Ang lami sa France: ang labing maayo nga mga homemade croissant recipes

Sa Pransiya, sama sa daghang ubang mga nasod sa Uropa, usa ka tasang kape nga may croissant giisip nga usa ka sulud nga pamahaw. Tingali ang sekreto sa kasadya sa Pransya nahimutang niining humot nga linuto sa kalaha, nga puno sa enerhiya ug kalipay gikan sa buntag. Naghalad kami kanimo sa pipila ka yano ug dili maayo nga lamian nga mga resipe alang sa mga croissant, nga naningkamot nga makawala sa usa sa mga sekreto sa culinary France.

Gama-sa-balay nga mga croissant nga adunay tsokolate - lakang sa tikang nga resipe

Ang labing paspas nga paagi sa pag-andam sa mga croissant mao ang paggamit sa nahuman nga frozen nga minasa. Apan kon ikaw adunay gamay nga panahon ug usa ka dako nga tinguha nga matingala sa balay uban sa labing pino nga mga pastry, kami nagtambag kanimo sa paghimo ug mga paningkamot ug pag-andam sa usa ka minasa nga lebadura sa imong kaugalingon nga mga kamot. Ilabi na tungod sa among resipe kini sayon ​​kaayo.

Kinahanglan nga mga sangkap:

• uga nga yeast - 1 tsp.
• init nga tubig - 1/4 nga tasa
• harina sa labing taas nga grado - 2 ka tasa
• asin -1 tbsp. l.
• gatas - 1 / 3-1 / 2 nga tasa
• utanon nga lana - 4 tsp.
• mantikilya - 120 gr.
• itlog - 1 pc.
• itom o gatas nga chocolate - 1 tile
• asukar - 1.5 tbsp. l.

Mga instruksyon nga hinay-hinay:

1. Magsugod kita sa pagsulay. Aron mahimo kini, paghimo 1/2 tbsp. l. asukar, uga nga lebadura, 3/4 tsp. asin nga adunay init nga tubig ug biya sulod sa 5 ka minutos. Sagola ang yeast base sa nahabilin nga asin, asukar, 2 baso nga harina ug gatas sa usa ka dako nga panaksan ug pagmasahe sa minasa. Paghimo sa usa ka incision sa dagway sa usa ka krus sa usa ka bola sa minasa alang sa croissants ug ibutang kini sa usa ka floured nawong. Biyai ang 1.5 ka oras aron motubo. Dayon ibutang ang minasa sa usa ka sine sa pagkaon ug ipadala kini sa refrigerator sulod sa tunga sa oras.
2. Paligira ang bugnaw nga minasa ngadto sa lingin, isablig ang harina. Ibutang ang usa ka 13 x 13 cm kuwadrado nga kwadrado nga humok nga mantekilya sa tunga ug ibutang ang mga ngilit sa minasa sa sobre. Ibutang kini sa refrigerator sulod sa 20 ka minutos. Guntinga ang minasa sa usa ka floured surface nga may rectangle nga 38 x 13 cm aron ang mantikilya dili makuha. Kay kon dili, pag-usab pagsagol sa minasa niining dapita.
3. Pil-a ang minasa alang sa mga croissant sa tulo ka higayon ug i-roll kini pag-usab ngadto sa usa ka rectangle nga sama nga gidak-on. Isablig ang harina ug usba ang proseso 2 kadali. Ibutang ang minasa sa refrigerator sulod sa usa ka oras. Paligdi kini sa usa ka rectangle sa ikaupat nga higayon ug ibutang kini sa fridge sulod sa 2 ka oras. Sa ingon, makakuha ka og 81 ka mga lut-od sa lana sa pagsulay.
4. Andam nga puff pastry alang sa mga croissant sa usa ka rectangle 13 X 50 cm. Guntinga ang usa ka nipis nga layer sa triangles gamit ang pizza wheel o usa ka conventional sharp knife.
5. Chocolate break o grind. Igatag ang tsokolate nga pagpuno sa halapad nga bahin sa triyanggulo nga minasa ug pag-ayo ibutang ang matag workpiece.
6. Ihatag ang hilaw nga preforms sa usa ka gamay nga curved porma sa usa ka tinuod nga French nga croissant.
7. Ibutang ang mga billet sa usa ka linuto sa kalaha nga bangan nga may papel nga parchment. Pag-itlog sa itlog ug pagtabon sa matag croissant sa usa ka espesyal nga culinary brush. Magaluto sa 200 degrees hangtud nga ang pagsulay andam.

Importante! Ayaw ablihi ang oven sa panahon sa pagluto. Kay kon dili, ang yeast nga minasa mahimong mahulog, ug ang mga croissant dili "motubo."

Ang mga croissant nga ginama sa puff pastry nga adunay gatas nga gatas - nga lakang sa tikang nga resipe

Gipulbos nga condensed milk - usa ka maayo nga pagpuno alang sa mga croissant. Naghatag kini og usa ka nindot nga presko nga pastry ang gikinahanglan nga katam-is ug nawad-an sa iyang kalidad sa pagtilaw sa panahon sa pagtambal sa kainit.

Kinahanglan nga mga sangkap:

• andam nga puff pastry - 0,5 kg
• gatas nga mub-an - usa ka garapon

Mga instruksyon nga hinay-hinay:

1. Magluto sa gatas nga mub-an. Aron mahimo kini, ipaubos ang lata nga may gatas nga gatas ngadto sa usa ka balde o usa ka gamay nga kolon sa tubig aron kini hingpit nga magatabon sa garapon. Magluto alang sa 2 ka oras sa ubos nga kainit. Himoa nga ang liut mobugnaw sa dili pa ikaw magsugod sa pag-andam sa mga croissant gikan sa puff pastry.
2. Guntinga ang matag test sheet ngadto sa 4 ka mga rektanggulo, ug ang matag usa niini - giputol sa diagonal.
3. Paligdi ang matag triangle sa harina nga may usa ka rolling pin aron kini gamay nga gibira ug ibutang ang mga kilid.
4. Alang sa matag triangle sa mas lapad nga kilid, ibutang ang katunga sa usa ka kutsara nga linuto nga gatas nga gatas. Kuhaa ang mga croissant, nga mobalhin gikan sa ngilit uban sa pagpuno.
5. Magaluto sa hurnohan sa 180-200 degrees hangtud sa blanch.

Mga Croissant nga adunay pagpuno sa cherry - nga us aka recipe

Ang mga homemade nga pastry nga adunay cherries adunay talagsaon nga lami ug kahibulong nga kahumot. Ang mga croissant nga adunay cherries dili eksepsiyon. Alang niini nga resipe mahimo nimo gamiton ang mga bag-ong mga berry ug frozen nga mga. Busa, mahimo nimong matagamtam ang balay nga adunay nindot nga pastries sa tibuok tuig.

Kinahanglan nga mga sangkap:

• puff pastry - 0.5 kg
• cherry - 100 gr.
• asukar - 1 tbsp. l.
• itlog - 1 pc.

Mga instruksyon nga hinay-hinay:

1. Ang mga sariwang seresa hinlo gikan sa mga bukog. Kung ang mga berries nabutyag - paghatag kanila og panahon sa pagtunaw ug pag-usik sa juice. Sagola ang gipanitan nga cherries uban sa asukar.
2. Ibutang ang minasa sa lamesa nga gibutang sa harina. Ang rektanggulo giputol ngadto sa gagmay nga mga proporsyonal nga mga rektanggulo, nga naglakaw ubay sa gitas-on sa minasa. Alang sa kasayon, gamita ang wheel-kutsilyo. Ang matag gamay nga rectangle giputol sa diagonally ug gipaligid ang mga blangko sa puff pastry, gisablig sa harina.

3. Kay ang matag triangulo ibutang sa usa ka bahin sa mga cherries gikan sa kilid sa halapad nga ngilit.

4. Himoa ang mga croissant, pagputos sa minasa gikan sa pagpuno ngadto sa kinahiktin nga eskina.

5. Ibutang ang mga piraso sa minasa sa usa ka linuto sa kalaha. Paitsa ang itlog ug taboni ang nahuman nga mga croissant sa pagpuno sa cherry. Magaluto sa oven sa 180-200 degrees hangtud nga lutoon.