Appetizer gikan sa talong.
Kinahanglan nimo nga kuhaon ang mga eggplants aron hugasan kini ug guntingon kini sa mga hiwa uban ang panit. Sa ubos sa kaldero, buboi ang lana ug ayaw pagpalong sa lana. Dayon ibutang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga cabbage sa presko nga kolon, ibubo ang usa ka gamay nga tubig ug simmer hangtud sa ubos. Dayon, sa katapusan, idugang ang mga panakot, asin, usa ka gamay nga tomato paste, usa ka kutsara nga sour cream. Ang tomato paste mahimong mapulihan sa mga canned o fresh tomatoes. Pag-alagad sa snack ingon nga usa ka linain nga pinggan. Sa kombinasyon sa cabbage aubergines pagbaton sa usa ka lami nga susama sa lami sa mga isda. Makalingaw nga kombinasyon. Sulayi kini.
Mga utanon nga gilatasan sa talong.
Usa ka pinggan nga asul. Atong kuhaon ang pipila ka mga eggplants, hugasi sila ug hugasi sila sa mga hiwa ug ibutang kini sa usa ka kutsara. Sa lana nga fry eggplants sa taas nga kainit. Gidugangan usab namon ang Bulgarian sweet pepper, giputol sa mga cubes ug usa ka tomato. Ang tanan nga mga utanon kinahanglan ibutang sa gawas hangtud nga maluto. Sa masa nga nakuha, sa katapusan kami nagdugang, milusot sa ahos, usa ka magtiayon nga lobules ug gipukaw ang tanan. Pipila ka mga piraso sa keso gikan sa ibabaw nga gibutang. Kuhaa ang kalayo ug isira ang frying pan alang sa pipila ka mga minuto sa usa ka taklo aron ang keso matunaw. Nagserbisyo kami diretso sa usa ka pan.
Usa ka komplikadong pinggan nga talong ug mga courgettes.
Mahimo kining gamiton nga usa ka pinggan nga isda sa isda o karne, mahimo ka mokatap sa tinapay ug gamiton kini nga caviar.
Dad-a ang 2 medium aubergines ug 1 medium nga zucchini. Giputol namon kini nga mga cubes, depende kung unsa nga pagkaon ang kinahanglan nga lutoon, kung ang caviar, unya mas gamay, kung alang sa pagdayandayan sa utanon, unya mas dako. Gitapad namo sila ngadto sa naandan nga kainit nga walay lana. Kung wala ang lana, kinahanglan ka mag-fry aron nga ang zucchini daghan kaayong duga nga wala gigahin, aron dili makuha ang sabaw. Ang lana mas maayo nga idugang unya, kung ang mga utanon mohunong sa paggahin sa juice.
Human idugang ang lana, dugangi ang usa ka dako nga sibuyas, maayong pagkagiskis, parehas nga cubes, sama sa gidak-on, sama sa mga utanon. Pepper ug asin sa pagtilaw. Makadugang ka sa lunhaw. Stew hangtud nga lutoon. Kini nga pinggan mohatag sa apple usa ka espesyal nga piquancy.
Ang talong nga caviar.
Mahimo kini nga usa ka bugnaw o mainit nga snack, o mahimo nimo nga tapuson ang mga lata uban sa caviar alang sa tingtugnaw.
Sagol: 3 ka kilo nga talong, 300 gramos nga sibuyas, 300 gramos nga kamatis, parsley, coriander o basil greens, 12-14 cloves ahos, 100 gram nga lana sa utanon, asin, pepper, asukar.
Pagpangandam. Hugasi ang talong, putol ngadto sa 2 ka panid, isul-ob ang usa ka pan nga lutoon ug ibutang ang talong nga mantika nga adunay lana sa utanon. Sa hudno, magaluto alang sa 25 minutos sa usa ka temperatura nga 230-250 degrees. Ang mga itlog nga giluto lutoon ug kuhaon kini gikan sa panit. Unod ang mga eggplants sa usa ka kutsilyo. Panit ang sibuyas ug maayong pagkaputi. Pepper aron hugasan, kuhaon ang mga liso ug putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes.
Guntinga ang cuticle gikan sa mga kamatis ug lutoon kini sa usa ka dako nga grater. Preheat ang lana sa utanon sa usa ka baga nga sudlanan.
Ibutang ang mga sibuyas sa mantikilya ug fry sa sibuyas alang sa 2 minutos. Idugang ang pepper, fry alang sa 5-7 ka minuto.
Dayon dugangi ang sibuyas ug paminta sa sibuyas ug paminta, isagol ang tanan ug magluto sa ubos nga kainit, pagpalihok sa 5 minutos.
Idugang ang pulp nga talong, pagpalihok ug simmer, usahay pag-agda sulod sa 7-8 ka minutos.
Ang ahos gilimpyohan, agi sa ahos. Hugasi ang mga utanon, ug maayong pagkaputol. Idugang ang ahos sa talong
asin, pepper, mga utanon, usa ka diyutay nga asukar. Ug simmer sulod sa 5-7 ka minuto.
Ang Caviar init ibutang sa sterilized nga mga tadyaw ug tabonan ang mga sterilized lids. Ang mga bangko nga may caviar nga gibutang sa usa ka saucepan nga may mainit nga tubig, dad-a ngadto sa usa ka hubag nga tubig ug ipa-sterilize ang 10-15 ka minuto nga usa ka tunga sa litro nga garapon. Ang mga bangko maglikol ug magbutang og maayo sa dili pa mobugnaw. Padayon sa usa ka mabugnaw nga dapit.
Pagkaon!