikaon 91, 44 m sa spaghetti.
- Ang glycemic index sa Paste gikan 25 ngadto sa 45. Kini duha ka beses nga mas gamay kay sa patatas.
Diha sa mga shelves sa mga tindahan
Ang usa ka prodyuser nagpakita nga ang pasta gama gikan sa solidong matang sa trigo, ang uban - nga ang pasta gihimo gikan sa harina sa wholemeal, ug ang uban pa - nga ang pasta gihimo gikan sa harina sa wholemeal. Unsa ang kalainan tali kanila? Sa pagkatinuod, walay kalainan, tungod kay ang solid nga mga klase sa trigo ug ang humay nga harina managsama.
Adunay usab nga sinagol nga mga lugas sa pasta. Sa kini nga kaso, ang ubang mga cereal (barley, oats) o mga lagutmon nga puno sa protina (chickpeas, lentils) idugang sa gahi nga harina. Gihimo kini aron madugangan ang nutritional value sa produkto. Hinumdomi nga ang macaroni gikan sa ubang sereales (saging, manok, brown rice) adunay lainlaing lami, lahi sa macaroni sa mas taas nga matang sa harina.