Ang patatas nga mga rolyo Alu Patra usa ka tradisyonal nga Indian dish. O hinoon - patatas nga mga rolyo nga may mga panakot, linga ug mga lubi sa lubi, nga pinalit hangtud nga bulawan nga brown. Hingpit nga gihiusa uban sa tomato sauce chutney, ingon man usab sa sour cream. Ang mga panakot mahimong idugang bisan unsa nga gusto nimo, apan sa akong hunahuna ang labing maayo nga kombinasyon mao ang luy-a, turmeric ug curry (dugang pa, ang turmeric naghatag og usa ka matahum nga yellow nga kolor). Tingali matingala ka nga ang pagpuno gitaod, sa una nga pagtan-aw, dili sa hiniusa nga mga produkto - mga patatas, mga kalabutan sa lubi ug asukar, apan sa giandam nga mga plato ang tanan nahimong maayo kaayo ug nagkahiusa.
Sagol:- Patatas 6 pcs.
- Parsley lab-as nga 1 hugpong
- Pagputol sa lubi 50g
- Sesame White 2 tbsp. l.
- Asin 1 tsp.
- Sugar 2 tsp.
- Ginger mamala 5g
- Curry 5 gramos
- Tinapay, trigo 450 g
- Asin 1 tsp.
- Turmeric 1 tsp.
- Tubig 100 ml
- Ang lana natunaw 50 g
- Paagi 1 Aron sa pag-andam sa alu patra, kinahanglan ang harina, asin, asukar, hinog nga mantikilya, patatas, utanon, lubi sa lubi, mga liso sa sesame ug mga panakot: lama ug kari.
- Lakang 2 Pakurba ang harina, dugangi ang asin, turmeric ug sabon.
- Lakang 3 Dayon dugangi ang lana ug mainit nga tubig. Pag-kumut sa minasa, pagtabon sa dampi nga tualya ug pagbiya sulod sa 30 minutos.
- Lakang 4 Sa kasamtangan, andama ang pagpuno. Lutoa ang mga patatas, mash. Dayon idugang ang mga utanon, mga lugas sa lubi, linga, asin, asukar, ginger ug curry. Pag-ayo-ayo.
- Lakang 5 Isablig ang lamesa uban ang harina ug paligdi ang minasa ngadto sa manipis nga layer (3-4 mm) nga mga 50x35 cm ang gidak-on.
- Lakang 6 Ibutang ang mga patatas ug ibutang ang tibuok nga minasa.
- Lakang 7 Paligdi ang hugot nga roll, sugod sa taas nga bahin. Ug hinayhinay nga putlon ang mga hiwa nga 1 cm ang gilapdon.
- Lakang 8 Kini maoy mga 20 ka piraso. Mahimo nimo kini ilangkit sa usa ka rolling pin ug maghatag sa usa ka round nga porma.
- Lakang 9 Panukiduki ang frying pan, ibutang ang mga rolyo ug fry sa medium kainit hangtud nga bulawan nga tinapay sa duha ka kilid.
- Lakang 10 Isul-ob ang usa ka pinggan ug mag-alagad uban sa salsahan nga tomato o sour cream.