Nahigugma ka ba sa nougat? Dili na kinahanglan nga pangitaon ang usa ka paborito nga pagtagad sa tindahan - sa imong pagserbisyo usa ka sayon nga resipe alang sa classic nougat, nga sayon nga mabalikbalik sa imong kaugalingong kusina. Ayaw'g kahadlok nga mag-eksperimento - sa dessert mahimo ka makadugang sa bisan unsang mga nut, mga bunga sa panit, mga prutas nga uga, confectionery crumb, toppings ug fruit essences.
- Sugar powder - 450 g
- Dugos - 120 g
- Protein - 50 g
- Molasses - 6 g
- Pistachios - 150 g
- Tubig - 135 g
- Pag-andam sa pagpuno: pagputol sa gagmay nga mga piraso sa uga nga prutas, pagputol sa mga bunga sa panit, dugmokon ang mga nuts
- Sa usa ka lawom nga baga nga sudlanan nga sudlanan, isagol ang sugar powder sa tubig. Ibutang ang sudlanan sa usa ka dako nga kalayo, dad-a ngadto sa usa ka hubag. Ayaw pugsa ang sinagol, kon dili magsugod ang kristal
- Ibutang ang termometro sa pagkaon ngadto sa syrup - kon ang temperatura moabot sa 110-112 degrees, ipaila ang treacle ug dugos. Mahimong mapulihan ang Patoku sa glucose o invert syrup, o dili makadugang - gidisenyo kini aron mapalambo ang pagkalalom ug pagkalumo sa natapos nga pinggan. Sa niini nga yugto kini nga gikinahanglan sa pagpaila sa mga flavorings sa pagkaon ug mga toppings ngadto sa syrup, kon gusto. Lutoa ang sagol sa 140 degrees, dayon kuhaa gikan sa kainit
- Sa hinay-hinay ibulag ang mga yolks gikan sa mga protina, palagputon ang mga protina sa usa ka mixer hangtud sa usa ka lig-on nga puti nga bula. Haina ang mainit nga syrup nga may usa ka tipik sa mga squirrel, samtang padayon nga gibunalan. Sulayi nga dili mahulog sa usa ka halo - ang syrup nga frozen sa kini makapugong kanimo sa pagkab-ot sa gitinguha nga texture sa dessert
- Buhata ang mixer hangtud nga ang masa mahimong baga ug baga, ug ang syrup dili bugnaw. Dayon pagsulod ngadto sa mga nuts
- Ibutang ang masa sa protina sa usa ka porma nga gilatid sa pergamino, patag ang nawong ug ipadala kini sa gabii sa refrigerator. Ang ready nougat mahimong putlon gamit ang usa ka kutsilyo o mamatay nga pagputol, nga gibasa sa init nga tubig