Gipamatud-an sa modernong mga siyentipiko nga ang mga kinuha gikan sa nagkalainlaing mga fungi adunay nagkalainlaing matang sa epekto sa pagtambal. Ang bactericidal, antitumor, choleretic nga paagi - kini tanan mahitungod kanila. Pananglitan, ang mga lana nga madasigon, makatabang sa grabeng sakit sa ulo ug gout, ug ang ubang mga fungus naghimo pa gani og mga antibiotiko nga misalikway sa tongtong ni Koch. Ang Chanterelles, dili sama sa uban nga mga uhong, ayaw pagtigum sa radioactive substances, apan sa kasukwahi - kini makatabang sa pagkuha kanila gikan sa lawas. Ang tingtugnaw nga uhong mahimo gamiton isip usa ka laxative, ug ang mga tingtugnaw - ingon nga antivirus. Kini nga mga uhong dili lamang makig-away sa Staphylococcus aureus ug Escherichia coli, apan usab sa pag-ayo sa thyroid gland. Apan atong mahibal-an unsaon sa pag-ila sa mga makaon nga uhong gikan sa mga makahilo.
Importante! Ang mga tawo nga adunay sakit nga gastritis, atay ug kidney ang mga kontraindiksiyon. Dugang pa, ang dili hustong pagdumala niini nga produkto makahimo sa makamatay nga botulism, nga nakaapekto sa sentral nga sistema sa nerbiyos.
Ang mga uhong - usa ka talagsaon nga produkto sa iyang nutritional value, nga sa kanhiay nga mga adlaw kanunay nga mipuli sa karne sa lamesa sa mag-uuma.
Kini adunay daghan nga mga fiber, carbohydrates, mga enzyme nga naguba sa mga tambok, nagkalain-lain nga amino acids ug essential oils, mga 30% nga protina (kini labaw pa sa karne). Ang Lecithin, nga anaa kanila, magpugong sa pagpahimutang sa "dili maayo" nga cholesterol. Ang pagpalambo sa lawas uban sa polysaccharides ug sulfur naghimo sa posible nga pagtawag sa uhong usa ka gamhanan nga ahente sa antikanser. Sumala sa unod sa mga B bitamina, ang mga uhong makaapas sa mga tanum nga cereal, ug adunay daghang mga bitamina A, D ug PP niini kay sa daghan nga mga utanon ug prutas. Bisan pa, angay nga hinumdoman nga kini nga produkto lisud sabton. Sa 100 ka gramo sa gipauga nga puti - 224 kcal (sa linuto nga karne - 105), ang samang gidaghanon sa salted rozhikov mobuaw 183 kcal, ug mga uhong - 200. Apan sa 100 g sa presko nga uhong lamang 20-30 kcal.
Ang cell membrane sa mga uhong naglangkob sa dili matukib nga selyulos, ug busa ang mga gipang-uga o giasal nga mga regalo sa kalasangan dili makahatag ug kaayohan sa lawas, nga moagi sa gastrointestinal tract ingon nga ballast substance. Aron makuha ang maximum nga kaayohan gikan sa mga uhong, kini girekomendar nga gamiton isip usa ka powder sa uhong aron limpyohan, hugasan, uga ug maayo ang pagkagaling. Ibutang kini nga powder sulod sa 12 ka bulan sa usa ka tinakdo nga banga, dugangi ang mga gitanom nga mainit nga mga pinggan o 1-2 ka minuto sa dili pa lutoon. Apan, bisan pa sa tanan nga mapuslanon nga kabtangan sa mga uhong, ang mga eksperto nagsugyot nga dili ilakip sila sa menu sa mga bata.
Awtoridad sa uhong
Sa Switzerland, nga puno sa puti nga mga uhong (mga uhong), kini giisip nga, katingad-an, dili makaon. Sa mga nasod sa Eastern Europe, kini ang labing "authoritative" nga mga representante sa pamilya sa uhong, kini giisip nga pinakamaayo alang sa ilang lami ug nutrisyon nga mga kalidad. Gipangluto sila, gilat-an ug gipanguha. Sa Italya, pag-andam sa nagkalainlaing mga salads nga adunay mga hilaw nga puti nga uhong, nga natilawan sa duga sa lemon ug parmesan. Ang espesyal nga kahumot sa uga nga boletus naghatag og kaanindot sa mga sarsa ug mga panapton alang sa mga lugas sa karne ug karne. Gawas pa sa dili malimod nga nutritional value niini, kini nga fungus nabantog tungod sa iyang maayo kaayong abilidad sa pag-aghat sa panghilis.
Ang mga chanterelles sa tanan nga mga uhong mas lipatlipat
Tungod sa pagkawala sa mga ulod, kining mga lumulupyo sa kalasangan giila nga kosher (gitugutan nga mokaon sumala sa mga kustombre sa mga Judio). Naglangkob kini sa 8 ka importante nga amino acids, bitamina A, B, ug PP, tumbaga ug zinc. Gituohan nga ang pagkaon sa chanterelles makatabang sa pagpalambo sa panan-aw, pagpugong sa paghubag sa mga mata, pagkunhod sa dryness sa mga mucous membranes ug panit, nagdugang sa pagsupak sa makatakod nga mga sakit. Sa mga tambal alang sa ubang mga droga naggamit sa chitinilonase - usa ka substansiya nga nahimulag gikan sa mga chanterelles. Kini nga mga uhong maayo sa bisan unsang porma.
Gitawag kini nga pancake ...
Sa Russia, ang usa ka tinuod nga uhong tradisyonal nga giisip nga usa sa labing maayo nga uhong - kini gilain sa gilain o uban sa laing mga uhong (redheads, freckles) sa mga baril. Sa karaan nga mga adlaw kini gitahod ingon nga ang bugtong uhong nga angay sa pag-pickling, ug gitawag nga "hari sa mga uhong" - alang sa iyang espesyal nga pagkaaging ug labing maayo nga kahumot. Panahon sa pagpuasa, lainlaing mga plato gikan sa mga uhong ang nag-unang dekorasyon sa lamesa.
Pula, pula, cauliflower
Ang mga uhong mga medisina, kini adunay mga substansiya nga makapakunhod sa fat oxidation, ug antibiotic lactariovolin, nga adunay bacteriostatic effect (nga makahimo sa pagpugong o pagpahinay sa pagtubo ug pagpalambo sa bakterya).
Tungod sa kadaghan sa mga kalidad sa pagtilaw niini, ang mga igsoong kalasangan dili ubos sa mga fungi. Pula-pula ang buhok sa mga sour cream classic culinary arts. Bisan pa ang ingon nga mga uhong mahimo nga salted, ug, labing maayo sa tanan - sa usa ka uga nga paagi, sa dihang wala pa kini mahugasan, apan yano nga gilimpyohan sa mga tinumpag ug gisablig sa asin ug gibutang sa mga lut-od.
Dugang pa nga dosena
Sa Kasadpan, sila giisip nga dili mahimo, kaniadto sila giisip nga kondisyon nga makaon - uban sa dili igo nga pagpatambal sa kainit, ang honey agarics mahimong hinungdan sa digestive upset. Ang mga molupyo naglakip sa micronutrients - 100 ka gramo lamang sa fungi ang makatagbaw sa adlaw-adlaw nga gikinahanglan sa lawas sa zinc ug copper, nga nalambigit sa proseso sa hematopoiesis. Maayo nga marmalade sa lutu, fried, salted ug marinated.
Uhong nga Espiya
Ang usa sa mga "gipaagi" nga mga lumulupyo sa kalasangan, nga karon gipatubo sa tibuok kalibutan sa industriya nga timbangan. Ang giilang domestic nga uhong - ang maayong pagkaon sa slimming - fiber, bitamina D, E, PP ug grupo B, potassium, iron, phosphorus, maayo nga lami ug sa samang higayon 15 kcal matag 100 g.
Mga igsoong Oyster
Laing natanom nga uhong. Ang iyang mga fans nag-ingon nga ang komposisyon sa bitamina-mineral sa mga uhong oyster dili matupngan. Hunahunaa lang: cobalt, magnesium, iron, record nga phosphorus, komplikado nga bitamina, biotin ug daghang biologically active substances. Kini nga mga uhong usa ka produkto sa pagkaon, wala silay mga lana sa mustasa ug uban pang mga irritating nga mga substansiya, ingon man ang lisud nga-digest chitin, aron sila mahimong hugot nga kontraindikasion.