Ang pag-andam sa borscht gigamit sa daghan nga mga nagkalain-lain nga mga produkto, gawas sa basehan sa mga beets ug karne, bisan nga ang karne gigamit nga lahi, kining tanan nagdepende kung diin ang sabaw nga basehan nga gusto nimo borsch. Ang Borsch, dili sama sa ubang mga soup, adunay mas baga nga pagkaporma ug daghan nga mga sagol, nga nagpasabut nga kini adunay mas kusog nga pagtilaw ug nutritional properties. Sa pag-andam sa borscht wala gigamit pasta ug cereals, lamang mga utanon ug karne.
Tagda ang classic nga resipe sa Ukrainian borsch. Usa ka hugpong sa karne sa karne sa produkto sa bukog, cabbage, beet, sibuyas, patatas, carrots, parsley, dill, ahos, black pepper, Bulgarian pepper, lana sa sunflower, asin.
Una, ang karne lutoon, ang oras sa pagluto kinahanglan labing menos sa duha ka oras, dayon ang karne makuha gikan sa kalaha ug putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso.
Sunod, kinahanglan nga panit ang beet ug putlon kini ngadto sa gagmay nga mga cubes sa gidak-on sa usa ka sentimetro ug idugang sa sabaw. Dili pa sa wala pa ang beet mao ang andam sa pagputol cabbage ug mga patatas ug magadugang sa sabaw, magluto hangtud nga andam.
Ang mga sibuyas ug mga carrots grate, maayo nga pagputol sa Bulgarian pepper, paghugpaw sa tanan. Init ang lana sa sunflower sa usa ka pan nga frying ug iprito ang mga sambog niini hangtud nga ang usa ka "blush" (kini kasagaran gitino sa kolor sa sibuyas).
Ang parsley, dill, ahos maayo usab nga tinadtad (ang ahos mahimo nga grated sa usa ka grater nga adunay usa ka gamay nga cross-seksyon sa cell o milusot pinaagi sa usa ka espesyal nga himan nga gigaling kini sa usa ka push sa lever).
Lima ka minuto sa wala pa ang borsch andam, pagpanggahi, mga utanon, mga piraso sa karne, pepper sa yuta, asin gidala ngadto niini. Sa diha nga ang tukmang pag-andam, ang sabaw sa borscht kinahanglan nga beetroot color, usahay alang sa mas maayo nga ani sa mga kolor sa paghimo sa mga substansiya nga suka nga gigamit, ang pagdugang niini sa pagluto og beets usa lang ka patulo. Kinahanglan nga imong hatagan ug pagtagad ang kamatuoran nga ang borsch sa asin dili kinahanglan nga mas sayo kay sa 5-10 ka minuto. sa wala pa kini maandam. Kinahanglan kini alang sa kolor sa sabaw, kon ang asin idugang sa abante, ang asin dili mag-abut sa beetroot nga "kolor sa pagbalhin" ngadto sa sabaw, sanglit kini usa ka tannin nga substansiya nga may kalabutan sa beetroot.
Karon nga ang imong pinggan andam imong mahimo isablig kini uban sa sour cream o mayonnaise direkta sa plato. Ngadto sa lamesa borscht gipainit nga init.
Base sa kini nga resipe, mahimo ka nga mag-eksperimento sa mga sangkap, pagdugang og usa ka butang gikan sa imong kaugalingon nga dili mahadlok nga madaot ang tibuok nga "butang." Isip usa ka resulta, pagkuha og borscht nga nahiuyon sa imong mga gusto sa lami.
Adunay usa ka borsch recipe sa usa ka gitawag nga lightened nga bersyon. Sa mga tawo kini naandan ang pagtawag sa beetroot. Sa beetroot beetroot dili giputol sa cubes sama sa ordinaryo nga borsch, apan rubbed sa grater. Ang beetroot mahimong gitumong sa usa ka matang sa borsch sa pagkaon o vegetarian. Ang komposisyon sa beetroot limitado sa sabaw sa karne (dili tambok), beets, patatas, sibuyas ug mga carrots. Ug ang mga sibuyas ug mga carrot dili moagi sa entablado nga pangguyod, apan yano nga magluto sa komposisyon sa tanan nga mga sagol. Ang sugar beetroot sagad makita sa mga canteen sa mga medikal nga institusyon ug mga kantina sa wala pa ang eskwelahan ug mga institusyon sa edukasyon (kindergarten).