- Lamb - 500 Gramos
- Bulb - 1 ka piraso (gamay, giputol)
- Gipugas nga lana - 1 st. kutsara (+ alang sa pagprito)
- Cardamom - 1/4 Teaspoons
- Sa yuta nga puti nga pepper - 1/4 Teaspoon
- Asin - - Sa pagtilaw
- Lavash - 1-2 ka piraso (dako)
- Lemon juice - 2 mga butang. kutsara
- Ahos - 1 Tooth (dugmok)
- Rice - 2 Tasa
- Almond o pine nuts - 2 Art. kutsara
- Tinadtad parsley - 2 st. kutsara (opsyonal)
Diha sa pressure cooker, idugang ang nangatunaw nga mantikilya (1 ka kutsara), pag-initon ug dayon dugangi ang sibuyas ug karne. Sa higayon nga ang karne gikuha gikan sa tanang kilid, ibubo kini sa tubig (ang lebel sa tubig kinahanglan nga usa ka paris nga cm ibabaw sa karne). Idugang ang mga panakot ug tabon, magluto sulod sa mga 35 minutos. Kon dili ka maggamit og pressure cooker, kinahanglan nga magluto ka og doble ang gidugayon. Gub-a ang gagmay nga piraso sa pita nga tinapay ug ibutang. Sa diha nga ang karne mahimo nga linghod, ipahimutang kini ug palunga ang sabaw. Sa usa ka saucepan, matunaw sa nangatunaw nga mantequilla ug sa pagdugang 3 tasa sa sabaw. Pagtilaw sa asin. Sa diha nga ang sabaw nga mga hubag, ibubo ang kan-on, tabuni ug dad-a, usab, ngadto sa usa ka hubag. Sunod, pagpakunhod sa kainit ug magluto sulod sa 15 minutos o hangtud nga ang bugas andam na. Karon, pagkuha sa bahin sa 1 ka copa sa sabaw ug sa pagdugang niini nga lemon juice ug ahos. Ibubo ang resulta nga sagol sa lavash. Siguroha nga ang tinapay mosuhop sa sabaw, kini mahimo nga 2 minutos. Dayon, ibabaw sa pita, ibutang ang usa ka layer sa bugas ug ibutang ang karne sa ibabaw. Sa usa ka frying pan, matunaw 1/2 tbsp. nangatunaw nga mantekilya ug dayon idugang ang mga almond o pine nut, fry hangtud nga bulawan. Isablig sa mga nuts ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga parsley ibabaw sa karne. Mahimong itugyan ngadto sa lamesa. Gana sa pagkaon.
Mga pagkaon: 4-6