Sa ulahi, ang ubang mga espisye miapil niini, nga gipahigayon sa mga pyudal nga gubat sa Daang Kalibutan. Sa diha nga ang kastilyo gilikosan, ug wala'y igong pagkaon alang sa matag usa, ikaw dili na kinahanglan nga magsugod sa pagpangita alang sa alternatibong pagkaon. Busa, pananglitan, ang rasyon sa mga Italyano hugot nga misulod sa arugula. Unsa ang labing lamian ug mapuslanon nga salads?
Sa sinugdan, ang salad gigamit isip usa ka pinggan alang sa karne, ug sa sinugdanan lamang sa XIX nga siglo, sa dihang ang mga isda, karne ug mga itlog gidugang sa mga dahon, nahimo kini gikan sa usa ka tanom ngadto sa usa ka generic nga ngalan alang sa daghang mga pinggan gikan sa "butang nga ginunting".
Ang mga dahon sa lettuce karon mao ang basehan sa mga pagkaon sa kahayag o usa ka himsog nga panit. Gihigugma namon sila sa ubos nga kaloriya, taas nga content sa iron, magnesium ug sodium, folic acid, bitamina C ug beta-carotene. Ang salad nagpalambo sa lactation ug kidney function, miluwas gikan sa beriberi ug mitabang sa mga tinai nga buhat. Apan ang labing hinungdanon mao ang mapait nga mga substansiya nga anaa sa mga punoan ug mga dahon - lactukopicrin ug lactucine: kini makapaayo sa sistema sa nerbiyos, pagpalambo sa pagkatulog ug pagtabang sa pagwagtang sa kolesterol gikan sa lawas.
Mapuslanong pagkolekta
Si Romain mao ang naghupot sa rekord alang sa sodium content ug gigamit sa pagtambal sa pipila ka adrenal nga mga sakit. Ang butterhead usa ka maayong tinubdan sa bitamina E (tocopherol), nga nagpahinay sa pagkatigulang, nagpalambo sa nutrisyon sa mga selula nga nakapahuyang sa kakapoy. Ang salin nga salad, mapuslanon tungod sa mapait nga substansiya sa intibine, nga gikinahanglan alang sa pagpalambo sa pag-obra sa sistema sa circulatory ug digestive. Ang Rukkola adunay mga flavonoid ug importante nga lana sa komplikado nga komposisyon: kini makadasig sa immune system, makatabang sa pagmentinar sa kusog ug pagka-episyente bisan kung ang mga estrikto nga pagkaon gitipigan. Ang iceberg naglig-on sa mga bukog ug nanalipod sa mga mata gikan sa makadaut nga mga epekto sa kompyuter tungod sa mga bitamina A, K, B9 ug sodium.
Ang lettuce, nga adunay daghan nga mga iron salts, usa ka welcome product sa lamesa sa mga nagreklamo sa kusog nga kakapoy, pagduka ug pagkunhod sa tono. Ibalik ang pamilyar nga PMS chocolate sa mga dahon sa lettuce, ug mas dali ang pagregla. Ang cress-salad nagahinlo sa tract sa respiratory ug nagpalig-on sa sistema sa gikulbaan tungod sa sulod sa lana sa mustasa, iron ug bitamina PP.
Pag-compose og usa ka sagol
Kon ang salad sa utanon, bahinon ang mga sambog nga patas nga bahin: pananglitan, idugang ang samang gidaghanon sa mga pepino, kamatis ug kampanilya nga mga sili. Mas maayo ang salad kon ang mga piraso susama sa gidak-on.
Buot ba nimong maghimo sa usa ka pinggan nga mas makatagbaw sa labing lamian ug mapuslanong mga salads? Kinahanglan nimong idugang ang usa ka component sa protina: mga itlog, manok, seafood o linuto nga karne. Ingon sa usa ka lagda, usa ka butang ang igo. Apan ang mga itlog sa kasagaran "naglutaw" sa mga salad nga adunay mga sangkap sama sa pasayan o manok. Dugang pa, ang yolk, nga nagsagol sa pagsinina, naghatag sa mga plato og usa ka maanindot nga creamy nga lami.
Ang laing punto nga angayng konsiderahon: ang mga salad nga adunay karne kinahanglan dili mapuno sa mayonnaise o sour cream, kini mas maayo nga butang sour-cranberry, lugas sa granada, aron sa paghimo sa lami nga labaw nga pagpahayag. Ang tambok nga sangkap, sama pananglit sa mga lemon, malampuson nga kombinasyon sa pagka-seafood. Sa naandan, ang mga salads nga adunay karne nga manok gidugangan sa komon nga mga pagkaon nga komon - mga berry, mga pinya sa pinya. Sa kinatibuk-an, ang "protina" nga bahin sa salad dili molapas sa 1/3 sa gidaghanon sa dahon sa lettuce.
Code sa sinina: unsaon pagpuno?
Kasagaran kita mopili sa lana sa utanon o sour cream. Pinaagi sa pagbasa, kini mao ang refueling, o ingon nga kini gitawag sa Iningles nga pamaagi sa chef - dressing, mahimo nga makapatahom pag - ayo sa lami sa usa ka salad ug ibalik kini ngadto sa imong lagda nga pirma. Gisulti sa mga praktiko ang mahitungod sa lainlaing gasolina nga "ZhZhZ".
Ginarekomenda namon ang eksperimento nga adunay upat ka mga base alang sa salad dressing, lana sa oliba, mayonnaise, keso ug soy sauces. Ang tradisyonal nga pagsinina sa Europa usa ka lana nga adunay usa ka bahin sa suka sa alak, nga mahimong pulihan sa asukar-orange, lemon, mangga o bisan ang granada. Ang lami sa homemade mayonnaise (paglatigo gikan sa duha ka mga yolks, 200 g sa lana sa oliba ug 1/2 nga tinadtad nga mustasa) mahimong mapalambo pinaagi sa pagdugang sa mga hilba, nahugno nga sabon o ahos. Ang cheese base giandam aron sa pagpainit sa usa ka water bath cream kinahanglan nga matunaw ang keso. Hain man? Alang sa mga delikado nga salads, kinahanglang pilion nimo ang mozzarella, alang sa dulot nga karne - halang nga keso nga adunay agup-op.
Ang sarsa mahimong maglangkob bisan sa mga hilba. Ang laing makalilisang nga lihok - dugangan ang sarsa nga pinutol nga uga nga mga utanon, nga lab-as sa salad. Ang labing hayag nga pananglitan mao ang sinunog nga mga kamatis sa mga gasolinahan nga Italyano.