Ang karne alang sa shish kebab kinahanglan, una sa tanan, lab-as ug dili ice cream. Siyempre mas maayo nga makuha kini sa bukog, giputol, liog. Sa usa ka laking karnero kini adunay mga gusok o loin, ug ang baboy adunay mas maayo nga liog. Ug ang marinade naghatag sa karne juiciness ug kalumo. Tukma nga pag-atake kinahanglan nimo labing menos 2 ka oras sa labing menos. Maayo nga pagluto shish kebab ang gitan-aw nga gana, lamian ug duga sa lami, mga baho sa aso ug karne. Ania ang pipila sa mga labing maayo nga mga resipe alang sa shish kebab.
Shish kebab gikan sa usa ka batan-ong karnero nga Caucasian.
Kinahanglan nato:
Usa ka kilo nga karne sa karnero; 3-4 dako nga sibuyas; 120-150 ml nga puti o pulang pula nga bino; itom nga pepper powder; asin; mga panakot.
Pag-andam: Guntinga ang karnero ngadto sa dagkong mga piraso, asin, pepper. 1.2 Matahum nga pagputol ang mga sibuyas. Ang ikaduha nga bahin sa sibuyas giputol uban sa baga nga mga singsing. Ibutang ang mga lut-od sa karne diha sa enamel o ceramic nga mga pinggan. Ang matag layer sa asin, pepper, isablig sa mga panakot ug tinadtad nga mga sibuyas, ibubo sa uga nga bino. Sa ibabaw nga layer putot sibuyas singsing. Ibutang ang pagpanglupig, pagtabon, pagbutang sa marinade sa usa ka bugnaw nga dapit alang sa 6-8 ka oras (mahimo sa gabii). Ang gagmay nga mga piraso sa karne kinahanglan isul-ob sa mga skewer ug giasal sa uling, paglikay sa pagsunog.
Shish kebab sa kefir.
Kinahanglan nato:
Usa ka kilo; 0,5 kilo nga sibuyas; 1 litro sa kefir; mga panakot, asin nga paminta.
Alang sa pagluto, putla ang baboy ngadto sa medium nga mga piraso. Asin, sili, idugang ang mga panakot ug daghang mga sibuyas, putol sa mga singsing. Ibubo sa usa ka pan sa mga lut-od. Ang tanan nga mga lut-od mobu-bu sa kefir o uban pang mga unsweetened sour-milk nga produkto. Gikan sa itaas, usab, ibubo ang kefir sa daghan nga nagatabon sa tanan nga karne. Pagtabon. Pag-marine 6-8 ka oras. Sa wala pa ang pag-stir, isagol ang tanan, isul-ob ang mga skewer.
Quick shish kebab.
Kinahanglan nato:
5 kilos nga baboy; 5-7 bulbs; 5 ka kutsarang lamesa nga suka; pagpangaon alang sa shish kebab; asin, pepper.
Pagpangandam:
Ang karne giputol sa mga piraso sa medium nga gidak-on, gibutang sa enameled pinggan. Solim, pepper, idugang ang seasoning alang sa shish kebab, ang tanan nga gipainum sa suka. Pagmasa. Sa ibabaw sa karne ibutang ang tinadtad nga mga singsing sa sibuyas. Tabuni ang taklob, ug ibilin sa pag-marinate sulod sa 3-4 ka oras. Ang nag-andam nga karne gisul-ob sa mga skewer, nga gigamit ang mga singsing sa sibuyas. Magluto sa kalayo hangtud nga lutoon. Kon ang kalayo kusog kaayo, isablig kini sa asin, aron ang shish kebab dili masunog.
Shish kebab sa estilo sa Azerbaijani.
Kinahanglan nato:
600 ka gramo sa dahon sa karnero; 2 sibuyas; 70 ml. lamesa nga suka o duga sa 1 lemon; 1 ka kutsara nga mantekilya; 1 hugpong nga berde nga sibuyas; 4 kamatis; 1 lemon; 1 ka kutsara nga tinadtad nga mga utanon nga dill; 2 ka kutsarang herbs nga tinadtad nga pinong parsley; itlog nga itlog; asin.
Pagpangandam:
Ang karne kinahanglan nga putlon ngadto sa cubes uban sa usa ka kilid nga 4 cm. Kami ibutang sa usa ka enamel saucepan, asin, pepper, isablig uban sa tinadtad sibuyas, parsley, dill. Drizzle nga adunay suka o lemon juice. Pag-agay ug ibutang sa refrigerator sulod sa 4 ka oras. Ang gagmay nga nating karnero nga gi-marinated sa mga skewer, gihumol ug, milingi, fry hangtud nga andam ibabaw sa mga baga nga walay siga. Natapos nga shish kebab sa ibutang sa usa ka pinggan, isablig uban sa mga utanon, decorate uban sa lunhaw nga sibuyas, kamatis, lemon hiwa.